Як правильно заварювати чай улун, легендарний кит

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Як правильно заварювати чай Улун?

Отже, як же правильно заварювати чай Улун? День починається зі сходу сонця, так і чай починається з води. Треба знати, що водопровідна вода, навіть найкраща, не підходить для заварювання чаю. так як вона найчастіше жорстка і практично завжди має свій смак, що неприпустимо, якщо ви бажаєте відчути смак самого чаю.

Найбільше підходить вода, взята в джерелі, якщо він чистий, або бутильована вода, яку можна купити в будь-якому магазині. Якщо ж ви не можете проконтролювати процес заварювання чаю, то, глянувши на настій, ви зрозумієте якою водою він заварений. Настій, заварений неякісною водою, покривається плівкою. помітною відразу після заварювання, якщо дивитися під кутом. Складається цей наліт з елементів вітамінів і ефірних масел чаю, що вступили в реакцію з компонентами води і випали в осад, замість того, щоб розчинитися в настої.

Заварюють улун по-різному, в залежності від ступеня ферментації. Менш ферментовані улуни правильно заварювати не дуже гарячою водою 60 ° -80 °, час заварювання до 3 хв.

Більш ферментовані вимагають трохи більшого часу заварювання, і можуть заварюватися при температурі до 90 °. Найкраще заварювати чай в чайниках з ісинської глини. їх роблять спеціально з товстими стінками для такого чаю, щоб створити хорошу температурну середу для його розкриття.

Такі чайники зазвичай малого розміру, на третину чайника засипають чай, дві третини - води. Заливають окропом і зливають настій близько 7 разів. Але це усереднене значення за кількістю заварки, чай може бути різним за обсягом і вагою. Найчастіше беруть 4 грами на 150 мл води при заварюванні в чайнику або в гайвані. Такий чай також можна заварювати в звичайних порцелянових чайниках як звичайний чай, тобто 1 чайна ложка чаю на одну людину на чайник.

Звичайний (бірюзовий) чай Улун. який найчастіше продається в магазинах, можна заварювати при температурі 82-88 ° C. Для початку в чайничок кладуть необхідну кількість заварки, яку заливають нагрітою до цієї температурі водою. Перша заварка чаю повинна тривати не більше 15 секунд і призначена вона для того, щоб промити чайне листя. Після неї вода зливається і вливається нова. Кожна наступна заварка повинна тривати на 10 секунд довше попередньої, а в загальному улун повинен заварюватися близько 3 хвилин.

Як правильно заварювати молочний Улун (оолонг)

Заварювати молочний чай Улун не просто, це дуже делікатний процес, так як

сильно залежить від сорту оолонги, точніше, від ступеня його ферментації. Якщо молочний оолонг слабо ферментований, наприклад близько 20 або 30 відсотків як наприклад китайської сорт «Залізна Гуань Інь», то умови його заварювання нагадує заварювання зеленого чаю, це гаряча вода але не окріп, а 60-80 градусів, час заварювання від 1 ой до 3 хвилин. Сильно ж ферментовані Оолонги заварюються трохи довше від 2-х до 5-и хвилин.

Як заварювати улун або Оолонг (Улуни) особливим способом? Спосіб який називають «Гунгфу-Ча» перекладається як вища майстерність чаю. Відбувається це в такий спосіб:

• Чайник потрібно обполоснути окропом, після цього насипають чай, приблизно на третину в чайнику і залити гарячою не менше 90 градусів водою, і тут же її злити. Злиту воду не п'ють.
• Після цього знову заливають гарячу воду і, почекавши близько однієї хвилини, знову зливають її.

Цей чай і подають до столу, коли ж чай випитий, процедуру повторюють заново. Традиційно для заварювання оолонгов потрібна глиняний посуд.

Заварювати чай улун з одних і тих же листочків можна більш 10 раз, а деякі сорти заварюються і більше 20 разів.

При цьому потрібно зазначити, що кожна наступна заварка буде відрізнятися за смаком і ароматом від попередньої. Знавці чайного майстерності стверджують, що тільки при багаторазовому заварюванні чайного листя можна відчути їх справжній смак, тому так важливо знати, як правильно заварювати чай Улун.

Купити китайський Чай Улун Ви можете в нашому інтернет-магазині

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.