Як малювати шоколадом на торті

У кондитерці часто задають питання про зміцнення багатоярусних тортів. Тільки ось постановка питання найчастіше така - "Чи треба зміцнювати?" і "Чим зміцнювати?". Відповідно відповіді на ці питання видаються - "так, треба" і "зміцнювати можна ось цим і ось цим". Тобто яке питання, така і відповідь. Причому відповіді правильні. Тому що основне питання "Для чого зміцнюють торт?" заданий не був. Точніше як? Всім відомо, що зміцнюють його "щоб не розвалився", але принцип зміцнення розуміють тільки ті, хто відповідає на питання.

В цьому році ризикнула на ДР дитини (2 роки) зробити стіл повністю з нових рецептів, ну крім одного салату. І не прогадала, все пішло на ура. За винятком торта, він виявився на любителя, діти якось рівно сприйняли, без захвату. А мені дуже сподобався, тільки в наступний раз зроблю менше сиру, більше шоколаду. І він зовсім без борошна, ну а дітям потрібен бісквіт з кремом))) Це було в минулому році, був Шоколад на окропі, діти з'їли все до крихти) Загальна фото.

Тортик для компанії з перевезення вантажів. Працюють на таких ось грузовіках.Вес 4,5 кг. Всередині шоколадний мус з кріспі, покритими білим шоколадом; шоколадно-сметанний крем з вишнею і амаретто; для жінок - сирно-маскарпоніевий крем з фруктами. Страшна історія під катом.

Інгредієнти для "Торт" Три шоколаду "" Яйце (бісквіт) - 2 штСахар (бісквіт) - 1/3 стак.Мука (бісквіт) - 2/3 стак.Какао-порошок (бісквіт) - 1 ст. л.Разрихлітель тесту (бісквіт) - 1 ч. л.Ванілін (щіпка, бісквіт) Шоколад чорний (мус з чорного шоколаду) - 200 гШоколад молочний (мус з молочного шоколаду) - 200 гШоколад білий (мус з білого шоколаду - 200 г; глазур - 100 г) - 300 гМасло вершкове (муси - 30 г + 30 г + 30 г; глазур - 50 г) - 140 гСлівкі (для збивання, муси - 200 мл + 200 мл + 200 мл ;.