Як довше зберегти продукти на природі в спеку · добру пораду · міські новини Горлівка
У спекотну літню пору уважно вивчайте у продуктів харчування терміни і дату виробництва. Намагайтеся купувати найбільш свіжі продукти. На красивою етикетці шукайте не тільки рік, місяць і день, але і годину вироблення. Такі дані наводяться на багатьох швидкопсувних продуктах.
Влітку краще вживати переважно рослинну їжу - їжте побільше зелені, овочів і фруктів. Пийте чисту фільтровану воду. Все те, що збираєтеся з'їсти, ретельно промивайте. Перед їжею не забувайте мити руки.
Перш ніж вживати деякі овочі і фрукти, бажано зрізати з них шкірку. До того ж ні в якому разі не погоджуйтесь на пропозицію продавця з прилавка спробувати навіть одну ягідку.
Останнім часом особливого поширення набули спеціальні контейнери. А які форми! Хочеш - квадратні, хочеш - круглі, хочеш - довгасті. Найпростіші - пластикові контейнери. Але не всякий продукт годиться для зберігання в пластиці. У холодильнику в такий ємності можна протримати готову їжу не більше доби.
Пластмаса може принести чималу шкоду. Вся справа в меламін - хімічну речовину, що містить в собі небезпечний формальдегід.
У будь-якому випадку, всі продукти в холодильнику повинні бути в своїй упаковці. Не можна покласти шматок ковбаси на полицю просто так. Це можуть бути заводські упаковки, пакети, фольга, проста або пергаментний папір, харчова плівка, мисочки, тарілки, каструльки.
Щогодини, проведений при кімнатній температурі для швидкопсувних продуктів, означає скорочення терміну зберігання на одну добу.
М'ясо під сонцем - на природі і в поході
Влітку багато жителів мегаполісів з нетерпінням чекають вихідних і виїжджають за місто на кілька днів, щоб вдосталь накупатися, порибалити і відпочити. Апетит на природі, як відомо, розігрується звірячий, а продукти в спеку без холодильника, на жаль, зберегти важко. Один з варіантів - стара радянська сумка-холодильник. Але якщо раптом така і збереглася, морозца в ній вистачить тільки на добу.
Одним секретом зберігання продуктів з нами поділилася Красноярка Галина Донець. Цей секрет ні разу не підводив завзятих туристів, навіть якщо всі дні відпочинку стояла тридцятиградусна спека. Відпочиваючі беруть багато їжі, тому голодними ніхто не залишається.
- Як тільки ми приїжджаємо на місце, в першу чергу робимо льох для зберігання продуктів, - розповідає Галина. - В тіні під деревом викопуємо ямку глибиною близько півметра, укладаємо дошки, накриваємо клейонкою і заповнюємо льох нашими запасами їжі. - Одного разу на природі ми ночували близько п'яти діб, і весь цей час ті продукти, які ми з собою взяли, збереглися.
Як запевняє дівчина, у них не зіпсувався жоден овоч. Сирі яйця пролежали в погребі чотири доби, а на п'ятий день від'їзду яєчнею на багатті підкріпилася вся компанія. «Прекрасно збереглося в погребі солоне сало і консерви. Замариноване м'ясо простояло три дні. Щовечора нас радував шашлик. Повірте, ніхто не отруївся », - запевняє любителька відпочинку на природі.
Масло вершкове відпочиваючі зберігали в річці. Перед цим щільно замотували упаковку в харчову плівку, укладали в пакет, в нього ж поміщали камінь, прив'язували мотузку і опускали у берега на дно річки.
Перша допомога при отруєнні
Сигналами отруєння є легка нудота і загальна слабкість. Через деякий час потерпілий відчуває болю в області живота, у нього виникає блювота або діарея. Найкраще викликати швидку допомогу. Якщо ж хворий вирішив обійтися без лікаря і лікуватися самостійно, першу допомогу слід надавати відразу після появи симптомів того, що з шлунком щось не так.
По-перше, в обов'язковому порядку слід провести промивання. З цією метою можна використовувати слабкий розчин марганцівки (пару кристалів на літр теплої води) або содовий розчин (чайна ложка соди на літр води). Після цього необхідно прийняти активоване вугілля (одна таблетка на 10 кілограмів ваги), він вбере токсини.
По-друге, якщо потерпілий скаржиться на нудоту і його стан погіршується, але при цьому блювота так і не настає, рекомендується скоріше викликати її, натиснувши на корінь язика.
Маленькі хитрощі на кухні
Яйця можна зберігати в холодильнику більше двох тижнів. Але якщо обернути кожне яйце в папір і періодично перевертати, яйця збережуться довше.
