Як бланшувати помідори

Саме таку назву було в книжці. робила вже 2 роки і завжди на ульот. Дуже подобається дітям і їх мамам (без краплі олії). Так от він РЕЦЕПТ. 3,5 кг червоного солодкого перцю 4 кг зелених помідорів (краще маленьких або середніх) 2,5 кг цибулі 300 гр зелені петрушки 150 гр цукру 150-200 гр солі 120 гр оцту 9% 30 гр меленого перцю (я кладу менше так як люблять діти. буквально щіпку) Перець вимити, бланшувати 2 хвилини в киплячій воді, відразу охолоджувати в холодній, вирізати насіння. нарізати.

Ось знайшла цікавий рецепт аджики, не змогла пройти повз))

Найкращі і оригінальні літні страви з кабачків! Збережи до себе на стіну, і готуй кабачки смачно і різноманітно!

Мій варіант іспанського холодного супу, способів приготування та рецептів якого безліч) Бланшировать 2 помідори і очистити від шкірки, 1 огірок очистити від шкірки і нарізати разом з помідорами куочкамі для того щоб подрібнити в блендері, додати шматочок білого хліба без кірок, 2 часточки нарізаної дині, 2 стл оливкової олії, 1 стл бальзамічного оцту, половинку невеликої червоної солодкої цибулини, сіль, перець. Всі інгредієнти змішати і пробити блендером, суп охолодити перед подачею. Смачного)))

Дуже я люблю лазанью, готую не те щоб дуже часто, але із задоволенням. Взагалі, лазіння - це завжди хіт. Паста, м'ясо, помідори, базилік, сирний соус - і все це запікається до золотистої скоринки сирної. Ну як її не любити? Рецептів лазаньї - море і ще трошки. Майже як борщ. Але найпростіший і класичний метод - так готують в Болоньї і Неаполі - з рагу болоньез, соусом бальзамелла (він же бешамель), пармезаном, ну і з широкими листами пасти. Далі вже.

У жарку пору року на зміну гарячим наваристим супів приходять легкі прохолодні окрошки, борщ і гаспачо.

робила сьогодні піцу) і спантеличилася сиром.вот знайшла такий рецептето дуууже смачно, швидко, недорого)))) а ще він безглютена))) Вихід - приблизно 1 стакан.Інгредіенти: ¼ склянки сирого бланшованого мигдалю (як готувати - дивіться нижче) ½ склянки гарячої води½ склянки холодної води1½ - 2 ст.л. свіжого лимонного соку (в залежності кому як більше подобається кисленьке) 2 ст.л. крохмалю (будь-якого) ½ ч.л. солі½ ч.л харчових (дезактивованих) дріжджів * (за бажанням, можна не класти)

Інгредієнти (на 8 порцій): буряк - 1 шт. картопля - 200 г, консервована червона квасоля - 200 г, морква - 1 шт. помідори - 200 г, квашена капуста - 150 г, цибуля - 1 шт. корінь селери - 40 г, лісові гриби (морожені) - 100 г, корінь петрушки - 1 шт. рослинне масло - 4 ст. л. лимонний сік - 2 ст. л. сіль, перець Приготування: Очищений буряк нарізати тонкими брусочками, скропити лимонним соком і обсмажити в 1 ст. л.

На сьогодні заморожування овочів і фруктів - найвигідніший і зручний спосіб консервування. Відмовившись від використання консервантів (оцет, сіль, цукор) ми отримуємо здорову продукцію. Не дивлячись на те, що не всі овочі і фрукти після розморожування зберігають свою первинну форму, зате інші, більш важливі свої властивості: смак, запах, корисні речовини - зберігаються повністю. І ще одна важлива деталь.

Замороження продуктів - як і що правильно заморожувати Ще століття тому люди були змушені їсти тільки сезонні продукти, але з тих пір, як в наших будинках з'явилися холодильники та морозильні камери, раціон може бути різноманітним круглий рік. Мало того, дослідження показують, що взимку і ранньою весною овочі і фрукти з морозилки більш корисні, ніж ті, які ви бачите на прилавках магазинів. Звичайно, щоб заморожені продукти залишалися корисними, потрібно враховувати деякі нюанси крім того, що вони повинні бути спочатку свіжими. І.