Харчування при артрозі суглобів (дієта) корисні і шкідливі продукти

Про те, що артроз став справжньою бідою XXI століття, чули багато. Сайти, форуми, журнали про здоров'я - все говорять про те, як це погано, і скільки необхідно докласти зусиль для одужання. Дуже часто в цьому потоці інформації губляться дійсно ефективні методи, які допомагають впоратися з хворобою. Одним з них є харчування при артрозі, про яке мало хто чув і ще менше тих, хто дотримується даних рекомендацій. Насправді, спеціальна дієта значно підсилює лікувальну дію лікарських препаратів та інших методів терапії.

Є й лікувати: як можна поєднати?

Чому дієта так ефективна при артрозі? Щоб це зрозуміти, необхідно трохи заглибитися в суть патології.

Артроз (остеоартроз) - захворювання суглобів. при якому відбувається руйнування хряща, що покриває суглобові поверхні кісток. В результаті порушується рухливість суглоба, так як кістки починають буквально "тертися" одна об одну.

Хрящ - це вид сполучної тканини, щільне пружне освіту, яка не має власних нервів і судин. Свою структуру він підтримує за рахунок синовіальної рідини, яка заповнює порожнину суглоба і грає роль мастила. Знаходяться в ній речовини проникають в речовину хряща і забезпечують його пружність.

При зменшенні кількості синовіальної рідини або погіршенні її якості відбувається порушення харчування хрящової тканини. Під дією навантажень при русі хрящ постійно стирається, а якщо речовин для відновлення своєї структури він не отримує, це може привести до повного його зникнення. У цьому випадку рух в суглобі стає неможливим.

Синовіальна рідина складається з двох компонентів:

рідинного, нагадує плазму крові;

сухого залишку, до складу якого входять глікопротеїни - глюкозамін і хондроїтин.

Висновок: харчування при артрозі направлено на підвищення вмісту глюкозаміну в хондроїтину у синовіальній рідині та вироблення достатньої її кількості.

Цьому сприяють продукти харчування, що містять:

готові глікопротеїни;
вітаміни і мінеральні речовини, що поліпшують вироблення синовіальної рідини.

Продукти-помічники

Правильна дієта при артрозі включає в себе багато речовин, що веде ж місце займають готові глікопротеїни. містять хондроїтин і глюкозамін. Продуктами-лідерами за їхнім змістом є холодець, холодець, желе, кісткові бульйони, червона риба (осетер, сьомга, форель, горбуша). При цьому важливо не стільки кількість з'їдається за день, скільки сталість вживання. Адже дієта - не разовий захід, вона дає ефект лише при тривалому її дотриманні.

Будь-які відновлювальні процеси в організмі неможливі без білків. Щоб організм виробляв достатню кількість власних білків, необхідно достатнє надходження їх з їжею. За своїм походженням білки діляться на тварини (м'ясо, риба, птиця) і рослинні (бобові). Дієта при артрозі суглобів повинна обов'язково включати в себе рослинні білки (в денне меню), так як вони засвоюються легше тварин.

Суглобовий хрящ буде відновлюватися швидше, якщо під ним розташовується міцна кістка. Міцність кісток надають солі кальцію і фосфору. Щоденне вживання продуктів, багатих цими мінеральними речовинами, зміцнить кістки.

молочні продукти (особливо сири),
квасоля,
брокколі.

сири (тверді і м'які сорти),
риба,
морепродукти.

Вітамін В2 (рибофлавін) необхідний для нормального обміну речовин, допомагає засвоєнню білків, жирів і вуглеводів. Рибофлавін бере участь в утворенні особливого речовини - АТФ - яке є головним джерелом енергії в організмі. У нього перетворюються всі харчові речовини після перетравлення. Зростання і відновлення тканин неможливий без цього вітаміну. Він міститься в кедрових горіхах, яйцях, мигдалі, грибах.

Для виробництва нових клітин організму необхідні вітаміни В5 і В9 (фолієва кислота). Ними багаті зелень, горіхи, яйця.

Вітамін С необхідний для вироблення колагену - структурних волокон хрящової тканини. Він міститься в шипшині, чорній смородині, обліписі, солодкому перці, цитрусових.

Вітамін D бере участь в засвоєнні кальцію кістковою тканиною. Їм багаті печінка риби, яєчний жовток, вершкове масло.

Цей правило необхідно враховувати, формуючи і харчування при артрозі. При хворобах суглобів лікарі не рекомендують:

Продукти, багаті неорганічними фосфатами: газовану воду, здобу, приготовлену на розпушувачах, плавлені сирки.
Маринади і копченості.
Міцний чай, кава.
Щавель, шпинат, т. К. Вони містять велику кількість щавлевої кислоти, що негативно впливає на освіту синовіальної рідини.

висновок

Повноцінне збалансоване харчування корисно при будь-якому захворюванні. І існують продукти, корисні саме при артрозі. Включаючи їх в щоденне меню, слід пам'ятати, що дієта не буде ефективна, якщо:

дієта триває менше 6 місяців,
у пацієнта є надлишкова маса тіла,
хворий суглоб не перебуває у щадному режимі (по навантаженню).

Удачі в лікуванні, і будьте здорові!