Як пити самбуку в домашніх умовах поради, рецепти

Лікер Самбука: як правильно пити?

Алкогольний напій з цікавою назвою Самбука прийшов до нас з Італії. Це міцний лікер, який має прозорий колір і яскравий аромат. Виготовляють його з бузини, підсолоджують цукром і підсилюють смак натуральними травами і спеціями, лікер має присмак лакричника. Він менш солодкий, ніж інші лікери і не такий тягучий. Як його вживати і з якими напоями поєднувати?

Як пити самбуку в домашніх умовах: поради

Назва «самбука» бере свій початок від наукової назви бузини чорної. Крім бузини, в складі є аніс, який також використовується для виготовлення абсенту, Galliano. Якщо під рукою не виявилося Самбуки, ви можете замінити її на Pernod, Ouzo, Anisette.

Лікер має багатий смак, так як крім анісу і бузини, в його складі є безліч різних інгредієнтів - фрукти, трави, спеції, квіти, насіння, горіхи, коріння рослин. Виробляти в Італії його почали в 1800-их роках, в місті Сівітавеккіа.

Скільки спирту міститься в Самбуці? Відсоток спирту може варіюватися, мінімальний - 38 градусів, максимальний - 42 градуси. У продажу ви знайдете як прозору самбуку, так і забарвлену в різні кольори.

Як правильно пити самбуку в домашніх умовах? У багатьох лікер асоціюється з блакитним полум'ям, так як в барах його підпалюють. Полум'я гасять дуже просто - розміщуючи долоню над верхньою частиною келиха. Найпоширеніші способи вживання самбуки:

У чистому вигляді - подають після прийому їжі, напій має кімнатну температуру. Одна порція становить 20-30 мл напою.

В охолодженому вигляді - додати в лікер кілька кубиків льоду або колотий лід. При додаванні льоду ви побачите, як лікер з прозорого став каламутним, це нормальна реакція. При бажанні додайте кілька крапель соку лимона або апельсина.

З кавою - просто додайте в свіжозварений кави 1-2 ч.л. лікеру, щоб підсолодити його і надати оригінальний смак;

З кавовими зернами. За традицією просто покладіть в лікер 3-4 кавових зерен, які будуть плавати на поверхні. Потім лікер підпалюють, зерна «смажаться» і додається лікер з ароматом кави.

Запити молоком. Дуже незвичайний спосіб, але ми впевнені, що він буде вам до смаку. Спочатку зробіть ковток лікеру, потім - холодного молочка. Ну як вам?

Розбавити холодною мінеральною водою - якщо під рукою немає льоду, додайте в склянку з лікером трохи мінералки. Кількість мінералки залежить від ваших уподобань.

З використанням чайника. Такий спосіб найзручніше реалізувати в домашніх умовах. Наливаємо в керамічний чайник кип'яток, через 10-20 секунд виливаємо його і вливаємо сюди ж самбуку в кількості 50 мл. Гарненько встряхиваем ємність, видихаємо повітря і вдихаємо пари, які йдуть з носика чайника. Потім п'ємо теплу самбуку.

Як підпалювати самбуку? Попалити її можна навіть вдома, самостійно і для цього не потрібно володіти навичками бармена. Вливаємо 50 мл Самбуки в стопку і підпалюємо її. Чекаємо, коли вона перестане горіти і п'ємо гарячою чи теплою.

Не пийте самбуку на порожній шлунок!

Фахівці не рекомендують вживати лікер на голодний шлунок, так як він може викликати печію, біль в животі і як наслідок - сильне похмілля.

Ви можете пити лікер просто так або закусити. В якості закуски підійдуть нежирні, напівтверді сорти сиру, м'ясна нарізка, оливки, горішки, фрукти (особливо цитрусові).

Коктейлі з самбуки

Лікер можна використовувати для приготування різних коктейлів, рецепти яких ми представимо нижче.

Змішуємо 50 мл лікеру і 1 ч.л. м'ятного сиропу, добре перемішуємо і виливаємо в келих. Зверху додаємо абсент, ви побачите, як зверху утворюється шар. Підпалюємо його, коли вогонь гасне, п'ємо через соломинку.

Нам знадобиться 25 мл текіли, стільки ж самбуки, ром і фруктового лікеру з травами. Змішуємо всі 4 напою і подаємо в келиху для віскі.

Міцний коктейль не для слабаків! Для його приготування вам потрібно взяти 20 мл самбуки, 20 мл срібної текіли, 10 мл абсенту, 5 мл Blue Curacao і стільки ж Бейліз. Нижній шар - самбука, потім йде текіла, Бейліз і Кюрасао. Зверху ложкою додаємо абсент і підпалюємо.

При помірному споживанні самбука допоможе вилікувати застуду і поліпшити загальне самопочуття. Не варто вживати її в разі, якщо ви приймаєте будь-які лікарські препарати.