Їжа для справжніх чоловіків

Соковиті сосиски гриль, крильця барбекю і салат олів'є напевно улюблені багатьма чоловіками.

Жінки часто незадоволені смаковими уподобаннями чоловіків, але пропозиція з'їсти смачний огірковий салат з йогуртовій заправкою зустрічає серйозну відсіч у сильної половини.

Що тут від психології, а що - від фізіології? Яка їжа дійсно корисна для підтримки здоров'я чоловіків?

Чоловіча їжа: культурні стереотипи

Цікавим видався і інший факт: чим більше примітивно приготовлено страву, тим більше чоловічим воно вважається. Так, салат з курки потрапив у жіноче меню, а смажена курка - в чоловіче. Ймовірно, це пов'язано з тим, що в нашій культурі приготування в цілому асоціюється більше з жіночим заняттям, а чоловіча кулінарія сприймається як холостяцька безвихідність.

Але наскільки тісно пов'язані стереотипи про чоловічому та жіночому харчуванні з реальними смаками чоловіків і жінок? Виявилося, харчові переваги досить близькі до цих самих стереотипам. Жінки в дослідженні вибирали рослинну їжу (фрукти, овочі) і шоколад, в той час як чоловіки частіше називали їжу тваринного походження, а також, що цікаво, апельсиновий сік.

Здорова їжа - не чоловіча справа

Кліше про чоловічому та жіночому харчуванні активно експлуатуються харчової індустрією. На жаль, турбота про здоров'я і благополуччя тіла асоціюється у нас переважно з жінками - саме їм за канонами гендерного маркетингу прагнуть продавати корисне, незбиране, що дозволяє регулювати вагу. Крім того, «жіноча» їжа часто фасується в більш маленькі порційні форми, в той час як «чоловіча» їжа продається, як правило, в величезних оптових упаковках. Це, безумовно, впливає на поведінку чоловіків у момент покупки. Фактично чоловіків провокують до вибору великих порцій не надто корисною і збалансованою їжі.

Але, може, у чоловіків і справді інші харчові потреби, ніж у жінок? Наприклад, їм потрібно більше білка? Насправді різниця між нормативами харчування для чоловіків і жінок не особливо велика. У Гарвардській медичній школі вважають, що обидві статі вимагають приблизно однакову кількість нутрієнтів для здорового та активного життя. Жінкам, ймовірно, потрібно трохи більше заліза і кальцію, а також приблизно на 15-20% менше калорій в зв'язку з меншою вагою тіла і менш вираженою м'язовою масою. Так що варто визнати: наші смакові переваги більше залежать від стереотипів, ніж визначаються реальними біологічними потребами.

Справжня чоловіча їжа

Чи означає все вищесказане, що немає ніякої «чоловічий» і «жіночої» їжі? Ні в якому разі. Раз є підлогу, значить, є і фізіологічні особливості організму, які визначаються підлогою. Наприклад, чоловіче репродуктивне здоров'я сильно залежить від способу життя, і зокрема - харчування. Є продукти, які найбільш корисні саме для чоловіків.

Устриці. Їх не дарма називають їжею любові. В устрицях міститься дуже багато цинку. Вживання даного мікроелемента в достатній кількості запобігає пошкодженню клітин, що веде до раку простати. Крім того, цинк бере участь у виробництві чоловічого статевого гормону тестостерону, а значить, сприяє збереженню потенції. Добова норма цинку - приблизно 11 мг на добу, і крім устриць її можна також отримати з морепродуктів, яловичини, нежирної свинини і бобових.

Банани. Крім того, що ці плоди багаті вуглеводами, що дають енергію, вони також є джерелом калію і магнію - мінералів, корисних для серцево-судинної системи. Відомо, що ризик серцевого нападу та ішемічної хвороби серця вище у чоловіків в більш молодому віці, тому вживання калію їм особливо важливо. Калій також присутній в картоплі, цитрусових, томатах, бобових.

Жирна риба. З тієї ж причини чоловікам важливо з'їдати достатню кількість поліненасичених жирних кислот омега-3. Крім користі для серцево-судинної системи ці жирні кислоти допомагають імунітету і знижують ризик раку простати. Рослинні джерела омега-3 - насіння льону і льняне масло, волоські горіхи і, в меншій мірі, бобові.

Не можна сказати, що дані рекомендації не відносяться до жінок - для них перераховані нутрієнти також корисні. Але чоловікам важливо пам'ятати про них особливо.

звички харчування

Коли ми говоримо про здоровий чоловічому раціоні, то мова частіше йде не стільки про продукти, скільки про звички харчування. Чоловіки, які займаються спортом, в цьому плані більш відповідально підходять до вибору їжі і частіше стежать за збалансованістю раціону. Але більшість чоловіків рідко в принципі думає про те, що з'їсти і в якому вигляді.

Вони більш консервативні, частіше вибирають найпростіше рішення і не люблять міркувати про свої харчові потреби. Що, з одного боку, полегшує їм життя, а з іншого - призводить до відомою схемою «яєчня-борщ-котлета з картоплею», яка може «працювати» роками.

Якщо пропонувати один-єдиний рада з цього приводу, то він був би таким: чоловіки, знайомтеся з кулінарією. Вивчайте різні продукти і способи їх приготування, готуйте самі, вивчайте національні кухні. Це може бути дуже захоплююче і урізноманітнює життя. Пізнання їжі - частина пізнання світу, кухня - хімічна лабораторія в домашніх умовах, а приготування нових і складних страв - прекрасний вид творчості і відпочинку.