Харчування літніх і старих людей рекомендації, поради
Після 50 років, люди поділяються на 3 вікові групи:
- 50-60 років - це зрілий вік.
- 61-74 роки - це похилий вік.
- Більше 75 років - це старечий вік.
Старіння - це природний процес нашого організму. Відбувається уповільнення деяких фізіолого-біохімічних реакцій, знижується стійкість до зовнішніх впливів і т. Д.
Травна система не є винятком і теж починає гірше працювати у літніх.
Потрібно розуміти, що з віком треба більше дбати про себе, і про те, що їсте і особливо щодо білоруського режиму і кількості споживаної їжі.
Основні принципи харчування
- бажано строго дотримуватися режиму харчування, кожні 3-4 години по 3-5 разів на день, невеликими порціями.
- збалансоване і різноманітне харчування, для того, щоб всі необхідні корисні речовини в вашому меню, надходили в організм.
- Білки, жири, вуглеводи в меню старих людей повинні бути щодня в достатній кількості.
- За 20 хвилин до їжі випивайте чисту воду, 100-200 мл.
- Якщо є проблеми або особливості з деякими внутрішніми органами, то дотримуйтесь рекомендацій вашого фахівця.
додаткові рекомендації
- Рекомендується їсти старим людям рибні та м'ясні страви, жирну їжу і жири необхідно в першій половині дня з'їдати.
- Під час вечері, скорочуйте до мінімуму кількість солі і включайте в раціон молочні продукти, т. К. Вони в період сну послаблюють роботу шлункових залоз. Фізіологічно системи, коли ви спите - не змінюються через молочних продуктів. Риба, м'ясо, солона їжа не дуже добре впливають на серцево-судинну систему і дихальну у старих людей.
- Бажано часте вживання овочів: огірків, помідорів, кропу, редиски, капусти і т.д.
- Молочна продукція, наступна: маложирное молоко 0,5-1,5%, нежирна сметана 5-10%, кефір, нежирний сир, сир знежирений або 2%.
- Різноманітність максимальне їжі та інгредієнтів. Чи не їжте одне і те ж кожен день.
- Якщо ви любитель кави, то зменшите кількість. Краще пийте зелений чай або чорний. Корисними для старих людей є овочеві соки, фруктові, ягідні.
- Набір зайвої ваги і ожиріння повинні вас стурбувати. Скорочуйте борошняні вироби, солодке, жирну сметану, топлене і вершкове масло.
- Корисний жир омега-3 включайте в свій раціон, норма жиру 30-70 грамів на добу. Омега-3 прискорюють обмін речовин, піднімає загальний тонус.
Їжа повинна бути смачною і викликати апетит
З роками у літніх людей падає апетит, в зв'язку з цим потрібно накривати на стіл їжу корисну і смачну. Прикрашайте стіл і додавайте в страви зелену цибулю, часник, хрін. Вони володіють корисними речовинами, мінеральними речовинами, вітаміну і ін.
Цибулю і часник дуже корисні, вони гарні для травних органів і для профілактики атеросклерозу.
Найбільш корисний зелений цибулька навесні, коли організм потребує додаткових вітамінів.
Літнім людям в добу необхідно 300-400 грам свіжих овочів або фруктів. Невелика калорійність такої їжі і обсяг дозволяють насититися і запобігти зайві підшкірні відкладення. Клітковина, яка міститься в овочах - добре впливає на травлення. Овочі та фрукти позитивно впливають і на серцево-судинну систему.
Важливі правила приготування їжі
Необхідно дотримуватися правил приготування їжі, т. К. Неправильні способи приготування позбавляють продукти вітамінів і корисних речовин. При приготуванні котлет з капусти і картоплі, залишається близько 5% тільки «вітаміну С» в залишку, а решта 95% руйнуються. Те ж саме відноситься і до запіканок. Якщо картоплю варити в шкірці або готувати на пару, то вже всього 10-15% руйнується аскорбінової кислоти. Якщо картоплю при цьому поміщати в холодну воду, а не в киплячу, то аскорбінової кислоти втрачається приблизно - 35%. Навіть при зберіганні в холодильнику до 3 годин, «вітамін С» скорочується на 20-30%, а якщо добу їжа в холодильнику, то 41-52% вітаміну зникають.
Тому не варто нехтувати простими правилами при приготуванні їжі.
У весняну пору року включайте в свій раціон більше зелені, салату, огірків, зеленої цибулі - вони є хорошим джерелом аскорбінової кислоти. Квашена капуста, вагою 90-100 грамів - містить близько 15-20 грам вітаміну С. Якщо ви візьмете і промиєте під струменем води капусту, то вітаміни скоротяться майже в 2 рази.
Навесні старі люди частенько хворіють на грип або іншими простудними захворюваннями і достатня кількість «вітаміну С» в добу - зміцнює імунітет старих людей і знижує ризик захворіти в цей час року. Так само наявність цього вітаміну нормалізує холестериновий обмін, зміцнює стінки судин і захищає організм від різних інфекцій.
4-х разове харчування - ваш вибір
Кількість калорій, які потрібно вжити протягом дня з добового раціону:
- Перший прийом їжі - 20-25%
- Другий прийом їжі - 15-20%
- Тертя прийом їжі - 30-35%
- Четвертий прийом їжі - 20-25%
Розвантажувальні дні будуть доречні, якщо ваш лікар або фахівець їх порекомендував, це можуть бути (кефірів, сирні, овочеві, фруктові меню).
Дотримуйтесь правильно-збалансоване меню, і ви будете жити довгі роки без хвороб.