Як дістати пергу з сот вилучення та подальша обробка

Перга - одне з найбільш корисних речовин, яке надає нам бджільництво. Вона набагато корисніше меду і може конкурувати з найефективнішими ліками.

Як виглядає бджолиний хліб?

Бджолиний хліб в сотах розподілено нерівномірно - осередки в одних місцях майже не заповнені в той час, як в інших заповнені досить густо. Колірна гамма сот виглядає різноманітною в залежності від того, з якої квітки бджола збирала пилок: жовтий колір може змінитися червоним або бежевим, зустрічається навіть фіолетовий.

Вона утворюється, завдяки копіткій бджолиної роботі: збору пилку, складанню її в осередку, утрамбовиванія, поки вона не заповниться на 2/3, скріпленню медом. Якщо стільники розламати, добре видно шари перги: їх кількість залежить від того, скільки разів бджоли поповнювали осередок обніжжям.

Як отримують пергу?

Бджільництво пропонує кілька способів його отримання. Незалежно від того, який з методів збору ви віддасте перевагу, для початку потрібно вийняти стільники з пергою і розламати їх на кілька шматків подрібніше. А вже потім вибирати, як її витягти: механічним або натуральним способом.

Способів вилучення існує досить багато, але з урахуванням, що деякі з них завдадуть шкоди якості, слід зупинитися на основних чотирьох, які визнані вченими найбезпечнішими.

способи вилучення

З використанням води. Розмочений у воді сот струшують кілька разів, щоб дістати гранули, потім воду з них відціджують і висушують їх. Недолік: вода забирає поживні речовини з продукту.

З використанням вакууму. З його допомогою після збору сот пергу витягають і висушують. Недолік: потрібно купувати спеціальне обладнання.

З використанням звичайної сушки. Висушені стільники охолоджують, а потім подрібнюють, після чого отвеівают воскові частинки. Недолік: великі затрати праці та мала продуктивність.

З використанням заморозки. Заморожені стільники подрібнюють і отвеівают віск. Недолік: значна втрата корисних речовин під впливом низької температури.

Витяг в домашніх умовах

Успішне витяг перги з стільників все, хто серйозно займається бджільництвом, можуть зробити самостійно.

1. Стільники з пергою кладуть в морозильну камеру на 1-2 години.
2. Після цього їх розламують і шматки кладуть в потужний подрібнювач на 1 \ 3 склянки подрібнювача.
3. Включають його на секунд п'ятнадцять-двадцять.
4. Отриману масу кладуть в велике сито або на решітку і просівають.
5. Очищена від воску маса повинна залишитися на ситі (решітці), залишається тільки зробити її збір.

Бджільництво відстоює саме цей спосіб відділення, наполягаючи на тому, що заморозка їй не зашкодить. Головним аргументом є те, що в природних умовах (тобто в вуликах у бджіл) бджолиний хліб зберігається всю зиму, коли нерідко бувають сильні морози, що впливають на нього.

Детально про те, як можна витягти і зібрати бджолиний хліб самостійно.

Верстат для вилучення

Такий важливий процес, як сушка перги, вимагає відповідних умов, в іншому випадку її якість сильно постраждає. Є три способи, завдяки яким наступний збір буде більш-менш легким.

види сушки

• природна сушка;
• конвективная сушка (за допомогою нагрітого повітря);
• вакуумне сушіння.

природна сушка

Щоб сушити пергу в природних умовах, використовують відкрите повітря: сушать стільники, розклавши їх під навісом або в приміщенні, яке добре провітрюється. Завдяки цьому способу, отримують якісний кінцевий продукт, але на нього йде кілька місяців в залежності від клімату.

конвективная сушка

Другий метод - конвективний - один з найбільш зручних, хоча і вимагає спеціального обладнання, установка якого досить нескладна. Стільники з пергою висушуються швидко прямо в вуликів корпусах.

Вакуумна сушка

Вакуумна сушка - найшвидший спосіб, але і найдорожчий, адже для нього використовують сушильну камеру, закривається герметично.

Якщо бджільництво доставляє вам задоволення, то і будь-яка діяльність в цій сфері, в тому числі і збір перги, принесе багато приємних моментів.