Як правильно виростити гриби на своїй дачній ділянці, сх подробиці, сільське господарство, АіФ Маріуполь

А адже гриби - це в першу чергу продукт, який ми їмо не кожен день: тільки у свята, ювілеїв, і, звичайно, можливість їх вирощувати самому представляється досить цікавою ідеєю. На сьогоднішній день вирощування грибів дає вам масу переваг.

По-перше, ви забезпечите себе і свою сім'ю воістину смачним блюдом. Вирощуючи протягом літа гриби на дачі, можна постійно ласувати свіжими грибами. По-друге, це просто цікаве заняття, яке не потребує особливого клопоту. Для вирощування власної плантації грибів вам обов'язково знадобиться грибниця (міцелій) - тонкі нитки, схожі на корінці, з яких, власне, і виростають гриби. Ось кілька способів, як виростити ласощі на своїй присадибній ділянці.

Вирощуємо вешенки

Гливу вирощують на деревних цурках в теплицях або підвалах, в тінистих місцях на присадибній ділянці. Свіжозрубані стовбури осики, тополі або дуба розпилюють на цурки завдовжки 30-40 см, діаметром 15-25 см. У підготовлених відрізках свердлять отвори глибиною 4-5 см і діаметром 2 см або роблять Надпіли (зарубки сокирою) по всій площі.

В отвори висівають трохи міцелію і закривають шматочками кори, трісками, тирсою або мохом, щоб грибниця вивалюється з них. Повітря в приміщенні повинен бути не сухою, з відносною вологістю 90%. При меншій вологості потрібно розпорошувати (розбризкувати) воду.

Через 2-3 місяці міцелій гриба пронизує всі чурки. Надалі їх можна винести з приміщення і кожну цурку прикопати в землю на глибину 10-15 см в затіненому місці, куди не потрапляють прямі сонячні промені. А можна міцелій висівати відразу в саду, до того ж в будь-який час року, навіть взимку. Морозов він не боїться. У цей період в будь-якому випадку чурки необхідно поливати. Гриби, висаджені на деревині, ростуть 5-6 років.

Ще гливи можна вирощувати на рослинних рештках - соломі, лушпиння соняшника тощо Солома і лузга повинні бути хорошої якості, без ознак гниття і цвілі. Перед обробкою солому бажано подрібнити до 3-7 см. Подрібнення робить її компактною і більш доступною для ферментів міцелію.

Субстрат заливають водою (температура 80-90 ° С) і витримують 3-4 ч (лузгу) або 7-8 ч (солому). Потім воду зливають, а субстрат (солома або лузга) залишають остигати до температури 20-30 ° С. Перед посівом міцелію визначають вологість субстрату: якщо стиснути його в руці, то між пальцями повинні проступити крапельки води, що відповідає оптимальній вологості (70%). При перезволоженні вода стікає струмками.

Добре остиглий і віджатий субстрат перемішують з міцелієм. Готовий компост поміщають в поліетиленовий прозорий мішок і зав'язують. Для повітрообміну по всій площі пакета роблять кілька надрізів довжиною 3-5 см. Вийшов готовий грибний блок. Пророщування міцелію триває 25-28 діб при температурі 14-28 ° С.

Під час плодоношення використовується природна і активна вентиляція. Висвітлювати субстратні блоки слід тільки під час плодоношення в глухих приміщеннях, а на відкритих ділянках і в приміщеннях з вікнами нормальним вважається режим день-ніч. У тих місцях, де з'явилися зачатки плодових тіл, плівку акуратно надрізають. Плодоношення проходить хвилями по 2-3 тижні, з проміжками в 5-7 днів. Найбільший урожай приносять перші три хвилі. Урожайність становить 35-40% від маси субстрату.

Збираємо врожай печериць

Ці гриби не вимагають світла. Їх можна вирощувати в прохолодних і вологих приміщеннях. сараях-землянках, льохах, куренях, каменоломнях. Ще їх можна вирощувати у відкритому грунті - в тіні фруктових дерев. При вирощуванні у відкритому грунті місця зростання треба накрити плівкою, яка оберігатиме грибницю як від пересихання, так і від перезволоження.

