Як пити горілку - чим закушувати горілку

Як пити горілку вУкаіни правильно?

ВУкаіни горілка є традиційно найпопулярнішим алкогольним напоєм, без неї обходиться рідкісне застілля - весілля, Дні народження, похорони, дружні посиденьки, її п'ють і в радості, і в горі, вона прекрасно поєднується з багатьма стравами російської кухні.

Читайте також: як пити коньяк в цій статті

Щоб вранці відчуття від свята були затьмарені важким похміллям, слід вибирати тільки якісний продукт, не вживати дешеву горілку невідомих виробників і пам'ятати про гарну закуску.

Правила розпивання горілки

При підготовці до застілля, горілку потрібно заздалегідь охолодити. Найкраще зробити це в холодильнику, так як оптимальна температура напою - 9-10 градусів за Цельсієм.

Якщо її переморозіть, вона втратить свої властивості, вода замерзне і перетвориться в лід, а розпивати ви будете чистий спирт, що призведе до дуже швидкого сп'яніння.

А ось чарки і графин, в якому буде подаватися горілка, як раз варто відправити в морозилку заздалегідь - багато цінителів тримають замороженим «черговий» комплект, на випадок раптових гостей.

Як пити горілку зі звичайних 50-ти грамових чарок чи стопок. Не потрібно заздалегідь розливати напій по чарках, щоб вона не встигла нагрітися і не почала видихатися - найкраще випити її відразу.

Горілка на голодний шлунок - прямий шлях до стрімкого сп'яніння. Дуже рекомендується перед розпиванням хоча б злегка перекусити, щоб перша випита стопка не звалилася з ніг.

Зазвичай горілку випивають одним залпом, проте ж гурмани рекомендують пити повільно, маленькими ковтками, щоб відчути її палюче дію і насолодитися смаком.

Перед тим, як зробити ковток, потрібно різко видихнути в сторону, а вдихати тільки після того, як горілка пройде по стравоходу. Подальший видих потрібно зробити максимально глибоким, щоб випарувалися пари спирту. Після цього горілку потрібно обов'язково закусити.

У якій кількості пити, кожен вирішує для себе індивідуально - особливості організму у всіх дуже різні. Традиційно перші три чарки обов'язкові для всіх учасників застілля, при цьому кількість налитого може відрізнятися - хтось звик пити «по повній», інший воліє половину дози. Не змушуйте інших випивати більше, ніж вони побажають - це вважається поганим тоном, а наслідки для людини можуть виявитися не дуже сприятливими.

Що краще - запивати або заїдати?

Але і є і безліч любителів, які знають як пити горілку і тому запивають її соком або газованими напоями якраз для того, щоб не відчувати неприємного присмаку.

Лікарі і фахівці наполягають на тому, що запивати горілку не варто, це сильно шкодить травній системі і може в подальшому неприємно відбитися на здоров'ї. Якщо вже смак горілки вам неприємний, краще зробити вибір на користь інших напоїв або готувати коктейлі на основі горілки і соку.

Особливо небезпечно запивати горілку газованими напоями - з їх допомогою алкоголь швидше всмоктується і швидке сп'яніння вам гарантовано.

При цьому варто пам'ятати, що горілка досить сильно зневоднює організм, тому пити будь-яку рідину під час застілля обов'язково потрібно, але краще, якщо ви будете робити це в проміжках між тостами. Добре вживати трохи підкислені напої, морси або соки, можна пити воду або зелений чай.

Що поставити на стіл з горілкою?

Горілка відмінно підходить до ситним страв російської кухні, при цьому вибір дуже широкий - це можуть бути м'ясні та рибні страви, холодні та гарячі, жирні і більш пісні.

Пити горілку можна з пельменями зі сметаною, солянкою, жаркоем з яловичини або свинини, жульєном, різними бульйону. А як прекрасно поєднуються охолоджені 50 грам в запітнілій стопці з гарячим наваристим борщем!

Дуже часто горілку подають з відвареною картоплею і оселедцем. Оселедець потрібно вибирати жирну, бочкову, слабосоленую. Обробити, порізати на порційні шматочки, зверху покласти цибулю кільцями. Картопля зварити і посипати зеленню, обов'язково присмачити вершковим маслом.

Чудово підходять до горілки і різні соління: огірки і помідори, квашена капуста, гриби.

