Італійський томатний суп - покроковий рецепт з фото на
Італія асоціюється з ароматним базиліком і соковитими томатами. Не дивно, що кухня країни насичена смачними стравами, серед яких є рецепт, як приготувати італійський томатний суп.
СКЛАДОВІ
- Помідори консервовані 500 Грам
- Оливкова олія За смаком
- Сіль і спеції За смаком
- Бульйон 0,5 Литра
- Цибулина 2 Штуки
- Часник 2 Зубчики
- Мед 1 Чайна ложка
- Розмарин 1 Штука
- Базилік 1 Пучок
- Сир За смаком
- Грінки 5-6 Штук
1. У каструлю наливаю трохи оливкового масла і відправляю її на вогонь. Чищу цибулину від лушпиння і нарізаю дрібно, відправляю в каструлю і обсмажую до золотистого кольору.
2. Прибираю 2 зубчики часнику і дрібно нарізаю їх, відправляю в каструлю до вже обсмаженої цибулі, весь час помішують, щоб часник не пригоріла.
3. Через хвилину додаю спеції (розмарин, чорний мелений перець, червоний перець, суміш італійських трав).
4. Додаю в каструлю баночку томатів у власному соку, які можна замінити свіжими бланшованими.
5. Мою і нарізаю крупно базилік, кладу його в томатний суп і перемішую, готую суп 5-7 хвилин.
6. Через зазначений час кладу в томатний суп неповну чайну ложку меду, який врівноважить кислинку з томатів.
7. Останнім інгредієнтом в суп вливаю м'ясний або овочевий бульйон.
8. Вміст каструлі гарненько перемішую і варю на маленькому вогні близько 10 хвилин, солю до смаку.
9. Готовий суп знімаю з вогню, трохи остуджують і перекладають в чашу блендера, подрібнюю все в однорідну масу.
10. Розливаю суп по тарілках і прикрашаю підсмаженої на оливковій олії грінкою, яку посипаю тертим сиром. Смачного!