Як посмажити свинячу печінку, жіночі поради
Смажену свинячу печінку використовують як інгредієнт для ситних теплих салатів, а також готують її як самостійну страву. Калорійність цього продукту становить 109 ккал. Так як печінка багата вітамінами В, А, К, Е, D, а також в ній міститься калій, залізо та інші корисні речовини, то страви з даного продукту рекомендуються тим, у кого спостерігається діабет, недокрів'я.
Інгредієнти на 2 порції
- свиняча печінка - 400г
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- соняшникова олія - 20 мл
- сіль і перець
- бальзамічний оцет і зелень - для подачі
Як посмажити свинячу печінку
1. Непогано, якщо ви подбаєте про підготовку печінки заздалегідь, а не напередодні приготування страви. Справа в тому, що печінка відрізняється вельми специфічним запахом і гіркотою, тому її потрібно замочити на години 2-3 в воді, а ще краще - в холодному молоці будь-якої жирності. Бажано міняти рідину щогодини.
Після цього воду / молоко можна злити, промокнути печінку паперовим рушником, а потім нарізати на невеликі шматочки (занадто маленькі швидко згорять). Солимо і перчимо печінку.
2. Перед тим, як відправити печінку на сковороду, її можна обваляти в борошні. Смажимо свинячу печінку на сковороді в маслі. Опускати шматочки треба тільки в гаряче масло. Сковорідку бажано посипати невеликою кількістю солі, щоб масло не «Іскра». Смажимо на середньому вогні (приблизно 3-4 хвилини), намагаючись часто помішувати.
3. Очищаємо і нарізаємо цибулю великими півкільцями.
4. Відправляємо цибулю до печінки як тільки вона стане рум'яною. Далі обсмажуємо свинячу печінку і цибулю на сковороді до тих пір, поки цибуля не стане прозоро-золотистим. Не треба довго смажити печінку, від цього вона стає жорсткою.
Готову страву виходить дуже соковитим, ніжним і м'яким, воно підходить до рису, картопляного пюре. Подати свинячу печінку з цибулею можна з доповненням у вигляді зелені і бальзамічного оцту.
І ще одна маленька рекомендація: якщо ви засмажили багато печінки, і вона залишилася після обіду або вечері, використовуйте її для приготування паштету! Для цього треба подрібнити печінку з цибулею в блендері, додавши оливкова олія і трохи смаженої моркви.
середня оцінка: 5,00, число голосів: 5
Як посмажити свинячу печінку фото
Дивлячись на поради як посмажити свинячої печінки ви легко приготуєте це блюдо в домашніх умовах, маючи всі необхідні інгредієнти.
Ще більше смачних рецептів:
Теги до запису:
Як посмажити свинячу печінку, як посмажити свинячу печінку
Сподобався Рецепт? Поділися їм з усіма! Вже поділилися 153 чоловік!