Грудинка свиняча в духовці і рецепт приготування з фото - прості рецепти
Грудинка свиняча в духовці і рецепт її приготування, який я хочу запропонувати Вам сьогодні. На перший погляд може здатися, що ні чим не відрізняється від безлічі інших подібних рецептів. Але все ж один секретик при приготування свинячої, смачною і дуже ніжною грудинки, існує, про який я звичайно ж Вам розповім.
Свинячу грудинку приготовлену саме в духовці, обожнюють багато, особливо любителі смачненько поїсти м'яса. Ця частина свинини, при правильному її приготуванні, мабуть сама м'яка, тому як поєднуються прошарку з м'яса і сала.
Але, щоб вона була саме така шалена, необхідно правильно її замаринувати. Так як від правильного маринаду багато в чому і залежить смак, аромат і ніжність приготовленої грудинки. Ну, що давайте приступати! Але для початку подивимося, які нам будуть потрібні продукти для рецепта свинячої грудинки в духовці.
складові
- свинина, 1,5 кг
- цибулина, 4 штук
- часник, 5-6 зубч.
- сіль, 1 за смаком
- перець, 1 за смаком
- лавровий лист, 1 за смаком
- вода, 0,5 скл.
Спосіб приготування
Як приготувати свинячу грудинку в духовці:
Ріпчасту цибулю, часник очистити. Часник крупно порізати пластинами, цибулю півкільцями. Грудинку розрізати великими скибками, але не до самого кінця. Натерти сіллю, перцем за своїм смаком, в розрізи розкласти часник. Ріпчасту цибулю пом'яти небагато, щоб вона пустила сік, обкласти їм всю грудинку. І все це присипати подрібненим лавровим листом.
Покласти підготовлені шматки грудинки в підходящий посуд, прикрити чим можете, кришкою, пакетом, поставити в холодильник маринуватися, не менше ніж на 6 годин. А ще краще, щоб м'ясо простояло цілу ніч.
Потім беремо форму, кладемо фольгу так, щоб вистачило закрити всі м'ясо. На дно форми викладаємо весь лук, яким обкладали грудинку. На цибулю кладемо грудинку, розрізами вниз, догори шкіркою.
Вливаємо 0, 5 склянки сильно газованої води (це і є мій секрет, про який я Вам казала на самому початку), загортаємо м'ясо фольгою. Газована вода зробить з м'ясом чудеса - воно буде наінежнейшім. Розігріваємо духовку до 190 градусів і ставимо запікати нашу свинячу грудинку на 1, 2-1, 3 години. Дивитися треба по своїй духовці.
Ось в принципі і весь процес приготування страви свинячої грудинки в духовці. Складного нічого немає, а самий довгий і складний процес - це маринування грудинки. Але від цього залежить смак м'яса, так що нехтувати цим процесом не треба.
Просто зробіть його заздалегідь, щоб встигнути до того моменту, до якого Ви хочете запекти грудинку, і все буде в порядку, і гості будуть задоволені. Обов'язково спробуйте приготувати рецепт свинячої грудинки за цим рецептом, ароматна, ніжна і дуже смачна, Ви не пошкодуєте! Смачного!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло