Грудне молоко - зціджування і зберігання, жирність і склад

Жіноче грудне молоко - це молоко, що виробляється в грудях жінки молочними залозами для її немовляти. Молоко є першим джерелом харчування для новонароджених, перш ніж вони зможуть їсти і перетравлювати іншу їжу. У процесі росту немовлята і діти, які починають ходити можуть харчуватися як виключно грудним молоком, так і в поєднанні з іншою їжею.

Молоко коров'яче, козяче та інше - жирність, алергія та інші факти

Якщо залишити стояти сире молоко. воно «прокисає». Це результат ферментації, коли бактерії молочної кислоти ферментують лактозу в молоці в молочну кислоту. Тривала.

Користь грудного молока

Найпоширеніший спосіб для дитини отримати грудне молоко - це харчуватися безпосередньо від грудей звий матері. Ще молоко можна зціджувати і годувати дитину з дитячої пляшечки, гуртки і / або ложки, додаткового крапельного пристрою і назогастрального зонда. Грудне молоко дитина може отримувати не тільки від своєї матері, а наприклад, з банку грудного молока, де надають донорське зціджене молоко. Або жінка може годувати груддю не свою дитину. Останній варіант був поширений в давнину і відомий за переказами. Таку жінку називали годувальницею.

Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує протягом перших шести місяців годувати тільки грудьми і приблизно в цьому віці поступово вводити тверду їжу, коли стає ясно, що дитина до цього вже готовий. Додатково годувати грудьми рекомендують хоча б до двох років, а потім за бажанням матері і дитини. Грудне вигодовування корисно для здоров'я як до, так і після віку, коли дитина починає ходити. До переваг відносять зниження ризику синдрому раптової смерті зовні здорової дитини, збільшення розумових здібностей, зниження ймовірності придбання інфекції середнього вуха, стійкість до застуди і грипу, незначне зниження ризику дитячої лейкемії, зниження ризику розвитку діабету, астми та екземи, зниження проблем з зубами і ризику ожиріння в подальшому житті. А також можливе зниження ризику розвитку психологічних розладів, особливо у прийомних дітей.

Годування грудьми також позитивно позначається і на здоров'я матері. Воно сприяє процесу повернення розміру матки до показника до вагітності і скорочує післяпологові кровотечі, а також сприяє поверненню ваги до показника до вагітності. Грудне вигодовування скорочує ризик виникнення раку грудей в подальшому.

Вироблення грудного молока

Під впливом гормонів пролактину і окситоцину у жінки після пологів виробляється молоко для годування дитини. Перше молоко називають молозивом. У ньому міститься велика кількість імуноглобуліну A, який вистилає шлунково-кишковий тракт. Це забезпечує захист для новонародженого до того, як його власна імунна система почне повноцінно функціонувати, а також створює легку послаблюючу дію, вивільняючи меконий і запобігаючи скупчення білірубіну, який може вплинути на розвиток жовтяниці.

Абсолютна нездатність виробляти молоко зустрічається дуже рідко. Дослідження показують, що матері, які переживають важкі часи з харчуванням в країнах, що розвиваються, проте, здатні виробляти молоко такої ж якості, як і матері в розвинених країнах. Є багато причин недостатньої вироблення грудного молока. Деякими найбільш поширеними причинами можуть бути неправильний захоплення грудей, тобто дитину прикладають до грудей недостатньо добре, погане годування або зціджування для забезпечення харчування, певні медпрепарати, зокрема естроген-містять гормональні контрацептиви, захворювання і зневоднення. У рідкісних випадках може бути синдром Шихана, також відомий як гіпофункція гіпофіза, яка пов'язана з недостатністю пролактину. У цьому випадку може знадобитися замісна гормональна терапія.

