Їжа, яка лікує і ... вбиває

Якщо надмірне і виняткове захоплення їжею є животность, то і зарозуміле неувага до їжі є нерозсудливість, і істина тут, як скрізь, лежить в середині: не захоплюйся, але роби належну увагу.
І. Павлов

Удар в серце Клінтона

Білл Клінтон по своїй фізичній формі був зразковим американським президентом: підтягнутого і енергійного політика любили показувати під час пробіжки, а всі тести показували, що стан його організму не викликає ніяких побоювань. Америка була вражена, коли з'ясувалося, що Клінтону терміново потрібна складна операція на серці, з шунтування судин. Удар по серцю Клінтона завдала підступна Моніка Левінські, а жирна їжа, в якій, як і багато американців, знаменитий плейбой і політик зовсім себе не обмежував.

Як писав американський тижневик «Newsweek»: «40% американців дізнаються, що у них проблеми з серцево-судинною системою тільки в реанімації. І то - в кращому випадку ». Гамбургери, свинячі реберця, інші жирні і смачні продукти, що поглинаються в надмірному кількості, забивають холестерином артерії і судини і призводять до передчасної загибелі мільйони людей.

Клінтону пощастило: операція була проведена своєчасно і успішно, зараз колишній президент вже звик до правильної їжі, їжі, яка не вбиває, а приносить лише користь.

Їж, що треба, і живи до ста!

Що ж включає в себе поняття «правильна їжа»? Це їжа, яка забезпечує в достатній кількості наш організм всіма необхідними для його життєдіяльності речовинами і не шкодить йому. Якби ми харчувалися саме такою їжею, будь-яка людина, на думку ряду геронтологів, міг би прожити і 100, і навіть 180 років! Звичайно, при активному способі життя, нормальної екології та відсутності шкідливих звичок.

Щоб жити довго, вчені радять не просто набивати свій шлунок чим попало, а забезпечити збалансоване надходження в організм з їжею всіх необхідних йому речовин. Таке можливо лише при дуже різноманітному харчуванні. Якщо ви харчуєтеся тільки картоплею, ковбасою, котлетами, борошняних та солодощами, досягти довголіття вельми проблематично. Нашому організму потрібні великі дози вітамінів і мінеральних речовин, їх надходження можуть забезпечити фрукти і овочі.

Як пише геронтолог Джустін Гласс, наше щоденне меню повинне включати певну кількість білків (бобові, горіхи і т. Д.), Вуглеводів (більшість з нас тільки в них не бракує!), Жирів (рослинних), а також вітаміни і мінеральні речовини (овочі та зелень у сирому вигляді). Геронтологи аж ніяк не проти м'яса, риби, яєць, молочних продуктів і тваринних жирів, тут головне знати міру.

Як вважають деякі медики, більшість хвороб виникає у людей тільки через неправильне харчування. Цікаво, але виявляється, що багато дуже серйозні захворювання можна вилікувати не ліки, а лише цілеспрямовано підібраним харчуванням. Без всяких дієт при збалансованому харчуванні вирішується і проблема зайвої ваги.

Зараз дуже модно харчування за групами крові. Звичайно, в цьому щось є, але краще прислухайтеся до свого організму, він сам підкаже, що йому підходить. Тяжкість в шлунку, підвищене газоутворення, печія і інші неприємні симптоми явно вказують, що той чи інший продукт для вас не бажаний. Для початку скоротіть його споживання, а якщо симптоми не зникнуть, замініть чимось іншим.

Якщо ви хочете довго жити і не хворіти, правильно і різноманітно харчуйтеся! Зараз досить літератури, де ви зможете знайти потрібні вам рекомендації.

Додай в каструльку гарного настрою!