Не зайвими будуть і холодні закуски: ікра, солона або копчена риба, відварний язик, холодець, вінегрет і, звичайно ж, сало.

Цитрусові також стануть непоганим доповненням - до того ж, вони добре розщеплюють алкоголь, що знизить ймовірність похмілля.

Накриваючи на стіл, не забудьте про зелень і чорний бородинський хліб.

Чим не варто закушувати горілку

Існує також і ряд продуктів, які не дуже підходять в якості закуски до горілки - вони або не здатні нейтралізувати її п'янкий ефект, або і зовсім можуть зашкодити вашому здоров'ю.

Серед таких продуктів будуть легкі овочеві салати - все ж горілку потрібно закушувати більш ситної і щільної їжею.

Тістечка та інші солодощі не дуже добре поєднуються з горілкою, але є у них і ще один ефект - в першу чергу організм почне перетравлювати саме їх, а в цей час горілка встигне отруїти його своїми токсинами, що неминуче призведе до тяжкого похмілля.

Не дуже оптимістично здатні вплинути на здоров'я шоколад, смажене жирне м'ясо, мариновані овочі - вони підсилюють навантаження на нирки і печінку, яким і так доведеться потрудитися після застілля.

А ось гострий перець здатний посилити п'янкий ефект алкоголю, тому їм краще теж не зловживати.

Погано поєднуються з горілкою сир, ковбасні вироби, деякі фрукти - наприклад, виноград, варена риба, баранина.

Яка закуска допоможе уникнути похмілля?

Чим добре закушувати горілку, щоб на ранок обійтися без головного болю, слабкості і нудоти?

Добре нейтралізує дію алкоголю жирна їжа. Однак, не слід надто захоплюватися, адже в такому випадку постраждає підшлункова залоза. Можна з'їсти трохи вершкового масла або сметани.

Ситні калорійні страви довго перетравлюються організмом, що стане на заваді стрімкого всмоктуванню токсинів з алкоголю, тому обов'язково варто поставити на стіл гаряче, також хорошим абсорбентом є картопля.

Свіжі і солоні овочі, квашена капуста, цитрусові фрукти містять корисні кислоти, які посилюють метаболізм і сприяють швидкому розщепленню алкоголю.

Як уникнути похмілля: народні рецепти

1. Перед застіллям рекомендується добре поїсти, щоб спирт стрімко не всмоктується в кров, отруюючи організм.

1. За кілька днів до застілля вживати побільше йодовмісних продуктів: морська капуста, морепродукти.

1. Обов'язково пийте чисту воду або інші рідини під час і після застілля. Пару склянок чистої води перед сном допоможуть вашому організму відновитися з мінімальними втратами.

1. Перед тим, як сідати за стіл, можна з'їсти шматочок вершкового масла або випити столову ложку оливкової, випити сире яйце. Добре подіє склянку молока.

1. Кілька таблеток активованого вугілля, випиті за годину до першої чарки і перед сном, істотно знизять ризик похмілля.

1. Вранці напередодні свята можна випити пару столових ложок сиропу шипшини - він поліпшить роботу печінки, посилить жовчовиділення.

1. Під час застілля потрібно побільше рухатися, це поліпшить кровообіг, і токсини будуть виводитися швидше. Перед сном варто пройтися по свіжому повітрю, кватирку залишити на ніч відкритою, щоб забезпечити хороший доступ кисню.

Якщо вжиті заходи профілактики все ж не допомогли, і на ранок ви прокинулися з усіма ознаками абстиненції, скористайтеся наступними народними засобами:

1. Найкращий рецепт від похмілля, який може стати справжнім порятунком - огірковий або помідорний розсіл, підійде і сік квашеної капусти.

1. Антипохмільний ефектом володіють квас, кефір, тан або мацоні.

1. Обов'язково прийміть прохолодний душ, постарайтеся вийти на вулицю подихати.
2. Від головного болю допоможе чай з м'ятою або мелісою.

1. Щоб відновити роботу травної системи, випийте гарячий курячий бульйон.

1. Як засіб від похмілля, не варто знову вживати алкоголь - це може полегшити стан, але в перспективі завдасть ще більшої шкоди організму, який і так витрачає чимало ресурсів на очищення.

1. Пийте побільше води, підійде і хороша мінеральна вода.