Їжа для роздумів чому люди відмовляються від м’яса

Розкажи друзям:

Артем Дуванов, 28 років

Я не їм м'ясо вже 11 років. Усвідомлення прийшло само собою практично непомітно. Я навіть не думав у той час про якісь релігійних принципах або тупо про мораль. Все це прийшло трохи пізніше. Просто з'явилося глибоке розуміння, що є його я більше не хочу, і я перестав його вживати.

Спочатку, коли ще жив з мамою, за звичкою міг з'їсти ковбасу і сосиску, коли сиру не було, наприклад. А як тільки переїхав і став жити незалежно від сімейного кухні, просто перестав купувати м'ясні продукти.

У мене не було ніяких ломок, снів про те, як я їм шашлик, і іншого. Все прийшло легко, і я не докладав жодних зусиль. Але був за мною грішок: мені подобався запах смаженого м'яса, але є при цьому мені його не хотілося. І одного разу один все-таки мене спокусив смаженою картоплею з тушонкою, чи що. Я з'їв небагато, але мій організм в досить різкій формі негайно дав зрозуміти, що бути могилою для живих істот більше не збирається, і цей урок я засвоїв назавжди. З тих пір м'яса в себе я не відправляв жодного разу.

Маман у мене взагалі спочатку просто не тямила себе. Всіляко обманним чином намагалася налити мені суп на м'ясному бульйоні, наприклад. Але потім прийняла мій вибір і навіть стала пишатися мною. На всіх сімейних застіллях, де збиралися всі-всі родичі, вона з великим задоволенням розповідала про те, що її син - вегетаріанець, і якось одного разу з тіткою вони згадали історію, як я в дитинстві зі своїм братом двоюрідним їв пельмені удвох: він м'ясо, а я тісто. Так що передумови до вегетаріанства у мене з пелюшок були.

У Запоріжжі далеко не в кожному ресторані або кафе можна нормально поїсти, але за роки практики я вже навчився справлятися і з цим. Спеціальних вегетаріанських меню я у нас не пригадаю. Такі пропозиції з'являються тільки в Великий пост, але є ресторан на візі з індійською кухнею. Ще прямо в центрі, навпроти відділення поліції, було кафе, де директором був відданий Господа Крішни, там завжди можна було класно пообідати просадив і набрати пиріжків класних. Але його закрили. Так що в цьому сенсі у нас все досить сумно. Але, врешті-решт, завжди можна замовити пару гарнірів, молочний коктейль і овочевий салат.

Зараз в місті є кілька місць з продуктами для вегетаріанців, але я там нічого не купую. Беру щось на ринках, щось в гіпермаркетах. Мені так звичніше, я вже знаю, де і що лежить. Але для тих, хто недавно перестав їсти м'ясо і ще не зорієнтувався в просторі, такі магазини - хороший помічник. Єдине, що я беру в спеціальних магазинах - це спеції. Магазин називається «Східний світ», є доставка на будинок через інтернет. Амала - його господар, все місто у нього бере спеції і пахощі, він - самий крутий!

Їжте тільки здорову їжу, не беріть участь у вбивствах живих істот, будьте здорові і щасливі!

Я не їм яловичину років 10, решта м'ясо - років зо два або три, рибу я їм, інакше б зіпсувалися шкіра, волосся. Я кинула їсти м'ясо, бо обожнюю тварин і не можу дивитися на те, як їх мучать. А також я практикую йогу 12 років, а давньоіндійська практика хатха йога і м'ясо - це абсолютно несумісні речі, до речі, як і алкоголь, і куріння.

Друзі мене розуміють, оскільки багато хто з них теж вегетаріанці. Не розуміють мене родичі, практично всі, крім мами, яка є вегетаріанкою близько десяти років.

М'ясо в раціоні можуть замінити різні продукти: зерно, бобові, злаки, горіхи - класика індійського вегетаріанства. І ще гриби, наприклад.

Місць в Запоріжжі, де багато страв для вегетаріанців, замало, але вони все-таки існують: відмінний заклад є на візі, на березі водосховища - індійський ресторан «Арджуна», а також кафе здорового харчування «Redis» в клубному будинку «Тіхвін'».

На жаль, я не знаю жодного магазину для вегетаріанців в нашому місті, а їх не вистачає.

Максим Грачов, 23 роки

Моя мама довго протестувала, але потім змирилася і стала мені готувати вегетаріанські страви, а кілька друзів теж стали вегетаріанцями!

М'ясо і рибу в раціоні можуть замінювати все бобові: квасоля, соя, сочевиця, нут та інші, а також молочний білок. До того ж існує безліч страв з овочів, які за консистенцією і поживними властивостями не поступаються м'ясу.

У Запоріжжі дуже не вистачає вегетаріанських меню в закладах і окремого кафе для вегетаріанців! Але взагалі все не так вже й погано, і практично в кожному закладі можна знайти страви, які будуть придатні для вегетаріанця.

Я купую продукти в магазинах для вегетаріанців: беру сосиски, ковбасу і тофу, а також різні солодощі. Вегетаріанський магазин в нашому місті я знаю тільки один, і він називається «Вегетерінбург». Відмінний магазин цілком, але особисто мені не вистачає супермаркету.

