Хвороби молока - це
Всі хвороби або пороки молока можуть залежати від подвійних причин: внутрішніх, залежних від хворобливого стану самої тварини, і зовнішніх, куди відноситься зараження мікроорганізмами і взагалі все, що викликало певну зміну в молоці вже після його удою. З найбільш поширених хвороб молока назвемо наступні: 1) синє молоко. Явище це полягає в тому, що свіже видоенное молоко, нічим, по-видимому, не відмінне від здорового, через деякий час (від 6 до 60 годин) покривається окремими синіми плямами, а згодом вся товща вершків є іноді у вигляді суцільною синьою пелени. За зняття цього шару "хворих" вершків синє забарвлення з'являється знову, причому молоко набуває неприємного запаху; поява синяви обумовлюється присутністю особливих грибків з роду Penicillium, самих по собі безбарвних, але сприяють розкладанню казеїну, при чому утворюється анілінова синь, окрашивающая вершки в синій колір. Таке молоко тому володіє сильно отруйними властивостями. Так як причиною цієї хвороби може з'явитися не тільки розлад органів травлення даної тварини, а й зараження, то, крім лікування хворої корови, необхідно також застосовувати дезинфікування молочної, найкраще обкурюванням сірої і промиванням стін і посуду водою і хлорним вапном. 2) Тягуче або слизові молоко. Так зв. молоко, що має властивість тягнутися нитками і яка купує цей порок через більш-менш короткий проміжок часу після удою. Якщо в посудину, в якому було хворе молоко, долити нормального молока, то і воно скоро набуває ті ж властивості, а тому можна припустити, що причиною захворювання служить тут який-небудь фермент, ймовірно слизового бродіння. Ізолювання хворих тварин від решти худоби і ретельне очищення посуду рекомендується і тут. У Швеції та Фінляндії іноді штучно готують тягуче молоко за допомогою рослини Pinguicula vulg. з метою більш тривалого його зберігання, і тоді воно цілком нешкідливо. - 3) Кисле молоко. Часто влітку Свежевидоенное молоко без жодної видимої причини згортається по закінченні вже декількох годин, виявляючи сильно кислу реакцію. Крім розлади харчових органів тваринного, причиною цього є здебільшого просто безпечність щодо чистоти судин, а також неповне видоювання в зв'язку зі спекотною порою часу. Зло це, одначе, може бути завжди усунуто, якщо молоко сильно охолоджувати зараз після доїння. - 4) Гірке молоко. І в цьому випадку молоко безпосередньо після доїння буває цілком доброякісним, але через короткий час піднялися вершки отримують гіркий смак і покриваються жовтуватими плямами. Так як молоко нормальне, влиті в посудину з-під гіркого молока, набуває ті ж властивості, то необхідно припустити, що причини тут - зовнішнього характеру і можуть бути усунені лише дотриманням найбільшої чистоти. - 5) Червоне молоко. Причина червоного кольору молока може залежати лише від присутності в ньому крові, а це буває або при зовнішньому пошкодженні вимені, або внаслідок хвороби самих молочних залоз і печінки. Криваве молоко хоча нешкідливо, але для продажу і приготування сиру не годиться. - 6) зернистий молоко. Явище зернистого молока спостерігається переважно в Швейцарії і полягає в тому, що в молоці трапляються тверді тільця, які іноді можуть досягти таких розмірів, що закупорюють зовсім молочні ходи, і тоді доводиться корову вбивати. За дослідженнями Фюрстенберга, камінчики ці складаються з відкладень вапняних і магнезіальних солей і залежать від присутності в питві або кормі великої кількості цих лужноземельних металів.
Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона. - К Брокгауз-Ефрон. 1890-1907.
Дивитися що таке "Хвороби молока" в інших словниках:
Хвороби рослин - вдають із себе такого роду процеси і явища, що відбуваються в живому рослинному організмі, які за нормальних умов його життєдіяльності ніколи не зустрічаються. За визначенням Франка, Б. рослин це відхилення від нормального стану виду ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона
ХВОРОБИ СТРАВОХОДУ - ПОШКОДЖЕННЯ ПІЩЕВОДААрніка, 3х, 3 і БПР пошкодження стравоходу з почуттям слабкості, розтрощення, гіперестезії. Попереджає розвиток гнійної інфекції, покращує кровопостачання пошкоджених тканин, усуває осложненія.Гіперікум, 3х, 3 і БПР сильні ... Довідник по гомеопатії
ІНФЕКЦІЙНІ ХВОРОБИ - ІНФЕКЦІЙНІ ХВОРОБИ. У поданні римлян слово «infectio» містило в собі поняття про групу гострих хвороб, що супроводжувалися пропасницею, часто купували повальне поширення і залежали від забруднення "повітря ... ... Велика медична енциклопедія
Епідемічні і ендемічні хвороби - ендемічний. хворобами, або ендемії називаються такі хвороби, які панують постійно певною місцевості або серед відомого народу і, після припинення свого, поновлюються кожного разу самостійно, без будь-якого замету ззовні; термін ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона
Повальні хвороби домашніх тварин - У цій статті розглянуті тільки ті з П. хвороб, до яких, власне, додається слово П. інші ж, що носять власні назви, як, напр. сибірка, чума рогатої худоби, чума собак, рожа свиней і т. д. будуть описані під ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона
Венеричні хвороби - I звичайно під цією назвою в широкому сенсі розуміють 3 роду заразливих захворювань, які не мають між собою нічого спільного ні з сутністю і характером свого заразливого початку, ні за течією, ні навіть за своїм значенням для хворого. ... ... Енциклопедичний словник Ф. А. Брокгауза і І.А. Ефрона
Медицина - I Медицина Медицина система наукових знань і практичної діяльності, метою якої є зміцнення та збереження здоров'я, продовження життя людей, попередження і лікування хвороб людини. Для виконання цих завдань М. вивчає будову і ... ... Медична енциклопедія
Немовля - I Немовля дитина у віці до одного року. Виділяють період новонародженості, який триває 4 тижні. після народження (див. Новонароджений (Новонароджене)) і грудної вік (від 4 тижнів. до 1 року). У грудному віці дитина росте і ... ... Медична енциклопедія
- Азілект 1 мг таблетки 30 шт .. Випускається Азілект у вигляді таблеток, які мають круглу, плоскоциліндричної форми, білого або майже білого кольору. На одній зі сторін є гравіювання "GIL 1". Блістери з таблетками по ... Детальніше Купити за 5597 руб
- Біоген пробиотик краплі для дітей 5 мл флакон з дозатором. Склад: активний інгредієнт: Lactobacillus reuteri Protectis (100 млн. КУО життєздатних бактерій в 5 краплях), допоміжні речовини: соняшникова олія, тригліцериди каприлові, агент ... Детальніше Купити за 692 руб
- Китайське дослідження. Результати наймасштабнішого дослідження зв'язку харчування і здоров'я. Кемпбелл К. Ця книга правдиво розповість вам про вплив харчування на здоров'я. В її основі лежить наймасштабніше в історії науки дослідження зв'язку між споживанням продуктовжівотного походження і ... Детальніше Купити за 655 руб