Кількість виробленого молока залежить від частоти годування грудьми і / або зціджування. Чим частіше мати годує дитину або зціджує молоко, тим більше виробляється молока. Дуже добре годувати на вимогу, тобто коли дитина хоче їсти, а не за розкладом. Для зціджування добре мати електричний високоякісний молокоотсос, щоб стимулювати всі молочні протоки. Деякі матері збільшують обсяг молока іншими шляхами. Наприклад, вони приймають траву пажитника, яку для цих цілей використовують сотні років. Є чай «Материнське молоко», яке містить пажитник і інші трави. підвищують вироблення грудного молока. Також можуть призначити медпрепарати, як Домперидон (використовують за незареєстрованими показами) і Реглан. Однак Американська академія педіатрії вважає Реглан «ліками, чиє дію на організм немовляти невідомо, але може викликати занепокоєння». Також є побоювання і щодо домперидону.

Склад жіночого грудного молока

Якщо виявлено брак поживних речовин, то вони надходять із запасів материнського організму. Точний склад грудного молока змінюється кожен день в залежності від раціону і навколишнього середовища, що означає, змінюється співвідношення води до жиру.

У перші кілька днів після пологів у матері виробляється молозиво. Це жовтувата рідина, яка також виділялася з грудей під час вагітності. Вона багата на білки і антитілами, які забезпечують пасивний імунітет дитині, оскільки імунна система дитини не повністю розвинена до моменту народження. Молозиво також допомагає розвиватися і функціонувати травній системі новонародженого належним чином.

Потім воно поступово змінюється і стає зрілим молоком. Протягом перших 3-4 днів воно дуже рідке, водянисте і солодке на смак, а потім у міру перетворення його в молоко воно густіє і стає кремоподібним. Грудне молоко втамовує спрагу і відчуття голоду і забезпечує організм дитини необхідними білками, цукром, мінеральними речовинами і антитілами.

Рівень імуноглобуліну A в грудному молоці залишається високим, починаючи з 10 дня і ще протягом 7,5 місяців після пологів.

Молоко містить 0,8-0,9% білків, 4,5% жирів, 7,1% вуглеводів і 0,2% нелетких речовин (мінеральних речовин). Вуглеводи представлені головним чином лактозою, а деякі олігосахариди на основі лактози були визначені як незначні компоненти. Жирова частка містить тригліцериди пальмітинової і олеїнової кислот (o-p-o тригліцериди), а також досить велика кількість ліпідів, які мають зв'язок транс -конфігурації. Ці ліпіди вважаються корисними для здоров'я. Такі жири є вакценовой кислотою, а сполучена лінолева кислота (СЛК) налічує до 6% від жиру грудного молока.

Основні білки представлені казеїном, гомологічним до бета-казеїну жуйних тварин, альфа-лактальбуміну, лактоферрином (апо-лактоферрин), імуноглобуліном A, лізоцимом і сироватковим альбуміном. У кислотному середовищі, наприклад, шлунка, альфа-лактальбумин розгортається на різні форми і зв'язку олеїнової кислоти і формує молекулярний комплекс HAMLET, який знищує ракові клітини. Вважається, що він бере участь у захисті немовлят від раку.

Небілкові азотовмісні сполуки, складові 25% від всього азоту в молоці, представлені сечовиною, сечовий кислотою, креатином, креатинином, амінокислотами і нуклеотидами. Грудне молоко підтвердили добовим змін: деякі нуклеотиди частіше виробляються вночі, а інші - днем.

У материнському молоці міститься 2-арахідоноіл-гліцерин - це тип ендоканнабіноідов, що є природним нейромедіатора, який стимулює марихуана.

Склад грудного молока матері, яка хворіє на діабет, відрізняється від молока матері, яка не страждає на це захворювання. У ньому може міститися підвищений рівень глюкози та інсуліну і низький рівень поліненасичених жирних кислот. Було відзначено вплив грудного молока матері, яка страждає на діабет на затримку розвитку мови у дітей, хоча лікарі рекомендують годувати грудьми навіть матерям з діабетом незважаючи на потенційний ризик.

