Грудинка в духовці у фользі, покроковий рецепт
Великодній стіл, після тривалого і суворого посту, вимагає великої різноманітності м'ясних страв. Хтось купує ковбаси, сало і шинку на ринках і в магазині, а хороші господині вважають за краще годувати своїх улюблених домочадців і дорогих гостей власноруч приготованими в домашніх умовах м'ясними виробами. Якщо ви шукаєте відповідні рецепти, пропоную дізнатися, як готується грудинка в духовці у фользі, покроковий рецепт приготування якої детально опише весь процес від початку і до кінця. Дуже смачне блюдо, апетитне, ніжне на смак, дуже ароматне не залишить байдужим нікого в вашому домі.
Час приготування: 100 хвилин
Для приготування страви нам знадобиться:
- свиняча грудинка з хорошими прошарками м'яса - 1 кг;
- часник - 1-2 головки;
- лавровий лист;
- перець чорний горошок - 1 ст. л .;
- сіль - 2 ст. л.
1. Приготувати необхідні для страви інгредієнти.
2. Велику головку часнику або 2 маленькі головки почистити і розчавити. Столову ложку горошин чорного перцю розтерти в ступці, так він буде більш ароматним. Змішати часник, 2 столові ложки солі і мелений перець, все добре перетерти в ступці.
3. Свинячу грудинку розрізати на довгасті шматки шириною 6-7 см. Рясно натерти шматки свинини приготовленої часниковою приправою. Залишити на 10-15 хвилин, щоб м'ясо трохи замаринувалося.
4. Обмотати шматки замариноване грудинки щільною кулінарною ниткою, так вона збереже форму при термічній обробці, і потім добре буде нарізатися. Зверху на грудинку покласти кілька лаврових листочків, при запіканні вони поділяться з м'ясом своїм ароматом. Загорнути грудинку в харчову фольгу і помістити в жароміцний посуд. Духовку нагріти до 200 градусів і відправити туди свинину.
5. Запікати грудинку протягом години. Потім фольгу розгорнути, прибрати лаврове листя, а м'ясний виріб повернути в духовку.
6. Готову грудинку, пахучу часником і перцем, викласти на тарілку, дати їй можливість трохи охолонути. Потім загорніть запечену свинину в харчову фольгу і помістіть в холодильник до повного охолодження.
7. З охолодженої грудинки акуратно зняти нитки, нарізати виріб тонкими скибочками, викласти на блюдо, приготувати легкий салат з морською капустою з яйцем і можна пригощати гостей.