Кращий грунт для вирощування печериць - кінський гній. Можна використовувати і гній великої рогатої худоби, додавши до нього 20 - 30% соломи, листя, картопляної або томатної гички. Підготовка субстрату починається з укладання купи, до 50 кг гною додають: гіпсу - 12 - 13 кг, вапна - 12 - 13 кг, сечовини - 1,5 кг. Купу поливають, ущільнюють і накривають плівкою. Підготовка субстрату триває 15 - 20 днів. Коли зникає запах аміаку - його укладають на постійне місце. Для приготування субстрату можна використовувати і інші різні органічні відходи.

У закритих приміщеннях гриби вирощують на стелажах або в ящиках будь-яких розмірів. У відкритому грунті можна робити гряди прямо на землі або в траншеях глибиною 20 - 30 см. Вологість повітря в період розростання гною повинна бути 50 - 55%, при меншій грибниця погано росте, а при більшій розвивається тільки в верхньому шарі, утворюючи мало плодових тіл і швидко отмирая. Температура повітря повинна бути 18 - 20 * С.

Через 14 - 20 днів грибниця розростається на 3 - 5 см, і часто на поверхні поживного грунту з'являється білий наліт. У цей період поверх субстрату насипають 2 - 4 см хорошою парникової землі і злегка поливають у міру просихання. Поливати потрібно розпилювачем, щоб земля не ущільнювалася а тільки воложилася.

Плодоношення починається через 35 - 40 днів і триває 2 - 3 місяці. Гриби збирають, коли плівка над пластинками натяглася, але не лопнула, а самі пластинки блідо-рожевого кольору. Не можна допускати старіння грибів, так як вони виснажують грибницю.

При зборі гриби обережно викручують, іншою рукою притримуючи грунт, щоб не допустити руйнування грибниці. Місце, де був викручені гриб, присипають землею.

Садимо білі гриби

Навколо стовбура обраного дерева знімають лопатою верхній шар грунту (10-20 см), діаметром 1-1,5 м. Компост укладають рівним шаром товщиною 1-2 см. На компост в шаховому порядку розкладають шматочки міцелію на субстраті з відстанню, так, щоб однієї упаковки вистачило на 1 дерево.

Потім цю ділянку прикривають знятим раніше шаром грунту і поливають водою (2-3 відра на одне дерево). Воду слід лити обережно, щоб вона не розмила ґрунт. Для кращого приживлення грибниці рекомендується додаткове внесення підгодівлі у вигляді розчину цукру: 50 г на 10 літрів води.

Через рік після посіву, при сприятливому збігу обставин, під деревом з'являються перші гриби. Їх обсяг може скласти від 2 до 5 кг.

Догляд за посадками в сезон передбачуваного плодоношення (влітку) полягає в періодичному зволоженні грунту при відсутності опадів. Грибниця плодоносить 3-4 роки. Після чого можна посіяти міцелій повторно. На зиму поверхню засіяного ділянки в радіусі 2 метрів від дерева вкривають шаром утеплюють - листовим спадом, гілками, мохом, ялиновим гіллям. Навесні цей шар прибирають.

Вирощуємо гриби через суперечки

Всі перераховані вище методи грунтуються на перенесенні міцелію тим чи іншим чином: або безпосередньо, або з використанням дерев і чурок. Крім них є спосіб, що полягає у вирощуванні грибів через суперечки. Тут також є різні варіанти.

Наприклад, їстівні гриби можна виростити і за допомогою спор свіжих грибів. Для цього капелюшки розламується на шматочки, потім вони кладуться на заздалегідь підготовлену і увлаженной грунт. Через пару днів капелюшки можна прибрати. Далі слід підживлення грунту і полив. На наступний рік саме на цій ділянці городу, якщо цілий рік створювати сприятливі для грибниці умови, з'являться гриби, які ви посадили: корівники, грузді, вовнянки тощо

Таким чином, вирощування грибів на дачі - не тільки корисне, але і до того ж цікаве заняття. Адже як приємно дістати взимку баночку маринованих грибочків, вирощених своїми руками.