Хоча зараз майже повсюдно рекомендують грудне вигодовування, але в деяких країнах в 1950-х роках це було немодним, і дітей годували дитячими сумішами, які, як вважалося, мали перевагу в порівнянні з грудним молоком. Однак зараз всі визнають, що не існує жодної дитячої суміші, яка була б рівноцінна грудного молока. Крім вуглеводів, білків і жирів, грудне молоко забезпечує дитину вітамінами, мінеральними речовинами, травними ферментами і гормонами. Грудне молоко містить антитіла і лімфоцити організму матері, які допомагають дитині боротися з інфекціями. Імунна функція грудного молока індивідуальна, тому що мати, доглядаючи і торкаючись до дитини, контактує з патогенами, які присутні у дитини і як результат її організм виробляє відповідні антитіла і імунні клітини. У грудному молоці міститься менше заліза, ніж в сумішах, а залізо є істотним живильною речовиною для виживання патогенів всередині організму. Однак залізо, яке надходить з грудним молоком, більш засвоюваність дитиною, ніж те, яке міститься в дитячих сумішах і добавках. У віці близько 6 місяців внутрішнє забезпечення залізом у дитини відбувається за рахунок гепатоцитів печінки і до цього віку воно виснажується, отже, в цей час необхідно вводити прикорм.

Шалені матері повинні проконсультуватися з лікарем і обговорити все, що може випадково передатися дитині через грудне молоко, як алкоголь, віруси (ВІЛ і ТЛВЧ-1) і медпрепарати.

Більшість жінок, які не годують грудьми, вдаються до дитячих сумішах, але в деяких країнах грудне молоко можна отримати за рецептом з банку донорського молока.

Зберігання грудного молока

Зціджене грудне молоко можна зберегти для подальшого використання. Його рекомендують зберігати в твердих контейнерах з герметичними ущільненнями. Деякі пластикові контейнери спеціально виготовляють для зберігання зцідженого грудного молока на період менше 72 годин, інші ж можна використовувати до 6 місяців в замороженому вигляді. У таблиці представлені дані про період часу, протягом якого можна безпечно зберігати грудне молоко для немовлят в домашніх умовах.

Порівняння з іншими видами молока

Всі ссавці виробляють молоко, але його склад у кожного виду досить різний і інші види молока часто сильно відрізняються від жіночого грудного молока. Як правило, молоко ссавців, які часто годують (включаючи і жіноче молоко) менш густе, або більш водянисте, ніж молоко ссавців, які годують рідко. Жіноче молоко більш рідке і солодке, ніж коров'яче.

Незбиране коров'яче молоко містить мало заліза, ретинолу, вітаміну E, C, D, ненасичених жирів і необхідних жирних кислот для дітей. Воно також містить занадто багато білка, натрію, калію, фосфору і хлору, що може збільшити навантаження на слаборозвинені нирки немовляти. Більш того, білки, жири і кальцій з цільного коров'ячого молока більш складно переварити і засвоїти дитині, ніж з грудного молока. А згущене молоко може бути легко засвоюваним завдяки обробці білка, але його поживні якості не відповідають нормі. У значного меншини дітей буває алергія на 1 або більше складових коров'ячого молока, частіше за все, на білок. Це стосується і дитячих сумішей, отриманих на основі коров'ячого молока.

Використання грудного молока в інших цілях

На додаток до забезпечення харчуванням немовляти жіноче молоко, тобто грудне молоко, використовують і в інших цілях, особливо в медицині, як для дітей, так і для дорослих. Його використовують в медичних цілях тисячі років. Грудне молоко містить потужні антитіла і антитоксинів, які, як багато хто вважає, прискорюють одужання і покращують загальний стан здоров'я. Однак грудне молоко не володіє стерильними і антисептичними властивостями, якщо мати грудної дитини хворіє певними заразними хворобами, як ВІЛ і ЦМВ, оскільки такі захворювання можуть передаватися з грудним молоком дитині і іншим людям.

