Їжа для дітей

Кажуть, що професія батьків найважча в світі. І з цим важко не погодитися. Адже на їхні плечі відразу лягає цілий ряд проблем, кожна з яких здається страшнішим за попередні. Успіх їх рішення часто залежить від досвіду і наявних знань в області медицини, дієтології, педагогіки, етики та інших наук, а результат безпосередньо впливає на майбутнє малюка. І все це на постійній основі без перерв і вихідних. Щоб якось полегшити цю нелегку працю, ми і зібрали рекомендації відомих практикуючих фахівців з дитячого харчування.

Що потрібно знати про дитяче харчування

Доктор Вільям Сірс, педіатр з більш ніж 35-річним стажем, написав близько 30 книг, основна мета яких навчити батьків принципам здорового харчування і запобігти, тим самим, поява у дітей проблем з тиском, високим рівнем цукру і рівнем холестерину в крові. За його словами, треба вживати в їжу тільки правильні вуглеводи (фрукти, овочі, крупи, бобові) і жири (рослинні олії). А також віддавати перевагу продуктам домашнього виробництва і завжди починати день з хорошого, поживного сніданку (1). Для дітей до 5 років ідеальний сніданок - це крупи з овочами і молочнокислими продуктами (2). Кращі способи приготування дитячих страв - варіння, тушкування, запікання і приготування на пару.

Мало хто знає, що існує, і так звана, харчова тарілка. Вона являє собою комплекс всіх продуктів, які людина в будь-якому віці повинен з'їдати за день. Половина з них припадає на овочі та фрукти. А інша половина становить злаки (крупи, макарони, хліб) і здорові білки (м'ясо, риба, горіхи або боби). Крім цього потрібно пити багато рідини і додати трохи рослинних жирів (оливкова олія, наприклад).

Дотримуючись цих принципів, ви забезпечите дитини здоровим харчуванням і уникнете поява багатьох хвороб (3). Однак підбираючи продукти для його раціону, важливо пам'ятати, що харчування, в першу чергу, має бути різноманітним і обов'язково включати 5 основних груп:

Проте, за словами доктора Тілдена, не потрібно змушувати дітей є той продукт, який їм не подобається. Так як «всі корисні речовини, які є в ньому, вони зможуть отримати з інших продуктів, які їм до смаку» (5).

Топ-20 продуктів для дітей

Вівсянка - це не тільки ідеальний сніданок для всіх дітей, але і відмінне джерело енергії. До того ж, в ній є клітковина. А це чудовий засіб для нормалізації роботи кишечника, профілактики серцево-судинних захворювань і запобігання атеросклерозу.

Сочевиця. Включаючи її в раціон, ви забезпечуєте організм білком, клітковиною і залізом і, тим самим, запобігти потенційно ризик виникнення запорів і хвороб серця у дітей.

Яйця. І білок, і жовток містять протеїн, амінокислоти. вітаміни А, D, Е, кальцій і холін, без яких не можлива нормальна робота мозку.

Молоко. Цей напій необхідний організму в будь-якому віці. Це джерело кальцію, фосфору, цинку, магнію, вітамінів А, D і В12. Педіатри радять дітям випивати хоча б один стакан молока в день. Це дозволить зберегти білизну зубів і міцність кісток.

Шпинат. Він збагачує організм залізом, магнієм, антиоксидантами і вітамінами В6 і Е. Вживати його краще в складі салатом з овочами і оливковою олією.

Ізюм. Це джерело кальцію і калію. Він забезпечує міцність кісток і зубів і допомагає боротися з анемією і хворобами серця. До того ж, родзинки має антиракові властивості. Педіатри рекомендують замінювати їм цукор і шкідливі солодощі.

Грецькі горіхи. У них містяться жирні кислоти омега-3, вітаміни групи В і магній. Включивши їх в раціон дітей, ви подбаєте про здоров'я їх нервової, серцево-судинної і м'язової систем. Їх можна додавати в випічку або їсти в сирому вигляді з ранку.

Коричневий рис. Це не тільки джерело клітковини, а й корисний низькокалорійний продукт, в якому є антиоксиданти. Він дозволяє підвищити імунітет, знизити рівень холестерину в крові, запобігти ризику розвитку астми і хвороб серця, а також виникнення надлишкової ваги.

Йогурт. Крім кальцію і білка, в ньому містяться пробіотики, які покращують роботу шлунково-кишкового тракту. Вживати його краще з різними фруктами.

Брокколі. Вона містить вітаміни, мінерали, кальцій, калій і каротиноїди, від яких залежить здоров'я очей. Продукт неймовірно корисний для організму, що росте, так як, володіючи низькою калорійністю, він все ж забезпечує його енергією (6).

Лосось. Джерело жирних кислот омега-3. які покращують роботу мозку.

Чорниця. Джерело вітаміну С і антиоксидантів. Замінити її можна голубикой, полуницею і вишнями.

Бобові. Це унікальний коктейль клітковини, білка, корисних вуглеводів, вітамінів і мінералів.

Яловичина. Джерело заліза, цинку і білка. Вона позитивно впливає на всі мозкові процеси і збагачує організм енергією (7).

Висівки. Це клітковина. І прекрасна альтернатива овочам і фруктам взимку і навесні.

Гранат. Він багатий клітковиною, антиоксидантами, калієм, вітамінами С, Е, В, залізом і фолієвою кислотою. Продукт мінімізує ризик розвитку раку, гіпертонії, анемії і серцево-судинних захворювань (8).

Курка. Джерело протеїну.

Банан. Гіпоалергенний продукт, який збагачує організм калієм і зберігає здоров'я серцево-судинної системи.

Яблука. Крім складних вуглеводів і заліза, вони містять корисні речовини, які покращують роботу мозку і допомагають дітям легше засинати (9).

Натуральні соки. Це джерело вітамінів і корисних речовин. Проте, педіатри радять розводити їх водою.

Як поліпшити апетит дітей

Напевно, не варто говорити про те, що це одна з найбільших проблем для багатьох батьків. Способи її рішення пропонують педіатри і мами. Отже,

І найголовніше, любити свою дитину такою, якою вона є. Тоді у вас неодмінно все вийде!