Як правильно користуватися китайськими паличками

На Сході китайські палички стали давно невід'ємним атрибутом сучасного життя. Там дітей з однорічного віку навчають основам їх використання. Крім функції столових приладів, китайські палички являють собою відмінний спосіб розвитку дрібної моторики. В останні десятиліття вони активно проникають в життя західного суспільства разом з екзотичної східною кухнею.

Крім функції столових приладів, китайські палички являють собою відмінний спосіб розвитку дрібної моторики

Правила етикету при використанні китайських паличок

Щоб не виглядати нерозумно в китайських східних закладах, слід знати правила етикету:

Суші потрібно взяти паличками, вмочити в соусі з сої і цілком є. Відкушування суші або поділ його на частини вважається поганим тоном.
Не слід копатися в загальній мисці з суші і ролами в пошуках кращого шматка. Якщо випадково доторкнулися до будь-якого шматочка, то ви обов'язково повинні його забрати собі.
Не можна наколювати їжу на палички, а також встромляти їх в їжу.
У східній культурі затискання в кулаці паличок сприймається як жест загрози.
Поганим тоном вважається привернення уваги офіціанта за допомогою постукувань по тарілці.

Поганим тоном вважається привернення уваги офіціанта за допомогою постукувань по тарілці китайськими паличками

Заборонено розмахувати і водити по столу китайськими паличками.
Не варто облизувати палички, а також тримати їх у роті без їжі.
Не можна передавати їжу іншій людині, використовуючи свої китайські палички.
Перед тим, як просити додаткову порцію їжі, покласти палички на тарілку.
Не можна класти китайські палички поперек тарілки.
Якщо палички не потрібні для трапези, то слід їх відкласти вліво тонкими кінцями.
Після закінчення трапези слід покласти палички на підставку уздовж.

Після закінчення трапези слід покласти палички на підставку уздовж, а не поперек

З історії китайських паличок

Одна з версій свідчить, що китайські палички спочатку використовувалися для приготування їжі, а не для трапези. З їх допомогою кухаря перевертали шматочки жарівшегося м'яса або риби. Потім поступово китайські палички стали використовуватися для трапези. Згідно з іншою версією, першим для поїдання їжі китайські палички став використовувати імператор Чьжоу приблизно 4000 років тому. Після нього палички стали прерогативою китайського аристократичного суспільства. А в 800-х роках нашої ери вони потрапили на столи простих жителів.

Одна з версій свідчить, що китайські палички спочатку використовувалися для приготування їжі, а не для трапези

Різновиди китайських паличок

"Куайцзу" - так називають китайські палички на батьківщині в Китаї, що в перекладі означає "бамбук".

З нього були виготовлені перші палички. Вони були схожі на пінцет: низ розділений на дві палички однакових розмірів, а верх був однорідний шматок матеріалу. Згодом палички стали роз'єднувати. Китайські палички можуть бути виготовлені з різних матеріалів: металу, пластмаси, кістки. Найбільшого поширення набули палички з дерева (сосна, кедр, кипарис, клен). У ресторанах пропонуються одноразові палички. Багаторазові можуть являти собою твори мистецтва: їх прикрашають камінням, покривають лаком, розписують.

Як правильно тримати палички

Трапеза китайськими паличками повинна відбуватися розслабленими руками, в затишній і комфортній атмосфері.

Як правильно користуватися паличками. етикет