Як правильно пекти торти

Справжню господиню на кухні завжди видно: руки в тісті. щока в борошні, на носі крем. На плиті кипить борщ, а пампушки ще не готові. Ось син дописує домашнє завдання за столом, а маленька донька проситься на руки. І є дилема: гора посуду, а помити колись.

Що ж, спробуємо розвантажити вас. Замість того щоб бруднити себе і все навколо, використовуйте одну ємність. Так-так, вам не здалося. Чи реально це? Ми вважаємо, що цілком. Самі вже не раз випробували все на власному досвіді і обговорили всі можливі варіанти розвитку подій. Пропонуємо вам приготувати смачний торт в одному посуді і заощадити час і сили. І ось поради, які вам знадобляться.

Купіть кондитерську борошно

У звичайного борошна клейковини більше, ніж в кондитерській, тому бісквітне тісто і пироги часто виходять менш повітряними. Кондитерську борошно можна купити в будь-якому продуктовому магазині. Але якщо вам не вдалося придбати її заздалегідь, запишіть рецепт приготування цієї муки в домашніх умовах.

кукурудзяний крохмаль
пшеничне борошно вищого сорту

Візьміть звичайний стакан ємністю 250 мл і насипте в нього 2 ст. л. крохмалю. Іншу частину ємності заповніть пшеничним борошном. Тепер пересипте суміш в ємність побільше і перемішайте. Просійте суміш. Кондитерська борошно готова.

Починайте з сухих інгредієнтів

Коли ви готуєте бісквіт, завжди починайте процес приготування з сухих продуктів. Скільки б їх не було, їх завжди потрібно добре змішувати, перш ніж додавати в рідкі інгредієнти. Результат - відсутність грудок.

Не бійтеся використовувати будь-яке молоко

Так, в більшості рецептів зазначено, що для бісквіта підходить виключно незбиране молоко. Але ви можете використовувати те, що є у вас вдома. Багато господині додають навіть молоко зі зниженою жирністю і мигдальне.

Вибирайте масло правильно

Якщо ви готуєте бісквіт в одному посуді, переконайтеся, що у вас є рослинна або розтоплене вершкове масло. Перший варіант - запорука швидкого приготування десерту. Другий - гарантія смачної випічки.

Змішуйте інгредієнти вручну

Ванільний десерт в одному посуді

Тепер, коли ви дізналися всі секрети, можна спробувати спекти смачний бісквіт. Кількість інгредієнтів розраховане на 1 великий пиріг розміром 22 х 33 см або на дві круглі форми діаметром 22 см.

4 великих яйця
3 склянки кондитерської борошна
7 г солі
1,5 ч. Л. пекарського порошку (розпушувача)
350 г цукру
250 мл молока
1 ст. л. ванільного екстракту
180 г розтопленого вершкового масла

У глибокій мисці змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, сіль і пекарський порошок.
Додайте до сухої суміші молоко і вже охолоджене розтоплене вершкове масло, яйця і ванільний екстракт. Змішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
Розігрійте духовку до 180 ° С. Візьміть форму для випікання і застеліть її пергаментом. Якщо у вас дві форми і ви збираєтеся випікати 2 коржі, відправте їх в духовку на 30 хвилин. Великий пиріг краще випікати протягом 40-50 хвилин.
Вийміть пиріг з духовки і почекайте 15 хвилин. Потім дістаньте його з форми. Такий десерт можна подавати відразу або, змастивши його кремом, перетворити в торт.

Коли ви випікаєте бісквіт. завжди орієнтуйтеся на колір верхівки: якщо вона підрум'яниться, випічка готова. Можна спекти більше коржів, якщо у вас намічаються гості. Заморожені в поліетиленовому пакеті коржі можна зберігати протягом 3 днів. Дістаньте коржі за кілька годин перед приходом гостей, прикрасьте їх і подавайте.