Як правильно заварювати трав’яний чай п’ять способів

Як відомо, пити чай з травами і ягодами - дуже корисна звичка. Але неправильно заварений чай може навіть нашкодити. Тому давайте поговоримо про різні способи заварювання трав'яного чаю:

Спосіб перший: з заважати травички і чай в заварювальному чайнику, заварити, розлити по чашках і пити. Недолік способу в тому, що при довгому заварюванні, необхідному для багатьох трав і ягід, псується смак чаю. Якщо ж орієнтуватися на час заварювання чаю, смак і аромат добавок не розкриється на повну силу.

Спосіб третій: робити інтенсивний відвар на водяній бані. Для цього необхідні компоненти поміщаємо в окрему жароміцних ємність, яку ставимо в каструлю з киплячою водою. Таким чином, травички настоюють гарячої, але не киплячою воді, що важливо для збереження корисних властивостей. Чай таким чином заварювати ні в якому разі не можна - при тривалому нагріванні чай стає швидше шкідливим, ніж корисним. Тому, чай заварюємо окремо - як зазвичай.

Спосіб четвертий: всипати травички в теплу воду, довести до кипіння і дати настоятися протягом години. Отриманий настій змішати з окремо завареним чаєм.

Спосіб п'ятий: запарити всі компоненти в термосі при досить високій температурі. Для цього необхідно взяти будь-який відповідний за обсягом термос зі скляною (не металевою!) Колбою, помістити туди всі бажані компоненти і залити гарячою, але не киплячою водою.

На закінчення, слід сказати кілька слів про воду, якою заварюється чай. Вода для трав'яних чаїв або чаю з травами і ягодами повинна бути найкращої якості, (в ідеалі - з джерела), не мати ні смаку, ні запаху, не залишати грудки в горлі і накипу в чайнику. Якщо такої води немає, можна скористатися бутильованої водою з артезіанських свердловин.

Зігрівати воду найкраще в звичайному емальованому чайнику на відкритому вогні. Вогонь повинен бути середньої інтенсивності, для того, щоб легше було зрозуміти, коли його необхідно вимкнути. Справа в тому, що воді для чаю не можна дати закипіти, інакше все солі і корисні елементи, що містяться у воді, випадуть в осад. Критерієм готовності води служить безперервний ланцюжок бульбашок з дна чайника - це стадія закипання, на якій вогонь слід вимкнути, воді дати трохи заспокоїться і потім заварювати чай.