Як готувати китайські деревні гриби муер, рецепт з фото
- Взяти на кухню
- порцій: 1
- 30 хв. підготовка
- 15 хв. приготування
- 45 хв. Загальний час
- Деревні гриби (Муер) - 1 упаковка (20 грам),
- Цибуля ріпчаста - 1 головка (середнього розміру),
- Морква - 3 штуки (близько 100 грам),
- Часник - 2 зубчики (невеликого розміру),
- Соєвий соус - 2 - 3 ст. ложки,
- Чорний і червоний мелений перець - по 1 щіпка,
- Мелений коріандр - ½ ч. Ложки (без гірки),
- Масло рослинне (без запаху) - 2 - 3 ст. ложки,
- Вода (окріп) - 1 літр.
На Сході деревні гриби широко поширені, вони ж не тільки смачні, але і дуже корисні. У його складі стільки білка, що його можна поставити в один ряд з м'ясними продуктами на його утримання. Муер багатий мікроелементами, завдяки яким він насичує організм під час посту і дієт.
Найчастіше з деревних грибів готують супи, салати, а ми з вами будемо їх смажити з морквою і цибулею, ідеальне блюдо в пост. Нижче в рецепті я покажу як готувати китайські деревні гриби з морквою.
Як готувати китайські деревні гриби Муер, рецепт з фото
Для початку потрібно підготувати інгредієнти, очистіть моркву, цибулю і часник.
Зніміть обгортку з грибів і покладіть їх у глибоку миску. Закип'ятіть воду.
Залийте гриби окропом. Накрийте зверху чашку тарілкою або кришкою і залиште на півгодини.
У гарячій воді гриби почнуть збільшуватися в розмірах, і досягнутий у вазі 200 грам, а зовнішнім виглядом вони стануть схожі на «вуха». Вийміть гриби з води і ретельно промийте в холодній воді.
Потім викладіть на обробну дошку і поріжте невеликими шматочками, вирізаючи тверді частини, вони нам не знадобляться.
Очищену моркву натріть на тертці для корейських салатів. Лук наріжте тонкими півкільцями. Часник подрібніть, можна використовувати чеснокодавку або порубати його ножем.
У сковорідку налийте олію і розігрійте його.
У гаряче масло опустіть цибулю, моркву і часник. Обсмажуйте до м'якості на середньому вогні.
Через 5 - 8 хвилин додайте підготовлені гриби. Перемішайте інгредієнти. Гасіть ще пару хвилин.
Після додайте соєвий соус, мелений чорний і червоний перець, коріандр. Перемішайте і смажте ще 5 хвилин на повільному вогні.
Ось і весь рецепт. Тепер ви знаєте як готувати китайські деревні гриби.
Готові гриби можна подати як самостійно блюдо, але вони також ідеально поєднуються з відвареним пряним рисом.
Викладіть гриби і рис на тарілку і при подачі на стіл сервірують свіжою зеленню.
Підсумкове фото рецепта: Смажені китайські деревні гриби
На замітку:
Муер або деревний гриб, який має в народі назву «деревна вухо» зростає в Китаї і на наші столи потрапляє нечасто. Зустріти їх в наших краях можна тільки в магазині, вони продаються в сухому вигляді, пресовані невеликі прямокутники по 20 грам. Але в процесі замочування вони збільшуються в 10 разів, це дуже цікаве дійство.