Їстівні квіти 5 найсмачніших квітів і поради по вживанню

Головне про квіти які можна вживати в їжу і два рецепта - салат і цитрусовий десерт. Не тільки красиво, але і дуже смачно.

квіти цукіні

У наших краях рослину відомо більше як лікарський, хоча в світовій гастрономії його знають, люблять, вживають цілком і високо цінують за пікантний, злегка перцевий смак з солодким, пряним присмаком. Настурція потрапила в Європу разом з іспанськими мореплавцями. На батьківщині, в Мексиці, її Издревне вживали в свіжому вигляді, додаючи в салати. Варто відзначити, що Настурция - повністю їстівна рослина. Паростки додають в салати, супи і сендвічі, сухі квіти і стебла - як приправу для заправки. Червоні, оранжеві і жовті свіжі квіти їдять в складі салатів, прикрашають ними страви з сирів і овочів.

Зацукровані квіти фіалки - десерт, який сотні років тому любили європейські королеви. Зараз ароматними фіолетовими пелюстками прикрашають листові салати, тістечка, кремові десерти і морозиво. Квітами можна ароматізовать цукор, просто засипавши їм жменю фіалок з залишити на тиждень. Ароматним цукром сдабривать десерти або кави з молоком.

Крихітні фіолетові квіти з дуже яскравим смаком і ароматом сосни і кедра, і легкої солодкістю в свіжому вигляді. Лаванду додають до сумішей трав при приготуванні м'яса, приправляють квітами десерти - від випічки до різноманітних желе, ароматизують їй вершки, бульйони, цукор. Досить інтенсивний смак, якщо переборщити, стає дуже «мильним», тому додавати лаванду варто в дуже невеликих кількостях.

Вживають пелюстки практично всіх дикорослих видів. Бутони сушать і потім заварюють чай, а свіжі додають в салати, десерти. Літній варіант - заморозити пелюстки в кубиках льоду і подавати з водою, коктейлями або пуншами. Ніжний аромат пелюсток оттенит оксамитової пряністю будь прохолодний напій.

Кульбаба. Про нього говорять «квіти теж їстівні», тому загострювати на них уваги не станемо. Однак, варто звернути увагу на листя кульбаби. Як родич цикорію, такий лист обіцяє бути повним вітамінів і в свіжому вигляді володіти приємною гіркотою, яка поєднується з більш ніжними салатами. Також в напої і десерти додають квіти акації, липи, ромашки, жасмину, бузку, дрібні хризантеми, братки, маргаритки, конюшина і апельсиновий колір.

Зелений салат з фіалками

250 г зеленого мікс-салату
велика жменя квітів фіалки
1 ч.л. червоного винного оцту
1 ч.л. діжонськой гірчиці
3 ст.л. оливкового масла
сіль

Змішати оцет і гірчицю і оливковою олією, приправити сіллю і ретельно перемішати. Заправити сумішшю мікс салат, потім викласти квіти. За смаком в салат можна додати трохи кедрових горіхів або м'якого овечого або козячого сиру.

Цитрусові з лавандовим медом

7 ст.л. рідкого квіткового меду
1 ч.л. квітів лаванди
1 апельсин
1 мандарин
фундук

Мед змішати з квітами лаванди і дати настоятися. Фундук обсмажити на сухій сковороді 7-10 хвилин і дати охолонути. Цитрусові очистити і порізати кільцями. Подавати, заправивши медом і посипавши горіхами.

Дача вирішує все! Крім апельсинового кольору. Від себе додам, що квіти кавового дерева смачні, корисні і приємні.

Найближчим місце на Землі, де їх можна спробувати? :)

Дуже цікава ароматизация цукру фіалками. Якщо можна, поясніть з етапу «де взяти фіалки». Потрібні звичайні в горщиках?

Звичайні в горщиках це зовсім не те і справа не в добривах, а в тому що це зовсім інший квітка. Будинки вирощують узамбарскую фіалку - сенполій. Вона відноситься до сімейства Геснерієві (Gesneriaceae).

А в їжу вживають - Фіалка (лат. Víola) - рід рослин сімейства Фіалкові (Violaceae).

ЗИ фото в статті не вірне.

припущу, що кімнатні через чур удобрені всяким добром. точно зустрічала квіти в Сільпо, в відділі зелені. також можна замовити і виростити фіалки з насіння самостійно. або довіритися бабусиним букету :)