Ячмінь звичайний - корисні і лікувальні властивості

Ячмінь звичайний Hordeum vulgare L. (Н. sativum Pers.)

Ботанічний опис

застосування рослини

Зерна застосовують для приготування перлової і ячної круп, кавового сурогату, як добавка для випікання житнього хліба. Крім того, ячмінь застосовують для приготування пива і в якості концентрованого корму для тварин.

З давніх-давен це рослина з успіхом використовували в народній медицині. Відвар крупи призначають при колітах, гастритах і диспепсії. Солодовий екстракт корисний для підгодовування немовлят і під час лікування бронхітів.

Середовище проживання

Ячмінь є однією з найпоширеніших зернових культур. Народи Закавказзя і західних відрогів Гімалаїв використовували цю рослину з доісторичних часів. За 3100 років до н. е. застосування ячменю було задокументовано в Стародавньому Вавилоні.

У Китаї і Східної Азії ця рослина вважається одним з найдавніших. У Стародавньому Римі ця культура була однією з найпопулярніших. Про ячмені також згадується в тибетському лікарському довіднику «Чжуд-ши».

У наш час в світі посівні майданчики під ячмінь займають четверте місце серед існуючих хлібних злаків. Ця рослина культивується в США, Канаді, Литві, Китаї, Білорусії, в деяких країнах Західної Європи, вУкаіни, Малої Азії, Індостані.

У дикому вигляді в наш час не зустрічається. Культивується в якості харчового і кормового рослини. У Тибеті вважається головною їжею місцевого населення.

Корисні властивості ячменю

У коштів з насіння цієї рослини спостерігаються протизапальні і деякі сечогінні впливу, пом'якшувальні і обволікаючі. У жінок, що годують препарати з насіння збільшують кількість молока.

Хімічний склад

У зернах ячменю є білкові речовини, крохмаль, жири, вітаміни В, Е, Р групп.Лечебние властивості є у солоду (борошна з пророслого зерна), зерен, відвару ячменю.

Лікувальні властивості

Для збільшення кількості молока у годуючих жінок використовують відвар ячменю. Крім того, відвар призначають при захворюваннях печінки.

Ячмінь має сечогінну, кровоочисним, заспокійливим, обволікаючим і пом'якшувальну впливом.

Також препарати з ячменю мають загальнозміцнюючу і відхаркувальну впливом на організм людини.

Для зупинки росту пухлин на початковому етапі застосовують відвар солоду. Відвар до того ж дозволяє налаштувати в організмі обмін речовин. З цієї причини його призначають тим, хто схильний до ожиріння.

Протипоказання

Слід пам'ятати, що ячмінь зменшує статевий потяг і може привести до підвищеного виділення газів (від цього негативного дії можна позбутися за допомогою цукру).

Для лікування запалення шлунка і кишечника призначають відвар перлової і ячної круп. Це засіб корисно і для пом'якшення кашлю.

• Щоб приготувати відвар, слід взяти 20 р крупи і залити 1 ст. гарячої води. Настояти 4-5 годин, потім прокип'ятити 10-15 хвилин на невеликому вогні, потім охолодити і процідити через кілька шарів марлі. Приймати перед їдою по 1 ст. ложці.

Ячмінний солод призначають при пієлонефритах і для лікування запалень сечового міхура.

• Ячмінний солод разом з лікувальними дріжджами показані для лікування запалень кишечника і шлунка. Солоду необхідно взяти 250 грам, потім додати 140 грам дріжджів і 100 грам карбонату магнію з цукром. Загальна маса повинна досягти 1 кг. У день приймають 3 рази по 3-4 р

Щоб приготувати ячмінний солод, насіння потрібно проростити, висушити, подрібнити до отримання порошку, потім залити 1 л. окропу 2-3 ст. л. а потім настояти. Продукт не можна довго зберігати.

• Для лікування діатезу слід взяти 30 р дубової кори, додати 500 грам зерен ячменю, суміш подрібнити, прокип'ятити півгодини на невеликому вогні в 10 літрах води, настояти годину, процідити. Ванну з відваром рекомендують приймати при сильному свербінні.