Харчовий щоденник як спосіб контролю харчування

Людська природа така, що він намагається обдурити навіть самого себе. Як часто, стаючи на ваги і виявляючи прибавку у вазі в кілька кілограмів, ми подумки кричимо «але я ж майже нічого не їм!». А якщо добре подумати, то напередодні ми життєрадісно поїдали смачний, але шкідливий і жирний чізбургер, а вранці побалувалися плюшки з сиром плюс кава зі збитими вершками, перекушували чіпсами ... Якщо підсумувати все з'їдене за день, то стає зрозумілою причина появи зайвої ваги. Багатьом людям дуже важко самостійно контролювати кількість споживаної їжі і враховувати її калорійність. На допомогу може прийти така проста річ як харчовий щоденник в різних його формах.

Що таке харчовий щоденник

Якщо ви хочете схуднути, але ніяк не можете зрозуміти, що не так з вашим харчуванням, перш за все почніть вести харчовий щоденник для схуднення. При всій своїй простоті, це дуже зручний засіб для контролю з'їденого - як його кількості, так і якості, а також калорійності. Почавши вести цей щоденник, ви зможете виявити, як багато непотрібного і навіть шкідливого ви з'їдаєте за день. А якщо все це підсумувати за більш тривалий період часу, то стає ясно, чому ви маєте ряд проблем зі здоров'ям, хоча раніше зіставити ці факти ви не могли.

У ролі щоденника можуть виступати найрізноманітніші інструменти. Класичний варіант - будь-який блокнот, зошит, записна книжка, щоденник. Якщо ви в дитинстві вели щоденник, то і зараз з цим у вас проблем не буде. Просто якщо раніше ви записували всі події, що трапилися з вами за день, то в харчовий щоденник вам необхідно вносити всі прийоми їжі, включаючи сгризенний при збиранні кухні сухарик, пряник з кавою, перехоплений на ходу перед виходом з дому, келих вина, випитий з подругою і навіть льодяник, з'їдений в громадському транспорті. Тільки скрупульозне ведення щоденника і підрахунок калорій з точністю скаже вам, скільки їжі в об'ємному і калорійне перерахунку ви з'їдаєте за день. А це дасть можливість відкоригувати свою харчову поведінку, зробити крок назустріч своєму здоров'ю і нарешті домогтися такої давньої і бажаної мети - схуднути. При цьому ви повинні ставитися до ведення щоденника не як до тяжкої та нудної обов'язки, а як до помічника, який здатний наочно продемонструвати всі ваші зовні непомітні помилки і промахи в плані харчування.

У щоденнику необхідно обов'язково вказувати день і час прийому їжі, її назва, кількість, калорійність (яку можна визначити пізніше), привід, за яким вона була з'їдена. Який би другорядною не здавалося для схуднення причина прийому їжі, ви здивуєтеся, як часто ми їмо «просто так», і як багато калорій на ці перекушування без приводу доводиться.

Особливості ведення харчового щоденника

Головна умова успішного ведення щоденника - це неухильне і регулярне записування всього з'їденого. Щоб спростити собі роботу, носите завжди з собою невеликий блокнот і ручку, а також тримайте такий же набір інструментів на кухні, робочому місці і в сумці. Це дозволить вам завжди мати можливість записати з'їдене, де б ви не знаходилися - у себе на кухні, на роботі, в гостях або в кафе, ресторані, на пікніку або у відрядженні.

Найзручніший варіант ведення щоденника - це запис даних протягом дня на паперові носії, а потім перенесення їх в комп'ютер ввечері з підсумовуванням даних. В цьому випадку ви не забудете, що «перехоплювали» протягом дня, а це може статися, якщо інформацію підсумувати у вихідні дні. Якщо ви їсте готову їжу, дані про калорійність продукту можна знайти на упаковці, а коли ви готуєте самі, записуйте кожен інгредієнт і його кількість, який пішов на приготування їжі. Наприклад, одне яйце, чотири картоплини середнього розміру вагою 350г, цибулина 65г, морквина 50г, 200 г курятини і так далі. Для зважування продуктів купите хороші електронні ваги, це здорово спростить вам все обчислення.

Не забувайте фіксувати і напої, адже ви п'єте не тільки воду. Солодкий чай, кава з вершками і шоколадною крихтою, кефір і газована вода - все це має свою калорійність, підраховувати яку потрібно обов'язково для отримання повної картини. У багатьох випадках з'ясовується, що значна частина надлишку калорій припадає саме на такі ось непомітні джерела. Начебто, якої шкоди може завдати чашка кави з молоком? Ніякого, а ось п'ять таких чашок плюс солодка булка і шматок жирної ковбаси дуже навіть можуть.

Результати ведення харчового щоденника

Коли ви вирішуєте вести харчовий щоденник харчування і строго дотримуєтеся свого рішення, ви отримуєте в руки потужний інструмент для контролю свого харчування. Навіть через місяць після початку ведення щоденника ви легко виявите найпоширеніші помилки в своєму харчуванні:

Отримавши повну картину свого харчування, ви з жахом виявите, що кількості з'їденого вами по калорійності цілком вистачить для живлення бригади дорожніх робітників, настилають асфальт на міжнародну трасу при температурі - 30 * С. Крім цього, в вашому харчуванні переважають жирні і дуже солодкі продукти, вона на 50% складається з синтетичної їжі або вкрай шкідливих продуктів. Така інформація дуже протвережує і допомагає прийти до висновку про необхідність внесення радикальних змін не тільки в своє харчування, але і в спосіб життя.

Ведення харчового щоденника допоможе вам контролювати власне небажання вести здорове життя. Варто усвідомити це, як у вас виникне потреба в правильному раціональному харчуванні, ви зможете поступово позбутися від своїх шкідливих харчових пристрастей, перейти на грамотно складений раціон з урахуванням вашого віку, статі, комплекції і способу життя. Згодом, продовжуючи вести щоденник, ви виявите, як змінилося ваше життя, а потім при черговому зважуванні ваші ваги покажуть ту заповітну цифру, до якої ви так довго прагнули. І для цього вам не знадобитися ковтати смертельно небезпечні таблетки, голодувати або переселятися в спортзал. Заводите харчовий щоденник і вчіться переосмислювати власне життя, це корисно в усіх відношеннях.