Харчування в піст що можна і не можна їсти, верхосвет
Перш ніж приступати до посту, треба дуже добре продумати свій раціон харчування. Харчуватися одними сухими корочками ніхто вас не примушує, і, будь ласка, давайте обійдемося без таких крайнощів. Так дійсно недовго і гастрит заробити, і ще якісь нехороші речі, - особливо якщо віра ваша ще не дуже міцна і ви не можете триматися на одній духовну їжу, як це робили святі і подвижники. Будьте розсудливі, не треба ревно «умертвляти» свою плоть. Краще привчитеся жити зі своїм організмом в дружбі, уважно прислухатися до його сигналам, розуміти, що йому дійсно потрібно.
Що можна їсти в піст?
Харчування в піст. Що можна і чого не можна?
Їмо в пост будь-які овочі і фрукти.
Отже, що ж можна вживати в їжу під час посту? Звичайно, найбажаніші гості на столі в цей час - це фрукти і овочі. Там найбільша кількість вітамінів, мінеральних речовин, необхідних нашому організму. Так що влітку на вашому столі щодня нехай будуть салати зі свіжих овочів, а взимку - квашена капуста, солоні огірки, морква, буряк.
Їмо ми під час посту і варені і тушковані овочі. Але і тут треба пам'ятати, що чим менше теплової обробки, тим краще - більше корисних речовин збережеться в готовій страві. Тому овочі краще закладати вже в киплячу воду, а потім стежити, щоб вони не переварились. Не варто варити овочі у великій кількості води, і не допускайте при варінні сильного кипіння.
І пам'ятайте, що зовсім не обов'язково обмежуватися однією картоплею та капустою. Все розмаїття фруктово-овочевого світу відкрито перед вами, не забувайте про кабачках, перці, цвітній капусті, кукурудзі, зеленому горошку. Чим різноманітніше - тим краще.
Можна варити і овочеві супи, додаючи туди крупи - рис, перловку.
Їмо в пост каші.
Дуже важлива складова пісного столу - каші. Звичайно, зварені на воді, а не на молоці, і без додавання вершкового масла. Але це не означає, що каша обов'язково буде несмачною. Пам'ятайте, що існує безліч дозволених в пост продуктів, які можна додавати в кашу для смаку. Це і родзинки, і горіхи, і морквина, і гриби, які можна поєднувати і з грец, і з рисом, і з іншими крупами. Експериментуйте, дайте простір своїй кулінарній фантазії!
Що їсти замість м'яса в піст?
Є думка, що, не використовуючи м'яса, яєць, молочних продуктів, людина позбавляє себе необхідної кількості білка. Це так, але тільки в тому випадку, якщо ви неграмотно підійдете до посту.
Не забувайте включати в свій раціон продукти, що містять рослинний білок, - і все буде в порядку.
Це і гриби, і баклажани, і бобові, і, звичайно, соя. Зараз на прилавках з'явилося безліч різноманітної продукції з так званого «соєвого м'яса», яке, будучи правильно приготованим, присмачене спеціями і соусами, прекрасно замінює справжнє м'ясо. Дієтологи стверджують, що соєвий білок за своїм складом і біологічної цінності є рівноцінним замінником білка м'яса і риби.
Нестрогие пісні дні:
Чи не забороняються в пост і хлібобулочні вироби, а в несуворі пісні дні - і рослинне масло, і все різноманіття рибних продуктів.
Пам'ятайте тільки про те, що переїдати в піст не можна ні в якому разі - навіть якщо ви обмежуєтеся строго пісними продуктами.
Пам'ятайте про те, що пост виключає будь-які зловживання - прянощами, гострої, солоної, кислої, солодкої, смаженої їжею. Краще віддати перевагу вареним стравам, а також приготованим на пару або в грилі.
Нехай ваша їжа буде різноманітною, але простий. І ви, звичайно, зумієте відчути і оцінити цю радість і святість найпростішої їжі.
Що нелья є в пост?
А тепер поговоримо більш докладно про те, від чого ж ми все-таки відмовляємося в пост.
Риба і рибні продукти, як і рослинне масло, вирішуються в несуворі пісні дні - і забороняються в строгі.
Як же обійтися без рослинного масла? Якщо у вас немає тефлоновим сковорідки, доведеться в строгі пісні дні відмовитися від смаженого. Салати ж замість рослинного масла можна заправляти, наприклад, слабким маринадом або лимонним соком, а влітку можна обійтися і без заправки - адже в свіжих овочах достатньо власного соку.
Нехай і відмова від молока і молочних продуктів вас не лякає - на якийсь час це робити необхідно, і така заборона на період посту не тільки не шкідливий, але корисний. Згідно з деякими дослідженнями, молоко як продукт, самою природою призначений для дитячого харчування, не дуже-то добре засвоюється організмом дорослих людей. Так що потихеньку відвикати від молока хоча б під час посту вам не завадить.
Під забороною жирні солодощі, шоколад, випічка і фаст-фуд.
В пост, зрозуміло, заборонено вживати алкоголь.
Як їсти після посту?
При цьому слід мати на увазі, що після закінчення поста до звичайного харчування треба переходити поступово і ні в якому разі не накидатися відразу на жирне м'ясо, копчену ковбасу, смажені антрекоти ...
Ні до чого хорошого це не призведе. Поступово, з кожним днем вводите в свій раціон невеликі кількості продуктів тваринного походження - трохи сиру, трохи масла, а якщо це м'ясо, то невеликими шматочками, відварене або приготоване на пару.
Пам'ятайте, якщо ви дотримуєтеся суворих приписів у перші два дні Великого посту, тобто взагалі відмовляєтеся від їжі, то після цього протягом двох днів не треба їсти нічого солоного, бажано відмовитися від підсолювання їжі і навіть хліб вживати спеціальний, дієтичний, без солі. Не зловживайте солоною їжею і відразу після посту.
джерело