Ольга оглядини, 21 рік

Зараз причини, скоріше, духовні. Тому як в м'ясі величезна кількість енергії насильства, страху смерті, приниження, вбивства (всіх тих почуттів, що пережило тварина в момент своєї смерті) ... І якось не хочеться це приміряти на себе. Адже ми це те, що ми їмо.

Батьки до цього поставилися дуже спокійно, тому як дуже освічені і знають, що в м'ясі немає нічого такого, що не можна було б компенсувати іншими продуктами. Друзі в більшості своїй теж не протестували, тому як знають про мої «духовних захоплення». Зрідка зустрічаю малознайомих людей, які, дізнавшись про вегетаріанство, починають щось судорожно мені доводити, але зазвичай намагаюся не вплутуватися в суперечки. Хтось не їсть яблука, хтось баклажани, а я не їм м'ясо. Нічого ж страшного в цьому немає.

В принципі, мені нескладно поїсти в закладах міста. Звичайно, від фастфуду довелося відмовитися, але хіба це погано? «Freelance Cafe» дуже радує парової кухнею, а також на кожному кроці є гарніри, салати з овочів і десерти, придатні для вегетаріанців. І практично скрізь можна замовити піцу «Маргарита» або «4 сиру».

Я досить рідко купую продукти в магазинах для вегетаріанців. В основному, купую рідкісні продукти, на зразок агар-агар або Кероб. Мені здається, що у нас в місті дуже мало таких магазинів зараз, і вони не так розкручені, як хотілося б, недоступні для більшості людей (про них знають тільки ті, хто зацікавлений в вегетаріанство).

Олександр VEGABEATS (a.k.a. ПічіСан - «ГАРНИЙ ЩИТ»), 25 років

Людина за своєю природою не призначений для перетравлення м'яса, ми не хижаки, ми - травоїдні на все сто. Є тварин нерозумно і негуманно. М'ясо - це енергія болю і страждання, яку люди вживають всередину себе. Енергія болю і страждання тварини перетворюється в страждання людини, який її поглинає - такий закон.

В організмі людини міститься 22 амінокислоти, 8 з яких НЕ синтезуються організмом (у дітей 9). Вони і називаються незамінними. Білки - це ті, які ми можемо отримати тільки ззовні - з їжею, але це зовсім не означає, що вони є тільки в м'ясі. Так звані «повні» білки, що включають в себе всі 22 амінокислоти, з лишком містяться практично у всіх молочних продуктах і, наприклад, в бобових.

Єдине в місті вегетаріанське кафе, про який я знав, знаходилося кінотеатрі «Салют», але проіснувало воно недовго.

Якщо у вас є питання або ви просто хочете ознайомитися з меню - будь ласка, телефонуйте: 8 922 18 18 108 - Амріта Говинда; або пишіть - [email protected].

Я не їм м'ясо і рибу близько трьох років. Кинув після місяця в індійському селі, так як там м'ясо було тільки в одному кафе на відшибі, і я його не їв, а після не помітив його відсутності в раціоні.

В Індії тисячоліттями так живуть: народжуються і вмирають, ні разу не спробувавши м'ясо і / або рибу (не всі, звичайно). Це надихає, також як і аюрведичні лекції доктора Торсунова або різні фільми, наприклад, «Земляни».

Всі вже звикли до того, що я не їм м'ясо і рибу, ставляться до цього нормально, без негативу. Мені здається, кожен всередині себе відчуває і розуміє, що це правильно, просто у людей багато інших турбот, наприклад, кинути палити. Для мене немає ніякої проблеми навіть поїхати з друзями на шашлики. Хоча, чесно кажучи, спочатку у мене навіть виникало невелике відраза до м'яса. Я намагався пояснювати друзям і рідним, що це неправильно, а потім забив. І це виявилося ефективнішим, ніж щось доводити.

Головне - розуміти, що в м'ясі немає нічого незамінного. Їжте, якщо подобається, але не тому, що треба. А взагалі, і з гречки можна котлету зліпити. Є youtube.com і купа сайтів з рецептами. Сходіть в «Джаганатху» в Москві, або «Арджуну» на візі (індійський ресторан), навчитеся смачно готувати вегетаріанські страви, правильно користуватися спеціями, і ви ніколи не повернетеся до м'яса.

У Запоріжжі веганам доводиться складніше, ніж простим смертним: буває, замовиш сирний крем суп з морквою, їж, а там курка. Не всі заклади, навіть федеральні, пишуть в меню складу страв, і взагалі ніхто не пише, на бульйоні чи їх суп. Я вважаю, простіше склад блюда розписати, ніж робити вегетаріанське, веганські, лактовегетаріанское меню. Деякі офіціанти, наприклад, думають, що вегетаріанці їдять рибу, тому, коли я приходжу кудись я не оголошую голосно: «Так, я вегетаріанець», - замість цього іноді кажу, що конкретно не їм м'ясо і рибу. Не знаю, де є вегетаріанське меню, але ось в православні пости (в один з них, в основному) місцями з'являються відповідні меню, і це славне час для вегетаріанців.

Я не знаю магазинів для вегетаріанців і дуже рідко купую щось у кришнаїтів. З неспеціалізованих магазинів - в «Стокманн» хороший асортимент продуктів. Ще я люблю продуктові ринки - там завжди зелень свіжа. А на Таганському Ряду є китайські магазини, де можна знайти багато цікавого: наприклад, пророслу квасолю або соєвий сир на вагу.