Як підготувати чавунну сковороду перед першим використанням
Будь-яка господиня мріє про велику просторій кухні, яка буде обладнана відповідно до сучасних технологій. Але це ще не все. Кожна з них мріє про якісну посуді, яка зможе спростити процес готування завдяки своїм характеристикам. Всі господині мріють обзавестися чавунної каструлею, казаном або сковородою. Якісний посуд гарантує високу якість приготованого блюда.
Чавун - матеріал, з якого виготовляється найкраща посуд. Кухонний посуд з такого матеріалу використовувалася ще за часів до нашої ери. Чавун екологічно чистий, надійний і міцний, ніщо не зможе його зіпсувати. Чавунні сковороди користуються великою популярністю. Але часто, недбале поводження з посудом призводить до того, що вона псується протягом короткого терміну. Перед тим як почати використовувати чавунне виріб необхідно виконати такі дії, які продовжать термін використання кухонного обладнання.
Підготовка чавунної сковороди до використання
На виробничих підприємствах все чавунні вироби в обов'язковому порядку обробляються герметиком. Така процедура дозволить уникнути утворення іржі на поверхні посуду. Тому не поспішайте готувати їжу в тільки придбаному кухонному обладнанні. Потурбуйтеся про своє здоров'я, і перед використанням помийте її в теплій воді з звичайним миючим засобом. Якщо ж на поверхні посуду ви виявили іржу, не поспішайте засмучуватися, від неї можна позбутися за допомогою металевої мочалки, але тільки не перестарайтеся. Щоб висушити чавунне виріб, поставте її в духовку на температуру не вище 200 градусів.
Прожарити чавунну сковороду можна за допомогою 2 способів.
1 спосіб. Прожарювання на соняшниковій олії
Як і всі сковороди, чавунну, перед першим використанням необхідно змастити соняшниковою олією. Тонким шаром змастіть обидві сторони посуду в той час поки вона ще тепла. Змащувати сковороду зовні потрібно тільки перший раз, надалі таку процедуру проводити не потрібно. Після того як сковорода буде змазана, її потрібно поставити в духовку догори дном. У перевернутому стані вона повинна знаходитися в духовці до тих пір, поки не зникне дим. Змастіть сковороду і дайте їй час охолонути. Якщо будете слідувати порадам, то вас чекає хороший результат: посуд придбає блискучий вигляд, буде легко чиститься і рівномірно нагріватися.
Зверніть увагу, якщо на посуді пластмасова ручка, то прожарювати її в духовці не вийде. Пластик може з легкістю розплавитися, що може привести до неприємної і небезпечну ситуацію під назвою пожежа.
2 спосіб. Прожарювання сковороди за допомогою солі
Такий спосіб з'явився дуже давно, і до сих пір їм користуються, визнаючи його одним з найкращих і надійних. Суть такого прожарювання полягає в тому, що на гарячу сковороду висипають сіль, а потім, протягом 20 хвилин в ній прокаливают посуд. Сіль при цьому потрібно постійно помішувати. Після закінчення часу сіль з сковороди висипають, після чого посуд промивають теплою водою і сушать.
Догляд за сковородою після її підготовки до використання
Звичайно, термін служби виробу залежить від того, якої воно якості. Купуйте чавунні сковороди від відомих виробників і готуйте краще за всіх. Неякісна продукція відразу ж себе видасть. Нерівномірне нагрівання поверхні, не блискучий колір - все це говорить про те, що придбана вами сковорода не належить до числа якісних виробів.
Щоб надовго зберегти гладкість поверхні сковороди, використовуйте дерев'яні лопатки. Вони ні в якому разі не принесуть ніякої шкоди вашій посуді. Не залишайте чавунне виріб на вогні без продуктів або води. Так ви пошкодите антипригарне покриття, що знизить термін служби посуду.
Давайте сковороді охолонути самостійно. Після приготування їжі не поспішайте охолоджувати її під струменем води. Посуд треба мити після того, як вона повністю охолоне.
Її потрібно мити після кожного її використання! Щоб ви не приготували, на ній залишаються пригоріла масло і нагар, які ушкоджують поверхню. У пошкоджених місцях буде постійно пригорати їжа, що спричинить за собою труднощі під час миття посуду.