«Людині не слід поглинати їжу, коли він знаходиться в стані гніву або веселощів, скорботи або радості. Втім, в радості ще не страшно, але, якщо він охоплений почуттям гніву або скорботи, робити цього ніяк не можна, бо, коли людина гнівається, їжа йде з нього не переварюючи, а якщо він охоплений почуттям смутку, то їжа майже не засвоюється, а йде з трудом », - вважав Лі Юй. В його словах, безсумнівно, міститься велика частка істини, але, як стверджують сучасні вчені, тривалий період прийняття їжі в стані стресу (гнів, роздратування, пригніченість) може привести не тільки до неполадок з травленням, але і до виразки шлунка і до набагато більш серйозних захворювань.

"У нашого шлунка, як відомо, немає зубів, тому ретельно пережовувати їжу, це не тільки допоможе вам добре засвоїти їжу, але дозволить насититися набагато меншим її кількістю. Ні в якому разі не переїдайте! Антон Павлович Чехов писав:« Вставши з-за столу голодним - ви наїлися

Кілька слів про досить містичному моменті приготування їжі, з яким стикалася кожна господиня. Часто трапляється, що при одних і тих же інгредієнтів, температурному режимі і інших умовах одне і те ж блюдо, приготоване в різний час, значно відрізняється за своїми смаковими якостями. У чому ж справа? Причина криється в вашому настрої!

Як не варто їсти в поганому настрої, так не бажано і готувати їжу, коли ви перебуваєте в поганому настрої. Негативні емоції впливають на смакові якості приготованих вами страв, вони насичуються негативною енергетикою. Звичайно, закоренілі матеріалісти навряд чи сприймуть таке пояснення, це їхня справа, а ви все-таки додайте в каструльку гарного настрою. Не пошкодуєте!

Їжа, як засіб від ... в'язниці

«Думаю, батькам буде корисно знати про те, - пише відомий англійський геронтолог Джустін Гласс, - що« важкий »характер дитини часом є результатом неправильного харчування, що правильне харчування покращує розумові здібності, розвиває пам'ять у дітей і таким чином полегшує для них процес навчання ».

Деякі вчені приходять до висновку, що харчування людини може навіть впливати на його долю. За кордоном проводилися цікаві дослідження, які показали, що у дітей, з трирічного віку споживають багато риби, на дві третини менше шансів переступити закон і потрапити до в'язниці.

Виявилося, що страви з тунця, сьомги, макрелі, сардин і інших видів риб роблять людину більш спокійним, знижують агресивність, дають відчуття щастя. Наочним прикладом є спокійні і розважливі японці, в раціоні яких велика частка припадає на рибу та інші морепродукти.

У чому ж секрет такого чарівного впливу? Вся справа в біохімічних процесах, що протікають в людському організмі. Виробляються в мозку серотонін і депамін дають нам відчуття щастя, сприяють творчому мисленню і підвищеної працездатності. Отримати ці речовини в достатній кількості нам допомагає харчування рибою.

Рибу найкраще споживати з зеленню і овочами, таке харчування не тільки позитивно позначиться на вашому настрої, але і дозволить уникнути багатьох хвороб, а також додасть кілька років життя. Зараз риба дорожчає, і багатьом, на жаль, залишається тільки згадувати про регулярні «рибних днів», якими нас балував общепит в радянські часи.

Ревнивці люблять сало

Чи можна з упередженням до тієї чи іншої їжі судити про характер людини? Вчені не тільки позитивно відповідають на це питання, але і дають дуже цікаві приклади такого зв'язку.

Наприклад, схильні до тиранії і деспотизму обожнюють гостре, солоне і кисле. Відомо, що Сталін міг їсти лимони без цукру, а Іван Коломия мав схильність до різних соління.

Любителі солодкого, як правило, примхливі, часто безпорадні в життєвих питаннях, вимагають від своїх близьких жалості і сотраданія.

Романтики, мрійники і фантазери люблять копченості та морепродукти. Така їжа до вподоби тим, кому не сидиться на одному місці, - мандрівникам і бродягам.

Якщо ваша друга половина обожнює сало і жирну їжу, сцени ревнощів вам забезпечені. Любителі свинячих відбивних також вкрай недовірливі і неспокійні.

Справжні вегетаріанці зазвичай обережні, схильні до огиди і губляться перед труднощами.