Як піч в мікрохвильовій печі
Мікрохвильову піч можна використовувати не тільки для розігріву продуктів, але і для їх приготування. Багато господинь полюбили готувати випічку в мікрохвильовці, адже це набагато швидше і простіше, ніж з духовкою. Підбірка порад AnyDayLife розповість вам, як піч в мікрохвильовій печі.
Піч в мікрохвильовій печі можна найрізноманітніші продукти: картопля, яблука. вироби з тіста. Всі страви, для яких ви зазвичай використовуєте духовку, можна приготувати і в мікрохвильовій печі. При цьому в багатьох випадках процес буде йти набагато швидше. адже не потрібно попередньо нагрівати духовку.
При запіканні продуктів в мікрохвильовій печі є кілька нюансів, про які слід пам'ятати. Наприклад, вироби з тіста в мікрохвильовці ніколи не виходять рум'яними. як не старайся. Красива рум'яна скоринка вийде тільки в моделях мікрохвильовки з грилем. При цьому враховуйте, що гриль включають в самому кінці приготування. В іншому ж вироби з тіста виходять блідими.
Для приготування випічки в мікрохвильовій печі використовуйте спеціальні форми, які підходять для СВЧ. Дуже зручно користуватися силіконовими формами, які мають найрізноманітніші форми і розміри. Незважаючи на те, яку форму для випічки ви використовуєте, її дно слід натерти маслом або ж застелити пергаментним папером. Ні в якому разі не посипайте дно форми борошном.
У мікрохвильовій печі збите тісто піднімається більше, ніж в духовці, тому форму можна заповнити максимум наполовину. Щоб тісто легко піднімалося, а потім добре відставало від форми, її краю обов'язково повинні бути рівними.
Приготовлені в мікрохвильовій печі бісквіт і оладки за рахунок кращого підйому тесту виходять більш пухнастими і ніжними. Додатковий плюс в тому, що під час приготування страви можна відкривати дверцята мікрохвильовки. Так як приготування йде не за рахунок теплого повітря навколо, а безпосереднього нагріву тесту мікрохвилями, бісквіт не опадає, тому можна сміливо відкривати дверцята і перевіряти виріб на готовність.
При випіканні виробів з тіста ні в якому разі не накривають форму кришкою. Роблять це тільки в тому випадку, якщо тісто вийшло дуже щільним, а на приготування піде занадто багато часу. Тоді форму прикривають пергаментом або ж спеціальною плівкою, щоб трохи прискорити процес випікання.
Перед тим як витягнути готовий виріб з форми, дайте йому вистоятися хвилин 5-10. А якщо у вас вироби з начинкою всередині, тоді їм треба вистоятися трохи довше.
При запіканні в мікрохвильовці важливо враховувати тонкощі приготування тіста. Так, додаткова волога прискорює процес приготування. тому збите тісто для мікрохвильовки готують більш рідким, ніж для духовки. Щоб не помилитися зі ступенем густоти, на кожне яйце в тісто додайте по 1 столовій ложці теплої води. А ось вироби з сухого тесту в мікрохвильовій печі виходять не найкращим чином з тієї причини, що в них мало вологи.
Не лінуйтеся добре збивати тісто, щоб в ньому повністю розчинився цукор. Цукор нагрівається набагато більше, ніж інші продукти, тому він може згоріти і дати бісквіту гіркий смак.
Вчіться правильно вибирати оптимальну потужність для приготування випічки в мікрохвильовій печі. Зазвичай потужність залежить від консистенції тесту і наявності начинки. Наприклад, вироби з начинкою і вироби з щільного тіста випікають на середній і вище середньої потужності. Для імбирних пряників і різних кексів використовують низьку потужність. Вироби в формі буханців і з фруктовою начинкою випікають на потужності нижче середньої.
Дуже часто в рецепті вказують потужність, при якій випікають тісто. Якщо у вас немає можливості виставити таку потужність, тоді зможете самі адаптувати час приготування під потужність вашої мікрохвильовки. Для цього помножте значення потужності мікрохвильовки і часу приготування, зазначені в рецепті, і цей результат поділіть на потужність вашої печі. Завдяки такому нехитрому прийому ви дізнаєтеся, за який час блюдо приготується у вашій мікрохвильовці.
Тепер ви знаєте, як запікати в мікрохвильовці. тому з приготуванням страв у вас не повинно бути проблем. Не бійтеся експериментувати і використовувати мікрохвильову піч для приготування найрізноманітнішої випічки.
