Інверторні свч печі

Мікрохвильові печі давно вже не для кого не є новиною. Багато хто чув і про інверторні СВЧ печі, і навіть, що вони чомусь вважаються краще ніж звичайні мікрохвильові печі. Але ось чому, майже ніхто сказати не може. Давайте разом розберемося з цим питанням.

Давайте відразу звернемося до кінцевих результатів тестування, розглянувши під мікроскопом їжу, приготовлену в звичайній СВЧ - зліва на зображенні і їжу, приготовлену в инверторной печі - справа.

Як видно, структура їжі зліва більш пошкоджена. Значить инверторная піч дійсно краще працює? Щоб зрозуміти з чим це пов'язано, давайте трохи розберемося з принципом роботи. У мікрохвильовій печі їжа розігрівається за рахунок дії на неї електромагнітних хвиль. Хвилі змушують крутитися молекули води, які присутні в будь-якій їжі, і за рахунок тертя їжа нагрівається. У звичайній СВЧ мікрохвилі імпульсно випромінює магнітрон, напруги на який подається через трансформатор. У инверторной печі трансформатора немає. Його замінює інвертор.

Інвертор дозволяє випромінювати мікрохвилі з однаковою інтенсивністю, в той час як у звичайній печі йдуть різкі скачки іненсівності. Це можна порівняти зі сковорідкою на газовій плиті. Або ви її поставите на невелике полум'я, або будете чергувати максимальну подачу газу з повним виключенням. Тобто підігрів в инверторной печі більш щадний.

Їжа, приготована в инверторной печі зберігає більше вологи, за рахунок того, що вона не википає. Чи не утворюються пересушені області на їжі. Найбільша різниця видна при підігріві м'яса. У звичайних мікрохвильових печах воно часто вибухає і розлітається по всій камері. У інверторних печах такого немає.

Ще до позитивних сторін инверторной свч печі можна віднести більший коефіцієнт енергозбереження. Більший обсяг робочої камери при тих же габаритах (за рахунок відсутності трансформатора), хоча різниця дуже невелика. Мінус у інвернтоних печей в порівнянні з обичнмі один - більш висока вартість.