Хачапурі з сиром з листкового тіста
Хачапурі - це неймовірно популярне, смачне і відоме давним-давно національне грузинське блюдо. Існує далеко не один рецепт: хачапурі по аджарський, хачапурі з сиром, з куркою, з м'ясом і багато інших видів цього неймовірного ласощі. Звичайно, можна придбати його в магазині або в пекарні, але чи варто купувати такі хачапурі десь ще, коли їх можна приготувати вдома, своїми руками і зробити набагато смачніше ?!
Хачапурі з сиром з листкового тіста
Що може бути смачніше ніжного листкового тіста і апетитною сирною начинкою всередині? Відповідь нескладно передбачити, тому хачапурі з листкового тіста і користується такою неймовірною популярністю. Одним з плюсів цієї страви є те, що його дуже легко приготувати вдома і з цієї простої завданням може впоратися навіть починаюча господиня.
Набір продуктів для приготування
- 1 кілограм готового листкового тіста;
- 550 грам сиру сулугуні;
- 2 яйця курячі яйця (1 в тісто, 1 для змащування);
- 1 столова ложка вершкового масла.
Рецепт приготування
- Для початку приготуємо начинку. Візьмемо рецепт і велику тертку, на який необхідно буде натерти сир в тарілку або в миску.
- Беремо вершкове масло і розтоплюємо його. Однак гарячим вона теж не має бути потім.
- Додаємо вершкове масло до сиру і перемішуємо, щоб вийшла однорідна кашка, цього вимагає рецепт.
- Беремо яйце і розбиваємо його в сир, потихеньку перемішуємо. Смачна сирна начинка готова!
- Дістаємо кілограм готового тіста, якщо воно було заморожено, то його доведеться трохи розморозити, щоб можна було ліпити.
- Коли тісто досягне потрібного стану, необхідно буде поділити його на кілька частин, кожну з яких потім варто розкачати.
- Тепер на кожну корж бездріжджового тіста ми викладаємо нашу готову начинку з сиру сулугуні.
- Закріплюємо краю хачапурі з листкового тіста. В результаті у нас повинні вийти акуратні конвертики, які будуть виглядати дуже апетитно, коли рецепт буде виконаний до кінця.
- Виліплені хачапурі відправляємо на листочок для випікання, змащуємо кожен пиріжок яєчної сумішшю, щоб був приємний апетитний рум'яний вид.
- Випікаємо хачапурі з листкового тіста в розпеченій духовці на максимальній температурі не більше 20 хвилин. Про те, що наше блюдо готове буде свідчити чудовий запах і неймовірно красивий зовнішній вигляд.
Порада: сир можна замінити на будь-який вподобаний, наприклад, можна спекти хачапурі з адигейським сиром з листкового тіста або з бринзою, рецепт дозволяє
Таким нескладним способом ми зробили неймовірне блюдо, яким можна радувати всю свою сім'ю. З начинкою можна експериментувати, наприклад, спробувати приготувати хачапурі з сиром, з куркою або з м'ясом, можна використовувати будь-який рецепт. Виходить дуже смачно, просто пальчики оближеш, а ще це відмінний спосіб догодити перевагам вашої родини.
Човники по-аджарський
Хачапурі по аджарський це те ж звичне блюдо, але у нього є невеликі відмінності. По-перше, тісто, з якого воно робиться дріжджове, а по-друге, форма цих пиріжків зовсім інша. Ці хачапурі відрізняються якраз таки і формою, яка і зробила їх знаменитими практично на весь світ. Такі пиріжки-човники розійдуться серед членів вашої сім'ї за милу душу.
Набір продуктів для приготування
- 1 кілограм готового дріжджового тіста;
- 500 грам сиру сулугуні (можна замінити бринзою);
- 3 курячих яйця.
Рецепт приготування
- Взагалі, бажано для таких хачапурі мати готове домашнє тісто, але якщо часу немає, то можна використовувати, куплене в магазині. Головне, щоб воно було дріжджове і бажано гарне. Готове тісто потрібно попередньо дістати з холодильника, щоб воно змогло розморозитися, і з нього можна було що-небудь виліпити.
- Готове тісто розрізаємо на кілька частин. Кожну частину розгортаємо в тонкий пласт.
- Кожен пласт ми повинні перетворити своєрідну човник для цього ми закручуємо і закріплюємо краю, залишаючи велику широку серединку, яку будемо заповнювати з сирною начинкою.
- Тепер човник відправляємо в плавання на деко, покритий пергаментом, і на цьому зупиняємося. У духовці нашим хачапурі по аджарський робити ще нічого.
- Тепер необхідно зробити смачну начинку для цього на крупній тертці потрібно натерти сир і занурити його в серединку човники. Якщо є бажання, то можна спекти човники з бринзою і зеленню.
- Тепер деко ми відправляємо в духовку, в якій повинно бути не менше 250 градусів. При такій температурі хачапурі по аджарський повинні перебувати в ній не менше 7-8 хвилин. Після їх необхідно буде вийняти і полити зверху яйцем.
- Потім відправити назад в духовку ще на кілька хвилин, щоб яйце встигло приготуватися. І можна подавати до столу.
Легкий і неймовірно простий рецепт таких хачапурі з яйцем дозволить вам готувати і блищати своїми кулінарними здібностями перед сім'єю і гостями. Ну чим не ідеальний рецепт?
Приготування хачапурі будинку в духовці - справа дуже просте і неважливо, який рецепт ви вибрали, чи готуєте ви хачапурі з листкового тіста, по аджарський з дріжджового, з куркою, з сиром або з зеленню - неважливо, головне, що сам рецепт зіграє вам на руку і дозволить зробити вдома те, що не купиш ні в одному магазині.