Ягоди терну - жує в тернику, відгуки

терпкий смак, легка гірчинка, волокниста м'якоть

Не так давно чоловік запросив мене до приятеля в село за сливою (як він сказав), в цьому році взагалі хороший урожай на сливу. Я погодилася, і вже через годину ми збирали з дерева, обвішаного до землі, стиглі сизі ягоди. Пробувала на ходу і дивувалася, що ягоди мають своєрідний смак: терпкий, з легкою гіркуватістю, та й самі дрібнуваті. Подумала, що місцева, північна зливу, напевно, вся така і є, тому із задоволенням наминали круглі слівінкі, благо, що вони виявилися кисло - солодкими. Коли запитала у господарів якого сорту зливу, то обімліла: я, виявляється, збирала ягоди терну, а не сливу.

А тернина - це що - щось новеньке, ніколи я не чула нічого про це кущі, крім того, що терновий вінець був на голові у Христа, і ще книга згадалася, яку коли - то Новомосковскла, - "Співаючі в тернику". А тут ягоди (Так цей кущ, виявляється і плодоносить!), Та ще така кількість! Господар лише посміхнувся і сказав мені на це: "Терновий кущ не буває порожній". Набрали ми два відра, а ягід і не вибуло. Привезли додому, і стала я думати, що ж з цих ягід зробити, адже все не з'їсти. Вирішила зварити варення, що і зробила. Якщо чесно, то варення вийшло кислувате, з характерним терпким смаком і нікуди не зникла гіркуватістю, тому я від нього не в захваті, але згодом дізналася, що з цих ягід виходять дуже навіть смачні компоти. Природно, полізла в інтернет за інформацією про користь ягід терну, і ось що я знайшла:

Ягоди терну - найперший засіб при отруєннях організму, вони швидко виводять токсини, знімають нудоту і блювоту, мають сечогінну і в'язким дією, вбивають бактерії і мікроби в кишечнику, допомагають як потогінний засіб при застуді.

До складу ягід входять цукру і органічні кислоти, пектин, вуглеводи, клітковина, дубильні речовини, кумарини, стероїди, катехіни, флавоноїди, глікозиди, ненасичені жирні кислоти. Містять вітаміни С, Е, А, Р, мінеральні солі і т. Д. Просто комора здоров'я!

Ягоди терну дуже схожі за смаком на сливу, м'якоть приблизно така ж, але в ній присутні окремі жорсткі волокна. Кислота, в основному, міститься в шкірці, а м'якоть у зрілих ягід солодка і соковита.

Познайомилася з цими ягідками і вирішила написати відгук для тих, хто як і я колись, знаходиться в невіданні щодо того, що терен плодоносить і причому дуже навіть смачно плодоносить. Додала фото ягоди терну в порівнянні зі сливою (чорнослив), видно, що вони круглі і більше схожі на великий виноград.

Якщо вам сподобався відгук - будь ласка, поділіться посиланням з друзями!