Інтернет-журнал solist

Літо, осінь - початок збору нового врожаю. Овочі, ягоди і фрукти містять корисні біологічно активні речовини: вітаміни, мінеральні солі та мікроелементи, фітонциди, флавоноїди, дубильні речовини, ефірні масла, різні вуглеводи, органічні кислоти.

Перевага рослинних продуктів полягає в тому, що вони мають низьку енергоцінність: в середньому в 100г їстівної частини овочів міститься від 20 до 40 ккал, фруктів і ягід - від 30 до 50 ккал (виняток становлять більш калорійні картопля, зелений горошок, банани, виноград, фініки і обліпиха).

В силу малої енергетичної цінності дуже корисні розвантажувальні фруктово-овочеві дієти.

Овочі ще й надійне ліки. У кожної людини - свої хвороби, виходячи з чого, потрібно правильно підібрати раціон з овочів, який допоможе Вам вирішити проблеми зі здоров'ям. Неправильне приготування, використання і поєднання овочів призводять до небажаного результату.

Кавун на 90% складається з води, тому добре втамовує спрагу, він відрізняється низькою калорійністю, корисний для тих, хто хоче схуднути. Його застосовують як ефективний сечогінний засіб при набряках ниркового і серцево-судинного походження.

Кавуновий сік ефективно промиває нирки, сечовий міхур і сечовивідні шляхи, видаляючи з них токсичні речовини і шлаки.

Рекомендується проводити «кавунове голодування» протягом 2-4 днів. При цьому раціон складається тільки з кавунів і чорного хліба.

Кавунова дієта показана при урологічних захворюваннях - циститі, нефриті, пієлонефриті; стимулює кислотний обмін в клітинах, покращує кровотворення, захищає слизові оболонки всього тіла, вимиває з організму токсичні речовини.

Кавун надає омолоджуючу і оживляє вплив на шкіру, покращуючи стан шкіри і волосся, зміцнює кістки і зуби.

Протипоказання: можливі індивідуальна непереносимість, алергічні реакції.

У баклажані міститься багато клітковини, необхідної для правильної роботи кишечника. Баклажани знижують рівень холестерину в крові, є засобом профілактики атеросклерозу, недокрів'я, ішемічної хвороби серця і набряків серцевого походження.

Його слід включати в дієту людей із зайвою вагою тіла.

КАБАЧКИ І ЦУККИНИ

Кабачки і цукіні зміцнюють імунну систему, підвищують здатність до концентрації і загальну працездатність, в тому числі і головного мозку. Позитивно впливають на нервову систему, активізують клітинний обмін. Кабачки сприяють нормалізації обміну речовин, відновлюють моторику кишечника і усувають його млявість.

М'якоть і соки використовуються в лікуванні гастритів, колітів, ентероколітів, запорів. Ефективні всі види кабачків в боротьбі з гепатитом, атеросклерозом, гіпертонією, сечокам'яної хвороби, подагрою, набряками ниркового а також серцевого походження, цукровим діабетом. Вони виводять з організму воду, видаляють токсини і пов'язують жири.

Протипоказання: не рекомендуються кабачки і цукіні при схильності до діареї, гострих розладах шлунково-кишкового тракту.

Корисні речовини, що містяться у винограді, допомагають при втомі, стресах і депресії, зміцнюють нервову систему, виводять з організму воду, токсичні речовини, а також пов'язують жири.

Слива використовується при лікуванні гастритів, колітів, виразки шлунка, оскільки плоди мають здатність знижувати шлункову кислотність. Плоди зміцнюють серце і імунну систему, допомагають справлятися зі стресами, корисні при тривожних нервових станах, депресіях. Рекомендується включати сливи в раціон тим, хто страждає надмірною вагою, вони очищають шлунок, корисні при запорах.

Лікарі рекомендують частіше вживати школярам в період іспитів, а дорослим - після важкого розумової праці.

Протипоказання: сливи не рекомендується вживати у великих кількостях при цукровому діабеті, крім того, в ядрах містяться речовини, які під дією ферментів виділяють отруйну синильну кислоту.

БІЛОКАЧАННА КАПУСТА

Капуста білокачанна підвищує стійкість організму в стресових ситуаціях, зміцнює імунну систему, стимулює роботу м'язів, активізує обмін речовин в головному мозку і нервовій системі, регулює жировий обмін речовин і знижує рівень холестерину в крові. Капуста зміцнює м'язи (особливо серцеву), сприяє росту кісткової тканини, стимулює ріст клітин і омолоджує тканини.

Яблука мають стимулюючу, бактерицидну, протизапальну, антисклеротичну, в'язким, проносним, сечогінним, жовчогінним і відхаркувальну властивостями.

Свіжі плоди призначають при гіпо- та авітамінозах, колітах, дизентерії, черевному тифі, недокрів'ї, гіпертонії, ожирінні. Вони знижують кров'яний тиск, рівень холестерину і жиру в крові, очищають кишечник.

Кислі сорти рекомендують для підвищення кислотності шлунка. Солі заліза, яких багато в соку, беруть участь у створенні основного елемента крові - гемоглобіну. Яблука корисні при недокрів'ї, атеросклерозі та ожирінні.

Яблучний сік допомагає при подагрі і захворюваннях щитовидної залози. Сік зміцнює судини і слабкі вени, знижує кров'яний тиск, рівень холестерину і жиру в крові.

Протипоказання: не рекомендується вживати яблука при гастритах, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Солодкі сорти протипоказані при зниженій і нульовій кислотності шлункового соку, а кислі - при підвищеній його кислотності.