Як посмажити маслюки з картоплею на сковороді, покроковий рецепт з фото
Хочу поділитися з вами рецептом, розповісти як посмажити маслюки з картоплею на сковороді, що б блюдо вийшло смачним.
Не варто нехтувати дарами природи, якщо у вас є можливість поїхати в ліс по гриби, вам пощастить, ви приїдете не з порожніми руками, то обов'язково приготуйте це чудове блюдо.
Гриби маслюки дуже корисні, за харчовою цінністю вони рівноправні білим грибам. І хто з нас відмовиться від такої смакоти.
Єдиний недолік цього виду, що їх потрібно чистити, і не просто чистити, а знімати липку і брудну шкурочку з капелюшка. Їли вони великі то особливих труднощів це не складе, а якщо у вас повна корзина дрібних, то за заради смачного обіду вам доведеться трохи витратити свого часу.
Маслюки смажені з картоплею на сковороді
Тому способу можна приготувати страву з будь-яких ленних грибів.
Що потрібно:
- Картопля - 2-3 шт;
- Цибуля - 1 шт;
- Морквина - 1 шт;
- Гриби маслюки - 100 гр;
- Рослинна олія - 2 ст. лож;
- Сіль за смаком.
Покроковий рецепт з фото в домашніх умовах
Поетапний процес приготування допоможе вам швидко і просто запам'ятати рецепт.
Як почистити маслюки
Як тільки ви принесли гриби з лісу, перше що потрібно зробити це їх почистити і відварити. Бачите, скільки всього прилипло до їхніх, капелюшках.
На початковому етапі ні в якому випадки не мийте їх, адже вони стануть мокрими, будуть вислизати з ваших рук, що сповільнить процес чищення.
Їли ви їх збирали в дощову погоду, тоді розкладіть їх на якомусь покривалі або мішку, щоб вони трохи обсохнули.
Берете гриб в одну руку, ніж в іншу, акуратно знімаємо (стягуємо) верхню темно коричневу плевочкі з шапочки. Обрізати не потрібно, адже вона чудово видаляється даними способом.
Дивимося, що б не було бруду на ніжках, щоб гриб не був червивим, якщо вони з маленькими дірочками в ніжці і капелюсі то його краще викинути. Так само прибираємо під капелюшком, білу перегородку.
Ось так у нас буде виглядати очищений маслюк.
Тепер його потрібно помити в великій кількості води.
Скільки варити маслюки перед смаженням
Відправляємо в каструлю з водою і доводимо до кипіння, знімаємо з вогню відкидаємо на друшляк або сито, промиваємо під проточною водою, знову відправляємо в ємність з водою і на вогонь, обов'язково зняти утворилася пінку. Після закипання варити 20-30 хвилин. Знову промиваємо в холодній воді, даємо воді стекти.
Ось і все, тепер грибочки готові до подальшого використання, з них можна готувати будь-яку страву.
Маслюки смажені з картоплею рецепт
Тепер, коли вже все готово приступимо до процесу приготування самого блюда
Гриби відправити на сковорідку з рослинним маслом і готувати їх у темряві 10 хвилин, періодично помішуючи.
Додати порізану цибулю і натерту на тертці моркву. Овочі обсмажити на сковороді разом з маслятами протягом декількох хвилин.
Тим часом чистимо картоплю, ріжемо тоненькими пластинками.
Відправляємо на сковорідку.
Смажимо до готовності овочів і грибів. За кілька хвилин до кінця приготування солимо.
Можна додати подрібнену зелень кропу, петрушки або зеленого лука.
Подаємо до столу з легким салатом або свіжими, сезонними овочами.
Для мене це блюдо стало справжнім відкриттям. Багато хто смажить окремо гриби і окремо картопля, а потім просто перемішують їх між собою. Я так само пробувала готувати на двох сковорідках. Але саме в такій послідовності як описано вище мені сподобалося найбільше. Під час приготування картопля як би вбирає в себе лісовий аромат, виходить шалено смачно.
Все, рецепт як посмажити маслюки з картоплею на сковороді я вам розповіла, готуйте на здоров'я.
Яка смачна і ситна картопелька з грибами у вас вийшла! Маслюки готувала давно, і трохи призабули, як і готувати, але завдяки вашим рецептом, зможу приготувати їх знову!
почитала початок рецепту, аж захотілося в ліс за грибочками. коли я була маленькою, то з бабусею часто так ходили збирати гриби. я зазвичай з грибочками роблю або суп, або картопля тушкована. не повірите, але ще не смажила картоплю з грибами. правда зараз купила тільки печериці, можна з них зробити це блюдо? як думаєте?