Як піч тонкі млинці 1

У тісто для приготування тонких млинців, ні в якому разі, не кладеться розпушувач. Інакше, вони не буде вже тонкими. Як же піч тонкі млинці? На літр води я додаю склянку-півтори молока, кладу одне яйце, трохи солі, дрібку цукру і, при постійному збиванні міксером, поступово насипаю стільки борошна, щоб тісто стало схоже консистенцією на рідку. сметану. Добре прогріту сковороду змащую рослинною або вершковим маслом. Набираю ополоником досить тесту і акуратно виливаю його на сковороду, повертаючи її при цьому, щоб тісто залило її всю. У міру готовності, млинець потрібно перевернути.

система вибрала цю відповідь найкращим

Alisa Vodova [94]

Тонкі млинці можна приготувати і на воді, і на кефірі, і на молоці. Але я рекомендую все таки рецепт тонких млинців на молоці. На приготування таких млинців вам буде потрібно найменшу кількість інгредієнтів і вони дуже смачні. Щоб приготувати тісто для таких млинців вам буде потрібно всього 2-3 хвилини. Саме з цих причин я вважаю за краще пекти тонкі млинці виключно на молоці.

Для того, щоб спекти тонкі млинці, треба замісити рідке тісто, однорідне без грудочок і піч на тефлоновій або старої бабусиної сковороді з чавуну. Молоко для тесту треба обов'язково підігріти, щоб воно було тепле. На півлітра молока беремо два яйця, з півсклянки молока, столову ложку цукру, чайну солі і ложок п'ять рослинного масла. Щоб тонкі млинці не рвалися можна додати столову ложку крохмалю. Сиплемо борошно, щоб тісто було як густа сметана, гарненько розбиваємо його віночком або вилкою. Коли тісто буде однорідним, гладким, без грудочок, то розводимо його теплим молоком, доводимо до потрібної густоти і додаємо з пів чайної ложки соди і чайну ложку оцту. Розігріваємо сковорідку і перший раз змащуємо її олією.

Існує багато рецептів, як піч тонкі млинці. Найбільш простий з них такий: молоко наполовину розбавте водою, посоліть, додайте яйце і борошно з таким розрахунком, щоб тісто по густоті було як сметана. Якщо немає розпушувача для тіста, використовуйте соду і оцет. Можна додати і цукор, але не зловживайте ним, пересолодженого тісто легше пригорає. Додайте прямо в тісто столову ложку рослинної олії, добре перемішайте, і Ви зможете випікати млинці навіть на сухій сковороді - вони не пригорять! Щоб млинці легше знімалися зі сковороди, вона повинна бути добре розігрітій і не мати подряпин.

Для приготування млинців треба підготувати. дві склянки пшеничного борошна; ; 100 грамів розтопленого на водяній бані вершкового масла; один стакан вершків; дві склянки молока три яйця; дві столові ложки цукрового піску. Також сіль за смаком.

Всипте в миску борошно, додайте розтерті з цукровим піском і з сіллю жовтки, влийте в суміш вершки і все гарненько розмішайте, щоб не було грудок. Влийте молоко, потім додайте в суміш для млинців розтоплене масло, збийте білки і все перемішайте акуратно. Випікайте на сковорідці млинчики дуже тонкими, добре розподіляючи тісто по сковороді.