Яєчна локшина з куркою терияки
Яєчна локшина з куркою терияки - дуже швидке, але повноцінне, ситне, здорове блюдо. Воно просте і повсякденне, але їм не соромно пригощати і довгоочікуваних гостей. Пропонуємо вам популярний рецепт яєчної локшини з куркою терияки.
Японська кухня, адаптована під українські реалії, не тільки прижилася у нас, але і стала затребуваним фаст-фудом. Яєчна локшина з куркою терияки в кафе швидкого харчування коштує недешево, але приготувати її дуже легко, ніж ми сьогодні і займаємося.
Теріякі (теріякі) - це японський спосіб смаження продуктів в солодкому соусі до карамельного блиску. Ієрогліф «Тері» означає блиск, а «яки» - смажене. У нашій кухні під терміном терияки зазвичай мають на увазі не спосіб обсмажування, а соус теріякі, який можна зробити самим.
Для цього беруть півсклянки соєвого соусу, чверть склянки тростинного цукру, два зубчики часнику, чайну ложку імбиру, столову ложку меду, чайну ложку оливкової олії, столову ложку винного оцту, чверть склянки води і 3 чайні ложки крохмалю. Всі подрібнюють, змішують і варять 5 хвилин після закипання. Потім переливають в пляшку або в банку з щільно кришкою, що загвинчується і зберігають в холодильнику. Але ви можете просто сходити в супермаркет і купити готовий соус теріякі.
- Після приготування ви отримаєте 4 порції
- Час приготування: 20 хвилин 20 хвилин
складові
- куряче філе, 500 г
- локшина, 300 г
- болгарський перець, 2 шт.
- цибуля порей, 1 шт.
- цибулина, 1 шт.
- соус теріякі, 2-3 ст. л.
- соєвий соус, 2 ст. л.
- кунжут, 2 ст. л.
- імбир, 1 ч. л. або шматочок
- часник, 2 зубчики
- рослинне масло, для смаження
- зелена цибуля, пучок для прикраси
Як приготувати яєчну локшину з куркою терияки
Ставимо на вогонь каструлю з підсоленою водою.
Нарізаємо болгарський перець, цибуля, часник, імбир, курку. Курку і перець - смужками, а все інше - дрібніші.
Ставимо сковороду (краще вок) на сильний вогонь. Чи не додаючи масла, висипаємо кунжут, обсмажуємо пару хвилин до зміни кольору і зсипали в окрему миску.
Тепер наливаємо олії, обсмажуємо свіжий імбир (якщо ви берете порошок імбиру, кладемо його разом з куркою) з часником.
Через хвилину додаємо курку. Обсмажуємо хвилин п'ять до рум'янцю м'яса.
Додаємо солодкий перець і цибулю, перемішуємо і смажимо ще хвилин п'ять.
У кипляче воду в каструлі відправляємо локшину і варимо три хвилини (уточніть час варіння на упаковці).
У сковороду додаємо соус теріякі, соєвий соус, пробуємо на смак. Якщо вам здасться, що котрогось із соусів не вистачає, додайте за смаком.
Посипаємо м'ясо кунжутом.
Звариться локшину виливаємо в друшляк, даємо стекти, відправляємо в сковороду і на слабкому вогні тримаємо ще одну-дві хвилини, перемішуючи.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло