Історія відкриття карбонових кислот

Органічна хімія ще дуже молода: як самостійна теоретична дисципліна вона сформувалася в XIX ст. І тим не менше її по праву можна вважати найдавнішою з наук, адже знайомство наших предків з органічними речовинами сталося задовго до нової ери.

У ті часи люди добували і обробляли тільки такі матеріали, які були необхідні в щоденній боротьбі за виживання. З сировини рослинного і тваринного походження наші далекі предки отримували найрізноманітніші продукти: пекли хліб, робили пиво, оцет і т.д. Німецький хімік Андреас Лібава в XVI столітті сухою перегонкою бурштину отримав бурштинову кислоту.

Новим продуктам найчастіше привласнювали назви по тому природному речовині, з якого вони були вперше виділені. Так, наприклад, в 1787 р італієць Луїджі Брун'ятеллі окисленням пробки отримав коркову кислоту, а в 1670 р англієць Джон Рей перегонкою мурах - мурашину кислоту.

Цю групу вдалося значно розширити шведському вченому Карлу Шеєле. Він обробляв соки вапном, а потім дією сірчаної кислоти витягував кислоти з утворених речовин. У 1784 р він отримав у такий спосіб лимонну, в 1785 р - яблучну, а в 1786 р - галлову кислоту, вже відому в той час, але виділену їм більш вдалим методом - з збродженого екстракту дубильних горішків. За допомогою азотної кислоти він намагався перетворити гліцерин в цукор, але ця реакція дала лише щавлеву кислоту. Крім того, в 1780 р дослідник відкрив молочну кислоту, а за чотири роки до цього виявив в ниркових каменях сечову кислоту.

Більш докладно хочеться зупинитися на історії відкриття мурашиної кислоти.

У 1670 р англієць Джон Рей провів незвичайний експеримент. Він помістив в посудину рудих лісових мурах, налив води, нагрів її до кипіння і пропустив через посудину струмінь гарячої пари. Такий процес хіміки називають перегонкою з паром і широко використовують для виділення і очищення багатьох органічних сполук. Після конденсації пари Рей отримав водний розчин нового хімічної сполуки. Воно виявляло типові властивості кислот, тому і було названо мурашиної кислотою.

Кислота служить комасі зброєю для захисту і нападу. Навряд чи знайдеться людина, яка не зазнав їх укусів. Відчуття дуже нагадує опік кропивою, адже мурашина кислота міститься і в найтонших волосках цієї рослини. Мурашина кислота є також в бджолиній отруті, соснової хвої, гусеницях шовкопряда, в невеликих кількостях вона знайдена в різних фруктах, тканинах, виділених тварин і людини.

Історія відкриття карбонових кислот