Холодний суп на кефірі з солоними огірками - рецепт на вечерю

• Огірок 1 шт. (Великий)
• Ковбаса 100 г (варена або копчена)
• Курка 100 г (відварна або запечена)
• Картопля 1 шт. (Можна більше)
• Яйце 1 шт.
• Огірки солоні 4 шт.
• Базилік зелений 1 Пуч. (Можна брати іншу зелень)
• Насіння льону 1 ст.л.
• кефір л
• Розсіл 4 ст.л. (З банки з огірками)
• Сіль 1 щп.

Опис холодного супу на кефірі з солоними огірками

Холодний суп без варіння - це таке ж народне блюдо, як борщ в Україні або піца в Італії. У нього можна відправити все, що знайдеться в холодильнику або коморі: м'ясо, ковбасу, овочі (сирі і варені), свіжу і морожену зелень, кефір, сироватку, сметану, квас або мінералку, і навіть горішки та насіння. У мене в коморі відкопав банку огірочків в оцтовому маринаді - в супі знайшлося місце і «зеленуватим», і цього пряного марінадіку. Спробуйте-но приготувати цю освіжаючу благодать на вечерю!

Рецепт холодного супу на кефірі з солоними огірками

Підготовка продуктів проста (як - ніяк, літо, і навіть зайві п'ять хвилин в кухонній парильні здаються сущим покаранням). Огірок і зелень потрібно вимити, яйце і картоплю відварити (добре, якщо є мультиварка - натискаєте «Кип'ятіння», і за 10 хвилин прилад сам все зробить). Курочку теж потрібно зварити - але можна купити і пару готових, запечених стегенець.

Огірок ріжемо подрібніше.

Слідом, невеликими кубиками, кришимо будь-яке м'ясо, яке у вас є, або ковбаску (можна брати і дешеву, варену). Або можна шикануть, і використовувати сирокопчену ковбасу і запечену курочку.

Тепер настала черга картоплі і яйця.

Кілька міцних солоних огірочків туди ...

Останній штрих - це зелень і (особлива родзинка страви, яка додасть йому користі) лляні насіння.

Заливаємо все кефіром, додаємо для пікантності кілька столових ложок пахне оцтом і часником огіркового розсолу ...

Рада і примітка до рецептом:

Щоб суп вийшов ще смачніше, його варто потримати в холодильнику хвилин 15. Так він і настоїться, і охолоне.

У цю страву можна додавати багато різного: редиску, м'яту, кріп з петрушкою (їх добре б перетерти з сіллю), зелена цибулька, щавель, хрін, лимонний сік, часник. Якщо блюдо здається вам занадто густим, можете розбавити кефір мінералкою, або ж м'ясним бульйоном.

Любіть гостріше? Додайте сюди чорного перцю.