Холодний борщ - борщ - рецепт

Всім любителям холодних літніх супів присвячується. Рецепт літнього супу відрізняється за смаковими якостями і за способом приготування від стандартного класичного борщу. Такий борщ освіжить вас в літню спеку і наситить вас. Пропоную вашій увазі чудовий рецепт річного холодного борщу з буряка. У цьому рецепті спочатку готується бурякова заливка для супу і потім цією заливкою заправляють варену картоплю, огірки, колбасу.Для того щоб борщ холодний з ковбасою був особливо смачним використовуйте для його приготування молодий буряк. Подавати таку літня страва краще зі сметанкою або хріном.

• 300 гр. вареної ковбаси
• 5 відварених картоплин
• 4-5 огірків
• 1 середня буряк
• 3 яйця
• пів чайної ложки яблучного оцту
• зелень
• сіль

Приготування холодного борщу «Борщ».

Як приготувати холодний борщ з буряком і ковбасою. Для початку промиємо і очистимо сирий буряк від шкірки і натерти на крупній тертці.

У каструлю вливаємо три літри води і відправляємо варитися натерту буряк для літнього борщу.

Як тільки вода закипить солимо її.

Додаємо пів ложечки уксуса.Убіраем пену.Варім ще п'ять хвилин і вимикаємо. Залишимо бурякову заливку остуджувати.

Відварюємо в мундирі картопля. Так само відварюємо яйця вкрутую.Нарезаем відварну картоплю кубиками.

Нарізаємо огірки для літнього супу.

Нарізаємо кубиками варену ковбасу.

Очищаємо і нарізаємо дрібно відварені яйця.

Перемішуємо отриману заготовку і ставимо в холодильник остужаться.На цьому етапі солити не треба, інакше овочі пустять сік і холодник буде не дуже естетичним і смак борщу зміниться.

Після того як охололи наша заливка і заготівля для холодного борщу свекольника по тарілках викладаємо спочатку заготовку.

І тепер цю заготовку заливаємо бурякової заправкой.Подаем зі сметаною і хріном.

Якщо ви хочете роздрукувати рецепт- просто натисніть на кнопочку Print і рецепт роздрукується разом з інгредієнтами і коротким описом як готувати.