Харчування після операцій на легенях

Лікувальне харчування при хірургічних захворюваннях легенів є дуже важливим компонентом комплексного лікування і реабілітації та направлено на стимуляцію репаративних процесів в організмі пацієнта, заповнення втрат білка, підвищення імунобіологічних сил організму.

Протягом перших 2 - 3 післяопераційних діб дозволяється пити м'ясні бульйони, кефір, відвар шипшини, ягідні і фруктові соки, несолодкий чай. Якщо нудота і застій в шлунку відсутні, то кількість рідини можна не обмежувати.

На 4 добу до раціону можна додати сирне пюре, м'ясне суфле, слизові супи, яйця всмятку.

За основу лікувального харчування слід взяти дієту № 11 по М. І. Певзнером, але збагачену білком, переважно яйцями, сиром, рибою та м'ясом. Подібне лікувальне харчування направлено на підвищення реактивності організму і його стійкості до інфекції. Їжа приймається в теплому вигляді 5 разів на день. У разі розвитку серцево-легеневої недостатності необхідно обмежити надходження в організм вільної рідини до 700 - 800 мл на добу і значно зменшити кількість кухонної солі.

При хірургічних захворюваннях для посилення процесів відновлення в раціон рекомендується вводити не тільки достатню кількість білка, але і в залежності від стану пацієнта продукти, багаті вітамінами і мінералами.

1) хліб чорний, сірий, пшеничний і різні борошняні макаронні вироби;

2) різні молочні, фруктові та овочеві супи на грибних, рибних, м'ясних бульйонах;

3) страви з кролика, свинини, баранини, яловичини, птиці, риби (запеченої, смаженої, вареної);

4) широкий асортимент овочів - сирих і будь-якій кулінарній обробки;

5) різні крупи (ячна, вівсяна, гречана) у вигляді пудингів, каш, в комбінації з овочами (голубці, фарширований перець і т. П.);

6) яйця круто, некруто, омлети;

7) різні фрукти і ягоди, натуральні і у вигляді варення, повидла, джемів; цукор, мед; молочні та кисломолочні продукти в асортименті, сири, сир;

8) соуси (фруктові, молочні, томатні) і підливи на бульйонах з додаванням зелені, лаврового листа, перцю, цибулі;

9) соки (овочеві і фруктові), чай, кава, какао, відвар шипшини, хлібний квас, компоти.

1) смажені страви, консервовані та копчені продукти, ковбаси;

3) мариновані овочі, часник, шпинат, гриби, редис, редька, ріпа;

4) шоколад, торти, жирні тістечка.

Поділіться на сторінці