Хліб в мультиварці Поларіс

Складність: 4 з 5

«Навіщо пекти хліб вдома, якщо в магазині завжди можна купити свіжий батон, калач, лаваш, хлібну буханку будь-якого сорту?» Запитаєте ви.

Напевно, вам не знайомий смак ароматної буханки домашньої випічки. Хліб в мультиварці Поларіс 0517 AD можна зробити, використовуючи різні рецепти.

Всім відомо, що магазинний хліб втрачає смак вже на другий день після покупки. Він не тільки черствіє, але може навіть пліснявіти, якщо при його приготуванні використовувалися неякісні продукти.

Це нікого не дивує, і вважається нормальним. Тим часом, багато відомих дієтологи радили тим, хто піклується про своє здоров'я пекти хліб вдома.

Поль Брег в своїй книзі про диво голодування навіть призводить рецепт домашнього хліба, який пече сам.

Навіть найпростіший рецепт, приготовлений вдома набагато корисніше магазинного. Крім того, він набагато вигідніше.

Вам не доведеться щодня згодовувати залишки магазинних буханців дворнягам і голубам. Домашній рецепт хліба дозволяє йому залишатися свіжим навіть на третій день після випічки.

Випечений хліб в мультиварці Polaris вийде смачним, якщо знати деякі особливості приготування дріжджового тіста.

особливості приготування

Щоб приготувати хліб в мультиварці Поларіс необхідно замісити дріжджове тісто. Замішувати його потрібно в окремій ємності за всіма правилами.

Рідина для замісу нагріти до температури 30 градусів. Якщо вода або молоко, яке ви використовуєте, перегріється, дріжджі загинуть, і випічка у вас не вийде.

Перед випічкою тісто потрібно залишити в мультиварці Поляріс на півтори години в режимі «Йогурт» або «Мультіповар», щоб воно підійшло.

При випічці в хлібопічці через певний час вона сама вимішує тісто протягом декількох хвилин.

Коли дріжджове тісто готується в мультиварці, вам потрібно самостійно вийняти його з чаші через 30-40 хвилин після початку процесу підйому, і гарненько обмять. Покласти назад в мультіварочную чашу, і дочекатися закінчення підйому.

Коли тісто збільшиться в розмірах в два-три рази, необхідно включити програму «Випічка». Через 30 хвилин буханку потрібно перевернути, щоб вона була рум'яною з усіх боків. Випікати ще 30 хвилин.

Для того щоб було зручніше перевертати під час випічки напівсиру буханку, на дно мультиварки можна покласти харчову папір, змащену олією. Діставати за кінці папери буханку буде зручніше.

починаємо готувати

Рецепт, який ви спробуєте спекти - з твердим сиром. З нього можна готувати хліб до обіду. Щоб урізноманітнити випічку, роблять тісто більш здобним, збільшуючи кількість дріжджів, масла, цукру, додаючи яйця, молоко і вершкове масло.

Разом зі звичайною мукою кладуть цельнозерновую, змішуючи її в співвідношенні з борошном вищого сорту, як 1 до 2. Це збільшує користь хліба.

Складові:

Борошно просівають в миску і змішують з сухими дріжджами. Додають до борошна цукор і сіль. Твердий сир натирають на терці і теж відправляють в чашку з борошном.

Ріпчасту цибулю ріжуть дрібно і обсмажують в олії на розігрітій сковороді до золотистого кольору.

Воду нагрівають до температури 30-35 градусів, додають в неї дві ложки рослинної і дві ложки вершкового масла. Вливають теплу воду в муку, туди ж відправляють остиглий цибулю.

Вимішують м'яке еластичне тісто. При необхідності додають трохи борошна. При замішуванні тіста можна змащувати руки олією, щоб воно не липло до рук. Тісто не повинно вийти тугим.

Мультіварочную чашу змащують рослинним або вершковим маслом. Включають в мультиварці режим «Йогурт» на півтори години, кладуть тісто і закривають кришку.

Коли тісто підніметься, включають режим «Випічка» на 1 годину. Через 40 хвилин після початку випічки перевертають хліб в мультиварці на іншу сторону, щоб він був засмажені з двох сторін.

Перед тим як діставати, необхідно перевірити готовність хліба в мультиварці Поларіс. Роблять це, проколюючи буханку дерев'яною шпажкою.

Якщо вона всередині пропеклась, виймають буханку на тарілку, і накривають чистим рушником. Коли хлібець охолоне, його можна різати і подавати до столу.

Приємного вам апетиту!