Іду в - молочні продукти - молоко пастеризоване добірне

Молоко містить в собі цінний білок, кальцій, вітаміни групи B і D, залізо, фосфор, йод, цинк та інші корисні речовини.

Молоко добірне незбиране вважається найціннішим, так як воно не піддається стерилізації і не проходить сепарацію, тобто жирність воно має таку, яку забезпечили корови. На жаль, не всі виробники вказують справжній склад продукту. Деякі з них додають в молоко рослинні жири тропічного походження, такі як кокосове і пальмове масло. Ці інгредієнти мають більш низьку вартість, ніж молочний жир, тому і загальна собівартість продукту знижується. Перевірити якість молока можна і в домашніх умовах. З натурального молока через 5-10 днів повинна вийти кисле молоко. Якщо ж відкрите молоко не скисло за цей час, значить, в його складі присутні рослинні жири.

Смак молока залежить від його жирності. Чим більше жирність, тим смачніше молоко. Багато хто вибирає молоко з меншою жирністю, боячись набрати зайві кілограми. Насправді молочні білки містять амінокислоти, що розщеплюють жир, тому висока жирність молока не представляє небезпеки для ваги людини.

1. «Parmalat»
2. «Простоквашино»
3. «Веселий молочник»
4. «Будиночок в селі»
5. ЗАТ «Шестаковому»
6. «Світлогорье»
7. «Дмітрогорскій продукт»
8. «Обнінський молочний завод»

Щоб вибрати в магазині свіже та натуральне молоко необхідно прочитати всі написи на упаковці. Головне, щоб це було молоко, а не молочний напій. Потім слід вивчити на список інгредієнтів. Якщо в складі зазначено «молоко незбиране», значить це натуральний продукт, який піддався тільки термічній обробці.

Часто продається суміш цільного молока і відновленого, виробленого з сухого молока. У відновленому молоці корисних речовин міститься трохи менше. Ще на упаковці можна зустріти напис «молоко нормалізоване». Вона означає, що молоко на виробництво перепадало від різних постачальників. Різниця відсотка жирності такого продукту нормалізують, додаючи в нього вершки або знежирюючи. Ніяких штучних добавок в складі молока бути не повинно. Також потрібно подивитися, якщо є можливість, щоб в молоці не було осаду. Молоко добірне додаткової обробці не піддається.

Молоко - продукт швидкопсувний, тому купувати його слід тільки там, де забезпечено його правильне зберігання. Купуючи молоко, слід звернути увагу на дату його виготовлення і термін придатності. Чим коротше термін придатності, тим менше продукт піддавався стерилізації, а значить, і корисних речовин в ньому більше. Стерилізоване молоко зберігатися може до 6 місяців. Як правило, саме пастеризоване молоко має найменший термін придатності - до 10-15 днів. Ультрапастеризоване молоко поєднує в собі і тривалий термін зберігання, і велика кількість вітамінів. Продовжити термін придатності можуть також солі і стабілізатори - фосфати або цитрат натрію. Але ці речовини не кращим чином впливають на здоров'я.