Як людина використовує бактерії в своїй діяльності шкільні

Діяльність бактерій різноманітна і має величезне значення в природі і житті людини.

Бульбочкові бактерії засвоюють азот з повітря і збагачують грунт речовинами, що містять азот.

У природі бактерії руйнують складні органічні речовини трупів тварин і рослин, виділень живих організмів та різних покидьків. Восени осипаються листя дерев і чагарників. Відмирають однорічні трав'янисті рослини і надземні пагони багатьох багаторічних. Руйнуються на землю стовбури-велетні старих дерев. І все це перетворюється вперегной, удобрювати грунт. Перегнивання викликають сапрофітні бактерії гниття. Вони своєрідні санітари нашої планети.

Харчуючись органічними речовинами мертвих тіл, ці бактерії перетворюють загиблі рослини і трупи тварин на перегній. Велику користь природі приносять сапрофітні грунтові бактерії. В одному кубічному сантиметрі поверхневого шару лісового грунту містяться сотні мільйонів ґрунтових бактерій. Ці бактерії перетворюють перегній у мінеральні речовини, які можуть бути поглинені з грунту корінням рослин.

Бактерії використовують в харчовій промисловості. Наприклад, молочнокислі бактерії, харчуючись цукром, що містяться в молоці, утворюють молочну кислоту. Під її дією молоко перетворюється в кисле молоко, а вершки - в сметану. Квашення овочів, силосування кормів теж відбувається за допомогою молочнокислих бактерій. Новоутворена молочна кислота оберігає овочі та корми від розкладання.

Але багато бактерії завдають шкоди народному господарству. Вони поселяються на продуктах харчування і псують їх. Щоб продукти не псувалися, їх сушать і солять, маринують, зацукровують, консервують. При консервуванні продукти, поміщені в щільно закриті банки, нагрівають. При цьому гинуть не тільки бактерії, що потрапили в продукти, але і їх спори. Тому консерви зберігаються довгий час.

Є бактерії, які псують рибальські мережі, рідкісні рукописи і книги в книгосховищах. Для запобігання книг від псування їх обкурюють сірчистим газом. Бактерії псують сіно в копицях, якщо воно недостатньо добре висушити.