Як перетопити масло вершкове відповідь тут!

Топлене масло продукт більш цікавий по своїй корисності, поживності і смаковою гамою. Виражені ці зміни в тому, що в процесі обробки з вершкового масла випаровується зайва рідина і разом з нею шкідливі домішки, що значно знижує навантаження на печінку і допомагає підтримувати в тонусі імунну систему людини.

1. Отже, як перетопити вершкове масло в домашніх умовах? Для цього вам знадобиться, власне, саме вершкове масло, глибока емальована каструля або сковорода, шумівка і ємність, в яку ви переллєте вже готовий продукт, найкраще скляна.

2. Підготовлене масло ріжемо на невеликі шматочки або натираємо на тертці і складаємо в сковорідку або каструлю. Ставимо масло на середній вогонь і чекаємо коли воно розтопиться.

3. Доводимо його до кипіння і як тільки на ньому з'явиться пінка, прибираємо вогонь до мінімуму. Пінку акуратно знімаємо шумівкою і стежимо за тим, щоб масло не пригоріло.

4. На мінімальному вогні топимо масло до стану прозорості. Масло має набути яскраво-золотистий відтінок і мати легкий аромат горіха.

1. У домашніх умовах можливо перетопити масло вершкове, як на плиті, так і в духовці. Другий варіант значно простіше. Для нього нам знадобиться все те ж саме -вершкове масло, каструля з товстими стінками і ємність для готового масла, а також марля, складена вчетверо.

2. Розігріваємо духовку до приблизно 150 градусів. Вершкове масло також розрізаємо на більш дрібні шматочки (наприклад, 1 кг масла на 10 щодо рівних частин) і складаємо його в каструлю. До верху каструлі при цьому має залишатися не менше семи-восьми см.

3. Накриваємо каструлю кришкою і ставимо в духовку. Масло в процесі топлення перемішувати не треба. Коли масло повністю розтопилося (приблизно через 1,5-2 години), дістаємо каструлю з духовки і проціджуємо готове масло через марлю. Переливаємо топлене масло в банку, накриваємо кришкою, остуджують і прибираємо в холодильник.

4. Як бачите, приготувати топлене масло в домашніх умовах досить нескладно. Одержаний же продукт смачніше і корисніше і легко замінить масло, на якому ви звикли готувати. Крім того, топлене масло можна додавати в випічку.