Свіже молоко потрібно зберігати в темному місці - на світлі воно втрачає значну частину вітамінів.
Вершкове масло потрібно зберігати у непрозорій посуді, тому що від світла воно набуває неприємного запаху
Щоб рибне філе краще збереглося, його необхідно змочити водою з додаванням лимонного соку, просушити і лише потім упакувати і покласти в холодильник.
Відрізана половинка ріпчастої цибулі залишиться свіжою, якщо на зрізі змастити її вершковим маслом.
Щоб зберегти зелень, потрібно її промити, обсушити, загорнути в паперову серветку і покласти в поліетиленовий пакет.
Якщо в холодильнику з'явився неприємний запах, наріжте шматочками чорний хліб і розкладіть його по полицях. Через добу запах зникне.
Хліб довше залишиться свіжим, якщо в хлібницю покласти шматочок яблука.
Зрілі банани будуть довше зберігатися, якщо відокремити їх один від іншого.
Деякі види риби - зокрема, осетрові - стають смертельно отруйними, якщо відразу після улову вони не були обробити особливим чином. Точніше - якщо у них не був вирізаний хребет з вязигой (спинним мозком). Саме вязига є найнебезпечнішою частиною риби, в якій швидко розмножуються небезпечні бактерії, здатні привести до важкої отруєння, аж до летального результату.
Купили зіпсований продукт. Що робити?
1. Насамперед слід звернутися в магазин, в якому був придбаний продукт. Якщо у товару вийшов термін придатності, є нехарактерний запах або зовнішній вигляд, то покупцеві на місці повинні повернути кошти або надати товар нормальної якості.
2. Важливо при покупці продуктів в магазинах завжди зберігати чек. Тоді довести, що ви купили неякісний товар, легко. Хоча його відсутність не є підставою для відмови в задоволенні вимог покупця (п. 5 ст. 18 Закону «Про захист прав споживачів»).
3. Якщо зіпсований продукт встиг нашкодити здоров'ю споживача, необхідно зафіксувати цей факт, викликавши швидку допомогу.
5. Скаргу зареєструють. Фахівці управління Росспоживнагляду перевірять якість товару, вийдуть на місце торгівлі (в ларьок, магазин, супермаркет), проведуть службове розслідування і позапланову перевірку. Якщо будуть виявлені порушення, то фахівці складуть протокол про санітарні порушення і накладуть штраф. Відшкодування моральної шкоди та витрат, понесених на лікування, покупець зможе домогтися, звернувшись безпосередньо до суду.
Термін зберігання продуктів в холодильнику
(Температура від 0 до плюс 7 градусів)
Птах, м'ясо - до 72 годин
Сардельки, сосиски, варена ковбаса - до 48 годин
Бажання, варені окости - до 72 годин
Холодці і заливні страви - до 12 годин
Сири тверді - до 15 днів
Торти і тістечка з білковим кремом - до 72 годин, з кремом вершковим - 36 годин, зі заварним - 6 годин
Якщо птицю, рибу, м'ясо або вершкове масло зберігати в морозильній камері при температурі мінус 6-18 градусів, то термін зберігання сильно збільшується.
Супи можуть простояти один-два дня, іноді довше, але з плином часу смак супу погіршується. Тушковане м'ясо і котлети збережуться в холодильнику два - чотири дні. Рибу треба використовувати швидше. Смажене м'ясо краще з'їсти за один-два дні.
Найнебезпечніші продукти влітку
3-е місце - риба і морепродукти
Влітку найсвіжіша риба починає псуватися прямо в машині, поки її везуть додому з магазину. Відпочинок на столі для сирої тушки риби перетворюється на отруту вже через чотири години, а через дванадцять і в холодильнику. Влітку краще відмовити собі в суші. Справа в тому, що сира несолоного риба - це справжнісінька бомба з бактеріологічної начинкою.
2-е місце - молочні продукти
Всього один ковток зіпсованого молока - це ризик заробити дуже неприємні наслідки для шлунка. Йогурт краще з'їдати відразу після того, як вийняли з холодильника. У спеку підступно навіть морозиво, особливо небезпечно - підталого. Рідкий смак і грудочки льоду сигналізують про зіпсованість.
Саме він лідер в тяжкості отриманих отруєнь. Терміни зберігання вуличного шаурми і хот-дога за середньої річної температури повітря плюс 25 градусів складають всього півтори години. Беляш зберігається ще менше - одна година.
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter щоб відправити нам.
Отримати код для вставки в блог