Як готувати сироїжки смажені, готовлюя

Нарешті настав довгоочікуваний грибний сезон, і перший урожай це звичайно сироїжки. Такі різнокольорові грибочки дуже приємно збирати, вони ароматні, смачні і швидко готуються. А ще смажені сироїжки можна заготовити на зиму, всього-на-всього заморозивши їх!

Складові:

• сироїжки свіжозібране
• Невелика цибулина
• сметана
• Сіль за смаком
• Вершкове масло для обсмажування

Всі продукти я беру на око, якщо вам подобається смажену цибулю, то візьміть головку побільше. Що ж стосується сметани, то на велику сковороду смажених сироїжок я кладу 5-6 столових ложок. Якщо хочете, щоб грибочки плавали в сметанному соусі, тоді не шкодуйте сметани - буде дуже-дуже смачно.

1. Перед смаженням гриби слід підготувати: перебрати, промити і відварити хвилин 5-10 в підсоленій воді. Дивно, але ще років 15 назад ми не боячись смажили сироїжки без попередньої підготовки, тепер же якщо їх не відварити вони можуть гірчити.

2. Цибулю очистіть, дрібно наріжте і підсмажте її на вершковому маслі до золотинки. Тепер відправляємо до цибулі крупно нарізані сироїжки. Смажимо на середньому вогні до тих пір, поки не випарується вся волога а гриби почнуть присмажуватися.

3. Кладемо сметану, солимо і перемішуємо. Тушкуємо близько 5 хвилин і подаємо до столу.

Кращим гарніром для грибів буде звичайно ж картопля.