хліб пшеничний

Пшениця по праву є одним з найпопулярніших злакових рослин - в даний час її активно вирощують в більш, ніж вісімдесяти країнах світу. А вперше культивуванням пшениці зайнялися кілька тисяч років тому.

Сьогодні на основі пшениці виробляють величезне різноманіття смачних і поживних продуктів. Одним з найбільш важливих і популярних, без сумніву, є саме пшеничний хліб. Крім того, пшеничне борошно - це незамінний інгредієнт для приготування різноманітних здобних і кондитерських виробів.

Головними особливостями високоякісної білої пшеничної муки є чудові смакові і споживчі характеристики. З давніх часів вартість пшеничного хліба була набагато вищою в порівнянні з іншими видами і сортами хлібобулочної продукції.

В наші дні пшеничний хліб є одним з явних лідерів на ринку хлібобулочних виробів. Основними складовими компонентами даного продукту є хлібопекарська пшенична мука високої якості, сіль, питна вода, а також пекарські дріжджі. Однак, крім цих обов'язкових інгредієнтів, до складу пшеничного хліба можуть входити і додаткові - в тому числі, харчові добавки, призначені для поліпшення смакових і ароматичних властивостей, а також підвищення термінів зберігання кінцевого продукту.

Існує кілька видів пшеничного хліба, які класифікуються в залежності від складу даного продукту. Так, для приготування пшеничного хліба виробники можуть використовувати борошно як вищого, так і першого сорту. Більш того, нерідко ці два сорти борошна змішують між собою - в результаті готовий продукт має поліпшені властивості.

В даний час також виробляють пшеничний хліб з додаванням висівок, сухофруктів і горішків.

Залежно від основного складу інгредієнтів різниться і рівень калорійності готового пшеничного хліба. Однак середній її показник - 235 калорій на 100 грам хлібного вироби.

Як стверджують лікарі і дієтологи, більше користі людському здоров'ю приносить той пшеничний хліб, для виготовлення якого були використані грубі сорти борошна. В результаті його регулярного вживання значно поліпшується робота системи травлення, а також ефективно стимулюються обмінні процеси. Однак, при всій користь пшеничного хліба, зловживати цим продуктом, все ж, не слід.