Грудне молоко застосовують в якості домашнього кошти від незначних нездужань, як кон'юнктивіт, укуси комах, контактний дерматит і зараження ран, опіків і садна. Грудне молоко також застосовують додатково для зміцнення імунної системи хворого людини з вірусним гастроентеритом, грипом, звичайною застудою, пневмонією і т.д. завдяки його імунологічних якостям. Але не слід сприймати грудне молоко як «панацею». Деякі медичні фахівці переконані, що грудне молоко може стимулювати апоптоз деяких типів ракових клітин. Однак в цій області лікування раку необхідні більш ретельні дослідження і факти.

Були й спроби розробити мило на основі грудного молока, і ті, хто його використовував, стверджують, що його ефективність як миючого засобу вище або дорівнює звичайному милу.

Передача небажаних речовин

Незважаючи на ризик передачі речовин через грудне молоко від матері дитині, грудне вигодовування має величезні переваги, ніж дитячі суміші і за рідкісним винятком перші шість місяців життя ВООЗ рекомендує годувати виключно грудьми.

Клітини, що виробляють молоко є найбільш вразливими для ліків протягом першого тижня після народження.

1. Несвязиваніе з білками плазми
2. Неіонізірованность
3. Низька молекулярна маса
4. Швидше жиророзчинні, чому не водорастворимость
5. Властивості швидше слабощелочние, ніж слабокислі

Ліки переноситься з плазми крові через проточні клітини і потрапляє в молоко за допомогою розчинення або активним транспортом. Активний транспорт може привести до високої концентрації ліки в грудному молоці, ніж в плазмі у матері.

Кількість більшості ліків в молоці не перевищує 2% від загальної прийнятої дози.

Забруднюючі речовини в навколишньому середовищі

Забруднюючі речовини в навколишньому середовищі, які виявлені в грудному молоці, зазвичай не заподіюють шкоди, і їх необхідно брати до уваги, коли їх рівень в середовищі перевищує норму. Крім того, зниження рівня забруднюючих речовин в навколишнє середовище також веде до зниження їх рівня в грудному молоці. Пестициди. органічна ртуть і свинець - забруднюючі речовини, що викликають найбільші побоювання. Інсектициди ДДТ і діелдрін неминучі і їх виявляють навіть в дитячих сумішах. Пестициди та інші токсичні речовини схильні до процесу биоаккумуляции, наприклад, у видів, що знаходяться вгорі харчового ланцюга, цих речовин більше зберігається в жирових клітинах організму. Це є питанням обговорення особливо для ескімосів, у яких в раціоні присутній переважно м'ясо. Проводяться дослідження про результати дії в організмі поліхлорованих біфенілів і стійких органічних забруднювачів. А грудне молоко у матерів ескімосів містить надзвичайно високий рівень токсичних з'єднань.

Незвичайне використання грудного молока

Попереднє дослідження показує, що грудне молоко може стимулювати апоптоз деяких типів ракових клітин. У дорослих з порушенням шлунково-кишкового тракту і реципієнтів донорських органів також відзначені позитивні результати від імунологічних якостей жіночого грудного молока.

На Коста-Ріці були спроби виробництва сиру і солодкого крему з жіночого грудного молока в якості альтернативи для відлучення від грудей.

Швейцарський ресторатор, який викликав дискусії створив меню, куди увійшли страви, приготовані з жіночого грудного молока.

Важливість грудного вигодовування

Прийнято вважати, що грудне вигодовування має величезне значення в ранній період життя. Більш того воно має потенційно тривалий або довічне біологічний вплив на життєдіяльність людини.

Дізнайтеся більше на тему молоко:

Молоко коров'яче, козяче та інше - жирність, алергія та інші факти

Сухе молоко - склад, застосування та виробництво

Козяче молоко - користь і шкода

Молоко і молочні продукти харчування

Сир з козячого молока

Сирий сир - 100% органічний, з сирого молока тепер доступний!