Ячмінні пластівці - калорійність, корисні властивості, користь і шкода, опис

Пластівці виготовлені з цільних зерен ячменю, які розплющені в тонкі пластівці. Ячмінні пластівці надають каші і випічці хороший хлібний смак. Виробляються з ячмінної крупи. Згідно з технологічним процесом перед плющенням ячмінна крупа піддається гідротермічної обробці, яка полягає у впливі на крупу вологи і теплоти у вигляді насиченої пари під тиском. В результаті такого впливу поліпшуються споживчі достоїнства пластівців - смакові і харчові властивості, зовнішній вигляд, зростає засвоюваність і поживна цінність продукту.

Калорійність ячмінних пластівців

Калорійність ячмінних пластівців становить 355 ккал на 100 грам продукту.

Склад ячмінних пластівців

Корисні властивості ячмінних пластівців

Вживання в їжу цільних ячмінних пластівців упорядковує обмін речовин, виводять з організму токсини і солі важких металів.

Ячмінні пластівці багаті харчовими волокнами - їх добре застосовувати для очищення організму, людям з надмірною масою тіла і хворіють на цукровий діабет. Пластівці нормалізують обмін речовин, допомагають зміцнити стінки кровоносних судин, підвищують рівень гемоглобіну, покращують стан шкіри, волосся і нігтів, сприяють здоровому росту і розвитку дітей, підвищенню імунітету.

Ячмінні пластівці в кулінарії

Їх можна зварити на молоці або воді з цукром і сіллю. на свій розсуд (калоризатор). Якщо ви готуєте ячмінні пластівці дітям, то краще їх зварити на молоці. Ячмінні пластівці, як і багато інших злаки прекрасно поєднуються з ягодами, горіхами, фруктами, медом. варенням.