Як подати млинці

Хліб + вершкове масло + червона ікра + свіжа зелень: що не крутись і не прикрашай, це залишиться бутербродом з ікрою.
Відварене яйця + вершкове масло + ікра = фаршировані яйця. Тарталетки з ікрою = красиво, але іноді вони отмокают і стають не дуже смачними. Маленькі канапе з ікрою не дуже зручно їсти. Це лише деякі варіанти подачі ікри на святковий стіл.
А якщо накривається "український" стіл, і ніяк не обійтися без млинців та ікри, можна поставити і те й інше, причому на одній страві.

Як сервірувати ікру з млинцями для святкового столу:

Про те як напекти стопку тонких млинців для фарширування їх ікрою докладно тут. У рецепті тільки борошно, молоко і яйця. Млинці виходять тоненькими, на любителя, крім того через дуже рідкого тесту важко перевертаються. Якщо не вийде перевертати млинці з рідкого тесту, рецепт можна трохи змінити, додавши борошна та олії. Напекти по будь-якому іншому детально описаним рецептом млинців.

Після того як буде готова стопка охололи млинців можна приступати до їх фарширування ікрою.

Виворітну сторону млинця тобто ту, яка обсмажується другий і виходить менш апетитною, змастити тонким шаром вершкового масла, розм'якшеного при кімнатній температурі.

Покласти тонкий шар ікри, не доходячи до країв сантиметра 3. Згорнути рулетик. Обрізати ті ж 3 см навскоси. З решти нарізати 3 рола теж під кутом.

Один з зрізів трохи вивернути (розпушити). Викласти на листя салату. Зверху на кожен рулетик можна додати ще трохи ікри.
Невеликий стандартної баночки ікри вистачить на 4 святкових страви, таких як на фото.

Як подати млинці. Млинці з ікрою для святкового столу.


  • - рецепти супів
    Домашній суп - основа обіду. А вже рецепт супу можна знайти на будь-який смак: і щоб ложка стояла, і щоб видно було дно тарілки, і овочевий - вегетаріанський, і наваристий м'ясний.
  • - Рецепти для духовки
    Домашні рецепти страв, приготованих в духовці: гарячі на друге, на сніданок, торти і випічка, закуски. Детально, покроково з фото.



  • - Декорування вази полімерною глиною

  • - Як підшити джинси
    зі збереженням
    фабричного шва

  • - Ажурні пінетки гачком

    • Цілком можливо, що літо в середній смузі коли-небудь та настане. А значить, все-таки має сенс поставити хлібний квас. Для підготовки хорошою закваски знадобиться як мінімум тиждень, і як обіцяють синоптики якраз на той час температура повітря повинна піднятися вище 20 С (вдень).

    Як приготувати закваску для
    домашнього хлібного квасу

    Як подати млинці

    Складові:

    • 2 літра холодної води;
    • 0,5 буханки бородинского хліба або 100 грамів житнього борошна + 100 грамів житнього хліба;
    • 4 столові ложки цукрового піску;
    • 3 грами дріжджів.
    • Час приготування - 5-6 діб

    Як поставити квас:

    • Борошно або шматочки хліба обсмажити поки не потемніють, (але не обвугляться, з чорним хлібом іноді важко зрозуміти: він просто підсмажився або вже підгорів).
    • У трохи теплій воді розвести дріжджі і 1 столову ложку цукрового піску.
    • Хвилин через 10 додати третину борошна або сухарів.
    • Злити майже всю воду, додати стільки ж свіжої води, ще ложку цукру і ще третина сухарів або борошна з сухарями.
      І ще раз настояти пару днів.
      Ще раз злити, додати решту сухарі (або борошно з сухарями) і цукор. І ще раз залити свіжу воду.
      За цей час у закваски пропаде нахабно дріжджовий смак і неприємна гіркота і на ній можна буде ставити питної квас. Для цього разу в 1,5 -2 дня в трилітрову банку з підготовленою закваскою треба буде додавати воду, цукор за смаком і по великій жмені свіжих житніх сухарів, прибравши перед цим трохи старих розмоклих і опустилися на дно. Для смаку можна додавати родзинки, м'яту, імбир, мед.

    рецепт коротко

    Млинці з ікрою

    святкові закуски


    Як подати млинці

    Складові:

    • 0,5 літра молока
    • 120-150 г борошна
    • 1 яйце
    • 2 ст.л.растітельного масла в тісто і ще трохи для смаження
    • чверть ч.л.солі
    • Баночка червоної ікри
    • 50 г сл.масла
    • свіжа зелень
    • Час приготування - 1 година

    Як подати ікру:

    • Змішати до однорідної консистенції молоко, збите трохи яйце, борошно, сіль, рослинне масло.
    • Дати постояти півгодини і напекти тонкі млинці.
    • Кожен млинець змастити тонким шаром сл.масла і викласти рівномірно по столовій ложці ікри.
    • Згорнути рулетиком і нарізати косими резами по 3-4 рола.
    • Викласти на листя зеленого салату, прикрасити кружечками свіжих помідорів і огірків.