Як готувати салат до плову рецепт помідорового салату до плову
Я теж поділюся рецептами з узбецької кухні, салати з цибулею, помідорами дуже вони люблять подавати до других страв, в тому числі і до плову.
Салат з лука і граната
- 2 головки цибулини порізати, пару раз промити його гарячою водою
- очистити гранат від шкірки, гранат повинен бути кислих сортів
- з половина зерен граната вижити сік
- змішати цибулю з іншими зернами граната
- полити салат свіжим гранатовим соком
найпростіший і легкий Салат з лука і помідорів
- 3 головки цибулі порізати кільцями
- півкіло помідорів помити, обсушити і нарізати часточками
- цибуля з'єднати з помідорами
- заправити сіллю, перцем
Літній салат з помідорами, огірками, цибулею
- 2 цибулини очистити, нарізати кільцями
- два-три молоденьких огірочки нарізати шматочками
- півкіло помідорів нарізати часточками
- з'єднати всі підготовлені овочі, посолити, поперчити за смаком
Скільки б я не була в Узбекистані - найпростішим і відповідним салатом до плову там завжди вважається помідрно-цибулевий. Помідори і цибулю ріжуться кільцями, поперек "вертикальної осі" плоду. Лук на кілька секунд замочують в оцті і відкидають - так з нього йде основна гіркота і він стає маломарінованним. А помідори щедро посипають меленим перцем. Все це разом змішане і посоленное в останній момент перед подачею до столу дає сік, який дуже до речі до рису з плову.